2015. okt 28.

Datolyás-gyömbéres-diós paleo csokitorta

írta: organichicks
Datolyás-gyömbéres-diós paleo csokitorta

image_10.jpeg

Ez az egyik kedvenc paleo süteményem. A recept forrása innen származik. Nagyon szeretem az itt található paleo sütemény recepteket, mindegyik isteni:) Picit alakítottam rajta és más formában sütöttem, így szülinapi tortának is kiváló.  

Hozzávalók a tésztához:

  • fél doboz cukrozatlan friss datolya (20 dkg), (a Lehel piacon könnyedén beszerezhető bármelyik magos boltban)
  • 2 nagy tojás
  • 3 ek. kókuszvirág cukor 
  • 1 dl forralt víz
  • 1 tk. citromlé
  • 1 tk. szárított gyömbér
  • 1 tk. fahéj
  • 1 marék dió durvára vágva
  • 10 dkg őrölt mandula
  • 6 dkg nyílgyökérpor
  • 1 ek. cukrozatlan kakaópor
  • fél csomag sütőpor 
  • 5 ek. olvasztott kókuszolaj
  • csipet só

Hozzávalók a csokiszószhoz: 

Díszítéshez:

  • málna vagy áfonya

Elkészítése:

  1. A datolyákat kimagozzuk, belerakjuk egy tálba és ráöntjük az 1 dl forróvizet és állni hagyjuk 5-10 percig. 
  2. Közben a száraz hozzávalókat (őrölt mandula, nyílgyökérpor, fahéj, gyömbér, sütőpor, kakaópor) összekeverjük. 
  3. A tojásokat a kókuszvirág cukorral felverjük kb. 3-4 percig. 
  4. A datolyákat botmixerrel vagy aprítógéppel pürésítjük. 
  5. A felvert tojásokhoz hozzá öntjük a datolyapürét, majd hozzáadjuk a citromlevet és a kókuszolajat és a végén hozzáadjuk a száraz keveréket és a diót. 
  6. Öntsük ezt a masszát (elég híg lesz) egy kókuszolajjal kikent szilikon formába és előmelegített 180 fokos sütőben, légkeverésen 30-35 percig sütjük. Ellenőrizzük tűpróbával. (Ha nem szilikonos formában készítjük, béleljük ki a sütőformát sütőpapírral.) Ha megsült hagyjuk a formában pihenni 10 percet, majd fordítsuk meg és óvatosan ütögessük egy vágódeszkára és hagyjuk kihűlni. 
  7. Amíg sül elkészítjük a csokimázat a tetejére: a csokit a kókusztejjel felolvasszuk egy kis lábasban, majd hozzáadjuk a kókuszvirág cukrot és a kakaóport, csomómentesre keverjük és felforraljuk. 
  8. Amikor ez is elkészült és a tortánk is kihűlt picit, rákenjük a csokimázat a torta tetejére és díszítjük málnával vagy áfonyával, de akár ez el is hagyható. 

Ahogy a forrás recept írja, kuglóf formában is elkészíthető, a csokimáz el is hagyható, és fogyasztható reggelire kuglófként. 

 

img_20151027_153409.jpg

 

Szólj hozzá

dió csoki mandula málna kókusztej datolya nyílgyökérpor desszert-édesség