Hozzávalók egy 21 cm-s kerek tortaformához: 

• 375 g mandarin (magtalan)
• 6 tojás
• 225 g kókuszvirágcukor
• 250 g mandulaliszt
• fél csomag sütőpor
• házi lekvár

Elkészítése: 

1. A mandarinokat beletesszük egy lábas hideg vízbe, felforraljuk és 2 órán keresztül főzzük. 
2. Majd kivesszük és félbevágjuk. (Nagyon vigyázzunk a forró vízzel, ami kijön belőle!) Beletesszük az egészt egy aprítógépbe és pürésítjük. 
3. A tojásokat a cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a mandulalisztet, sütőport és a mandarinmasszát. 
4. Beleöntjük a sütőpapírral kibélelt tortaformába és előmelegített 190 fokos sütőben 1 órán keresztül sütjük. Ha azt látjuk, hogy kezd pirulni a teteje, tegyünk rá alufóliát és úgy süssük tovább. 
5. Ha elkészült hagyjuk kihűlni a formában és fogyaszthatjuk. Tálaljuk mellé házi lekvárt.