A piacon azt az infót kaptam, hogy hamarosan vége az eper szezonnak, így igyekeztem még gyorsan egy epres desszertet csinálni. A tésztát gesztenye lisztel csináltam, ez beszerezhető bármilyen bio boltban. A tetejét pedig nyugodtan lehet más gyümölccsel díszíteni ízlés szerint:) A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem.

Hozzávalók: (kisebb méretű tepsihez, az enyém 18x30 cm-s)

Tésztához:

• fél bögre gesztenye liszt
• fél bögre kókuszzsír (olvasztva)
• 2 m-es tojás
• 6 ek. kókuszvirág cukor vagy más édesítő
• 3/4 bögre + 2 ek. cukrozatlan kakaópor
• 1 tk. vanília kivonat
• csipet só

Elkészítése:

• A sütőt előmelegítjük 170 fokra. 
• Egy lábasban a kókuszzsírt, kókuszvirág cukrot, kakaóport és a csipet sót felmelegítjük és csomómentesen elkeverjük majd félretesszük, hűlni hagyjuk. 
• A tojást a vanília kivonattal kézi habverővel jól elkeverjük majd egy szűrőt átszitálva hozzáadjuk a gesztenye lisztet és egy keverő spatulával jól összedolgozzuk. 
• Végül hozzáadjuk a kakaós masszánkat és jól összekeverjük.
• Sütőpapírral kibélelt kisebb sütőforma aljában egyenletesen elsimítjuk. Ne ijedjünk meg a tészta elég laposnak fog tűnni.  
• Berakjuk a sütőbe sülni kb. 20-25 percre sütőfüggő, ellenőrizzük tűpróbával mikor van kész, vigyázzunk ne süssük túl mert akkor kemény lesz. A kókuszzsír majd kiül a tetejére, de amint kivesszük a sütőből szép lassan magába fogja szívni a tészta teljesen. 
• Ha elkészült félretesszük, hűlni hagyjuk és elkészítjük a csokimázat. 

Csokimáz:

• fél bögre kókusztej (ezt a fajtát használtam)
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 60 g magas kakaótartalmú fekete csoki (Lidl-ben kapható 81 %-os)
• 1 ek. méz vagy más édesítő
• tetejére kb. 10 szem eper kockára vágva

Elkészítése:

• Egy lábasban alacsony lángon megolvasztjuk a csokit a kókusztejjel és csomómentesen elkeverjük a kakaóporral majd végén hozzáadjuk a mézet. 
• Ezt a csokikrémet az alap tésztánkra öntjük egyenletesen majd rászórjuk a kockára vágott epret és óvatosan belenyomkodjuk. 
• Mélyhűtőbe rakjuk egy órára, hogy megdermedjen majd hűtőben tároljuk.