Mióta elkezdtem blogolni a családom és a barátaim, ha bármi jót sütne-főznek rögtök küldik nekem a recept, hogy próbáljam ki. Ennek a süteménynek is az unokahúgom a "feltalálója":) Nekem olyannyira ízlett, hogy ez lett az aktuális kedvencem. A piskóta nagyon jó állagúra sikeredett, a banán-csoki-rum kombináció meg egyszerűen verhetetlen. Kiváló fogás a karácsonyi asztalra vagy akár szülinapi tortának. 

Hozzávalók: (24 cm-s tortaformához)

Piskótához: 

• 4 db m-es tojás
• 4 ek. gesztenyeliszt
• 3  ek. nyílgyökérliszt
• 2 ek. cukrozatlan kakaópor
• 3 ek. kókuszvirág cukor
• 4 ek. kókuszreszelék
• fél tk. szódabikarbóna
• csipet só
• 1 érett banán pürésítve (el is hagyható)

Krémhez: 

• 150 g magas kakaótartalmú feketecsoki
• 1 dl kókuszkrém (cocomas)
• 2 kisebb érett banán
• 4 ek. rum 
• 1 marék kókuszreszelék a díszítéshez

Elkészítése: 

Piskóta:

• Sütőt előmelegítjük (180 fok, légkeverés). 
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a sárgáját is kókuszvirág cukorral habosra verjük. 
• A sárgájához hozzáadjuk a szitán átszitált gesztenyelisztet, nyílgyökérlisztet, kakaóport és a szódabikarbónát, a pürésített banánt (el is hagyható) jól összekeverjük majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét és nagy mozdulatokkal összedolgozzuk.
• Végül a kókuszreszeléket is hozzákeverjük.  
• Mehet is a sütőbe kb. 10-15 perc alatt készen is van, de tűpróbával azét ellenőrizzük. 
• Ha elkészült kivesszük és egy rácson hűlni hagyjuk míg elkészítjük a krémet. 

Krém:

• A banánokat pépesítjük turmix- vagy aprítógépben (érdemes hozzáadni 1 kanál kókuszkrémet úgy könnyebben fog menni).
• A csokit vízgőz felett felolvasszuk a kókuszkrémmel, ha már tejesen felolvadt hozzákeverjük a banánt és a rumot. 
• Ezt a krémet rákenjük a piskótánk tetejére és megszórjuk kókuszreszelékkel. 
• Ha a krémet túl folyékonynak találnánk hagyjuk 5-10 percet hűlni és könnyebb lesz kenni. 

 Ha tetszett a recept és érdekelnek a továbbiak kövess Facebookon, Instagramon és YouTubeon.