organichicks

Eat clean

2017. nov 14.

Granola házilag

írta: organichicks
Granola házilag

img_20171106_165936.jpg

A granola házilag való elkészítésénél nincs is egyszerűbb. Csak összekeverjük a hozzávalókat valamilyen zsiradékkal és édesítővel, majd megsütjük és máris készen van. Adagokat nem írok, mindenki ízlés szerint tegyen bele annyit amennyit jónak lát, bármilyen maggal, aszalt gyümölccsel variálható. Elkészítés után hagyjuk kihűlni, majd légmentes zárható tárolóban tároljuk. Mivel én kerülöm a tehéntejes termékeket, így kecske joghurttal szoktam enni (Szimpla piacon kapható), de jó bármilyen növényi tejjel is. 

 

Hozzávalók

  • nagyszemű zabpehely
  • mogyoró
  • makadámdió
  • mandula
  • dió
  • aranymazsola
  • aszalt vörösáfonya
  • fahéj
  • agavé szirup vagy méz
  • extraszűz kókuszzsír

Elkészítése

  • A ...
Tovább Szólj hozzá

granola zab desszert-édesség

2017. nov 07.

Mogyorós banánkenyér (glutén- és tejmentes)

írta: organichicks
Mogyorós banánkenyér (glutén- és tejmentes)

img_20171030_115700.jpg

A hideg idő beköszöntével, mikor már nincsen sajnos sok idény gyümölcs gyakrabban sütök banánnal. Nagy kedvencem a banánkenyér, most kipróbáltam egy újabb verzióját mogyoróval. Szeretem mert megsütök egy adagot és az pár napig elegendő is nekünk reggelire kávé vagy tea mellé vagy délutáni desszertnek:) A mogyoró természetesen helyettesíthető bármilyen maggal ízlés szerint. Lisztek közül a geszteliszt és nyílgyökér kombinácót használtam, nekem ez bevált, nagyon jó állagú tészta süthető belőle. A hozzávalók beszerhetőek bármilyen nagyobb bio vagy paleo boltban. 

 

Előkészület:     Sütési idő:    Összesen:     
20 perc 25 perc 45 perc

  Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 2 ek. kókuszvirág ...
Tovább Szólj hozzá

banán csoki földimogyoró gesztenyeliszt nyílgyökérpor banánkenyér desszert-édesség

2017. okt 31.

Fetával sült cukkini (vega)

írta: organichicks
Fetával sült cukkini (vega)

cukkini2.jpg

Eddig valamiért sosem készítettem cukkinit, a zöldségek közül a brokkolin kívül ez volt az, amit annyira nem favorizáltam (most azt hiszem ez megváltozott:). A receptet egy barátnőmtől lestem el, annyira ízlett, hogy mindenképpen felszerettem volna tenni a blogra, ezúton is köszönöm neki!:) Nagyon gyorsan megvan és iszonyat finom, kiváló köretnek vagy előételnek, de én sokszor fogyasztom vacsorára is. Feta sajttal sülve készítettem, és nagy örömömre kaptam a Lehel piacon kecske fetát:) A sütéshez földimogyoró olajat használtam, szeretem mert jó íze lesz tőle az ételeknek, de természetesen ez helyettesíthető bármilyen olajjal.

 

Előkészület:   Sütési idő:      Összesen:  
10 perc  20-30 perc 40 perc

...

Tovább Szólj hozzá

cukkini fetasajt sütés-főzés

2017. sze 24.

Őszi körtés tápiókapuding

írta: organichicks
Őszi körtés tápiókapuding

tapiokapud.jpg

A tápiókagyöngy az afrikai és ázsia konyha meghatározó alapanyaga. Leggyakrabban pudingot készítenek belőle, de magas keménytő tartalma miatt lisztkén sűrítő anyagnak is kiváló. Pár hete volt szerencsém részt venni egy forgatáson az édesburgonya biogazdaságban Berzenczén, ahol az isteni 3 féle batáta mellett 3 féle körtét is termelnek. Ezekből kaptam is ajándékba jó pár szemet, így jött az ötletet ehhez a pudinghoz:) de természetesen bármilyen gyümölccsel helyettesíthető ízlés szerint. A tápiókapudingot kókusztejjel és cocomasszal készítettem, de ez is variálható bármely más magtejjel. Mérőpoharam 2,5 dl-es. 

Hozzávalók: (kb. 4-5) adaghoz

Pudinghoz

  • 1 bögre tápiókagyöngy
  • kb. 1,5 bögre víz
  • kb. 1,5 ...
Tovább Szólj hozzá

körte puding desszert-édesség

2017. jún 12.

Tahinis káposztasaláta (vegán)

írta: organichicks
Tahinis káposztasaláta (vegán)

kaposztasali2.jpg

A tahinit elsősorban keleti ételek alapanyagaként használják, finomra őrölt szezámmagból készült sűrű állagú pasztát jelent. Kitűnő forrása a magnéziumnak, káliumnak, cinknek és gazdag B1 vitaminban és rostokban.  Lehet készen kapni bio boltokban, de házilag is elkészíthető. Sós és édes receptekhez egyaránt bátran alkalmazható. Én készítettem már vele amaránt szeletet, melynek a receptjét itt találjátok. Ennek a salátának az ötlete innen származik. 

 

Előkészület:    Összesen:     
10 perc 20 perc

Hozzávalók : (kb. 2 főre)

  • kisebb lila káposzta fele
  • kisebb zöld káposzta fele 
  • 2 szál újhagyma
  • 1 csokor petrezselyem 
  • 1 marék pirított szezámmag
  • fél lime kifacsart leve
  • kb. 3 ek. ...
Tovább Szólj hozzá

káposzta sütés-főzés

2017. máj 18.

Fahéjas édesburgonya tócsni (glutén-, tejmentes)

írta: organichicks
Fahéjas édesburgonya tócsni (glutén-, tejmentes)

edesburitocsni3.jpg

Édesburgonyát bármikor bármilyen mennyiségben és formában képes vagyok enni, mert annyira imádom:) Már régóta a terveim között szerepelt, hogy készítek belőle tócsnit. Nekem annyira ízlett a püré amit már korábban elkészítettem és fahéjjal, mézzel édesítettem, hogy ezt a kombinációt használtam most is. Lisztként pedig a csicseriborsó lisztet használtam, mert annyira bevált a pakora készítése során. Tetejére lehet tejfölt is tenni, de anélkül is nagyon finom. 

 

Előkészület:    Sütési idő:      Összesen:      
15 perc 15 perc  30 perc

Hozzávalók : (kb. 2 fő részére)

  • fél kg. édesburgonya
  • 1 db m-es tojás
  • fél kk. fahéj
  • 1 kanál méz
  • 1 ek. friss rozmaring 
  • só ízlés szerint
  • ...
Tovább Szólj hozzá

2017. már 29.

Fügés kuglóf (glutén-, tejmentes)

írta: organichicks
Fügés kuglóf (glutén-, tejmentes)

kuglof2.jpg

Mivel még friss idénygyümölcsöket nem lehet kapni, ilyenkor többnyire aszalt gyümölcsökkel készítenem a süteményeket. Így született meg ennek a receptnek is az ötlete. Lisztek közül ismét a gesztenyeliszt és nyílgyökérpor kombinációt használtam, eddigi tapasztalataim szerint ettől lesz a legjobb textúrája az ilyen süteményeknek. Nagyon szeretem az ilyen kuglóf szerű édességeket, mert kiváló reggelire kávé mellé. Én ezt egy közepes kuglóf formában sütöttem, de lehet bármilyenben ha épp az nincsen otthon. Mellé pedig ajánlott valamilyen házi lekvárt fogyasztani:) Mérőpoharam 2,5 dl-es. 

 

Előkészület    Sütési idő    Összesen     
15 perc 30 perc 45 perc

Hozzávalók :

  • 3 db m-es tojás
  • ...
Tovább Szólj hozzá

füge videók kuglóf vörösáfonya gesztenyeliszt nyílgyökérpor desszert-édesség

2017. már 21.

Ellenállhatatlan narancstorta (glutén-, tejmentes)

írta: organichicks
Ellenállhatatlan narancstorta (glutén-, tejmentes)

narancstorta1.jpg

Unokatestvéreimmel van egy állandó programunk, amikor tehetjük vasárnap elmegyünk a Szimpla piacra és utána beülünk valahova reggelizni. Így tettük azon a napon is mikor ráleltünk kedvenc kávézónkra a Dohány utcában, ott ettem ilyen narancstortát először. Már akkor elhatároztam, hogy én ezt megpróbálom leutánozni, mert ez az egyik legfinomabb glutén- és tejmentes sütemény, amit valaha ettem. Szerencsére egyáltalán nem nehéz elkészíteni, csak a narancsok megfőzése igényel sok időt, de azt meg ott lehet hagyni a tűzhelyen és közben mással foglalkozni:) A tetejét gránátalmával díszítettem, de ez természetesen variálható bármivel ízlés szerint. Bio narancsot az Aldi-ban és az Lidl-ben lehet kapni. Mérőpoharam 2,5 dl-es, ...

Tovább Szólj hozzá

narancs gránátalma paleo édesség gluténmentes recept gluténmentes sütemény paleo desszert desszert-édesség

2017. már 16.

Mogyorós csoki mousse (gluténmentes, vegán)

írta: organichicks
Mogyorós csoki mousse (gluténmentes, vegán)

 

csokimousse.jpg

A csoki és mogyoró mániámat már korábban is említettem:) most ismét ehhez a kombinációhoz nyúltam, valami édességre vágytam és pont ez volt otthon, így hát elkészítettem a mogyorós csoki mousset. Pikk-pakk megvan csak be kell dobálni mindent a turmix gépbe és már készen is van. Én a tetejét durvára vágott pirított mogyoróval díszítettem, de nagyon jó lehet bármilyen gyümölccsel is. Szerintem ez az adag simán elég 4 főre mert elég tömény és képtelenség sokat enni belőle:) 

Hozzávalók :

  • 1 bögre mókusmogyoró
  • 2 dl kókuszkrém (cocomas vagy delcoco)
  • 4 ek. olvasztott extraszűz kókuszzsír
  • 2 ek. agavé vagy más édesítő 
  • 3 ek. cukrozatlan kakaópor

Elkészítése

  • A mogyorót sütőben megpirítjuk ...
Tovább Szólj hozzá

mogyoró gluténmentes tejmentes gluténmentes recept gluténmentes sütemény desszert-édesség

2017. már 09.

Kedvenc mangó turmixom (vegán)

írta: organichicks
Kedvenc mangó turmixom (vegán)

mangoshake.jpg

Régebben mikor még nem táplálkoztam tudatosan, elképzelni sem tudtam, hogy nekem valaha reggelire elég egy gyümölcsturmix. Aztán szépen lassan hozzá szoktam, most meg már enélkül nem tudnám elképzelni:) Teszek bele zabot és puffasztott amarántot, melynek  kiemelkedő a vas, kálcium, magnézium és a cink tartalma,  így laktatóbb és simán ki lehet vele bírni ebédig éhségérzet nélkül. Érett mangót mostanában mindig lehet kapni az Aldiban és szerencsére nagyon jó ízű is. 

 

Előkészület:     Összesen:    
5 perc 10 perc

Hozzávalók : (1 főre, kb. 4 dl-hez)

  • 1 érett mangó
  • 3 dl növényi tej (nálam kókusz- vagy mandulatej)
  • 1 ek. friss gyömbér reszelve 
  • fél lime kifacsart leve
  • 3 ek. puffasztott ...
Tovább Szólj hozzá

turmix mango amaránt zab italok-turmixok

2017. már 02.

Hagyma pakora tamarind szósszal (vegán, gluténmentes)

írta: organichicks
Hagyma pakora tamarind szósszal (vegán, gluténmentes)

sulthagyma.jpg

A pakora gyakorlatilag az indai bundázott zöldség megfelelője. Nagy előnye a magyar panírral ellentétben, hogy gluténmentes és kevésbé zsíros, valamint tojás sem szükséges hozzá így vegánok is fogyaszthatják. Nem kell hozzá más csak csicseriborsóliszt, víz és fűszerek ízlés szerint. Fogyasztható magában valamilyen szósszal, vagy akár köretként, de előételnek is kiváló. Nekem a hagyma pakora a kedvencem, de bátran próbáljatok ki bármilyen zöldséget. Tamarind szószt készítettem mellé, a pasztát beszerezhetitek bármilyen ázsiai élelmiszereket árusító boltban.  A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

Hozzávalók

  • 2 nagyobb fej vörös- vagy édeshagyma
  • 3/4 bögre csicseriborsóliszt
  • 1/2 bögre víz
  • 1/2 tk. ...
Tovább Szólj hozzá

hagyma pakora tamarind paszta sütés-főzés

2017. feb 21.

Tökmagolajos-almás saláta

írta: organichicks
Tökmagolajos-almás saláta

tokmagolajssali.jpg

Ezt a salátát először az egyik barátnőmnél ettem (ezúton köszönöm is neki az ötletet:), azóta előszeretettel készítem otthon. Nagyon jó halak, húsok mellé köretkén, de én sokszor eszem csak úgy magában is ebédre. Aki szeretni a tökmagolajat az imádni fogja:) Nagy előnye még hogy kb. 10 perc alatt el is készül. 

Hozzávalók : (kb. 2 főre) 

  • 1 csomag madársaláta
  • 1 alma
  • 20 dkg gouda sajt (vagy bármilyen ízlés szerint)
  • 1 marék pirított tökmag
  • tökmagolaj

Elkészítése :

  • Az almát és a sajtot kockákra vágjuk, a tökmagot lepirítjuk és az egészet összekeverjük ízlés szerint megsózzuk, meglocsoljuk tökmagolajjal és már ehetjük is:)

Ha tetszett a recept és érdekelnek a továbbiak kövess Facebookon ...

Tovább Szólj hozzá

saláta tökmagolaj madársaláta sütés-főzés

2017. feb 14.

Rozmaringos-diós kecskesajt

írta: organichicks
Rozmaringos-diós kecskesajt

kecskesajt1.jpg

Imádom ezt az előételt készíteni mikor vendégek jönnek hozzánk, villámgyorsan megvan, nem kell hozzá sok minden és tuti sikert aratsz vele:) Általában kecske camabertből készítem, de lehet simából is. Isteni finom lesz ahogy a sajtban összeolvadnak az ízek, kenyérre kenve a legjobb:) Kecske camambertet a Lehel piacon a földszinten található francia sajtboltban szoktam venni. Menyiségeket nem írok, azokat ízlés szerint variáljátok, illetve még egy kis olíva olajt is lehet locsolni a tetejére. Ezt a receptet egyszer mindenképpen próbáljátok ki!:) 

 

Előkészület:    Sütési idő:     Összesen:    
10 perc 10 perc 20 perc

Hozzávalók :

  • kecske camambert (vagy sima)
  • friss rozmaring levelek
  • fokhagyma ...
Tovább Szólj hozzá

videók kecskesajt sütés-főzés

2017. feb 08.

Gyömbéres sütőtökkrémleves (vegán)

írta: organichicks
Gyömbéres sütőtökkrémleves (vegán)

sutotokremleves.jpg

A sütőtökkrémleves egy tipikus megunhatatlan téli étel. Gyömbérrel és kókuszkrémmel ízesítettem, mivel ilyenkor érdemes minél több gyömbért fogyasztani, kiváló gyógyír a megfázás ellen. Én ha már érzem, hogy kezdek picit megfázni egyből elkezdek friss reszelt gyömbérből készült teát inni, nagyon hamar helyre is hoz és még gyógyszert sem kell bevennem. Bátran tegyetek friss gyömbért mindenbe, mert nagyon egészséges!:)

 

Előkészület:     Főzési, sütési idő:      Összesen:     
20 perc 40 perc 1 óra

  Hozzávalók : (kb. 4 főre)

  • fél kg sütőtök
  • 2 fej kisebb vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • fél lime kifacsart leve
  • 7 dl zöldségleves alaplé (én Alverde bio zöldségleves ...
Tovább Szólj hozzá

leves sütőtök vegán paleo sütőtökkrémleves sütés-főzés

2017. jan 31.

Kávés chai latte

írta: organichicks
Kávés chai latte

chailatte.jpg

A chai számos ázsia és európai országban teát, a chai latte pedig egy tejes-fűszeres forró italt jelent. Általában csillagánizzsal, gyömbérrel, fahéjjal, kardamommal, borssal ízesítik, még felturbózhatjuk kávéval, úgy is nagyon finom. Vannak előre elkészített chai latte keverékek is, amiket csak forró  vízzel vagy tejjel kell felönteni és már készen is van. Ilyenek például a David Rio márka termékei, ám ezekben azért találni adalékanyagokat és elég drágák, szóval sokkal olcsóbban jövünk ki, ha saját magunknak készítjük:) Egy márkára sikerült rátalálnom, ami teljesen bio ez a Prana Chai , ám ez sem tartozik az olcsó kategóriába, de ez egy igazi különlegesség, aki nagy chai latte rajongó annak érdemes kipróbálni, ...

Tovább Szólj hozzá

vegán chai latte italok-turmixok

2017. jan 24.

Goji bogyós amaránt szelet (gluténmentes, vegán)

írta: organichicks
Goji bogyós amaránt szelet (gluténmentes, vegán)

gojisamarant4.jpg

A "szuperélelmiszerként" számon tartott goji bogyó Ázsiából, főkét Kínából származó aszalt gyümölcs. Előszeretettel fogyasztják gyógyhatása miatt, kiemelkedően magas a c-vitamin tartalma, de emellett 18 féle aminosavat és 21 féle ásványi anyagot is tartalmaz. Valamint több béta karotin van benne, mint a sárgarépában és bőségesen tartalmaz omega-3 és omega-6 zsírsavak is. Bátran fogyasszátok önmagába, süteményekbe, turmixokba vagy akár zabkásába, chia pudingba. Puffasztott amaránttal kombináltam, aminek kiemelkedő a vas, kálcium, magnézium és a cink tartalma. Én nagyon szeretem reggelire enni bármilyen gyümölccsel összekeverve (mostanában épp gránátalmával), de turmixba téve is nagyon jó. Először próbáltam ki ...

Tovább Szólj hozzá

videók gluténmentes amaránt goji bogyó paleo paleo édesség gluténmentes recept vegán desszert paleo desszert paleo recept desszert-édesség puffasztott amarànt

2017. jan 17.

Kurkumás sült fokhagymakrémleves (paleo, vegán)

írta: organichicks
Kurkumás sült fokhagymakrémleves (paleo, vegán)

sultfokhagymakremleves.jpg

Ezekben a kemény mínuszokban előnyben részesítem a meleg leveseket, ez ráadásul a kurkuma, a gyömbér és a fokhagyma miatt tele van vitaminnal, jól esik ebben a nagy hidegben. Imádom a hagymát, fokhagymát minden mennyiségben, ezért keltette fel az érdeklődésemet ez  a recept. Nem hagyományosan van fűszerezve hanem kurkumával, római köménnyel, korianderrel és tamarind pasztával, úgyhogy nagyon kíváncsi voltam mi fog ebből kisülni, mindenképpen ki akartam próbálni, én adtam hozzá még egy kis reszelt friss gyömbért is. Szerintem nagyon finom lett, azoknak ajánlom akik szeretik az ázsiai ízvilágot. A tamarind pasztát a Lehel piacon a földszinten található török élelmiszereket árusító boltban vettem, ott egyébkét a többi fűszert is ...

Tovább Szólj hozzá

fokhagyma koriander kurkuma paleo tamarind paszta sütés-főzés paleo leves vegán leves gluténmentes recept egészséges receept római köményy

2017. jan 10.

Meggyes sült mák (vegán, paleo)

írta: organichicks
Meggyes sült mák (vegán, paleo)

image_52.jpg

Ennek a receptnek az ötlete az egyik Mázsaházas  edzőmtől származik, ezúton is köszönöm neki:) Örülök, hogy rátaláltam erre az edzés formára, nagy szerepet játszik az egészséges táplálkozásomban is. Amióta tudatosan odafigyelek mit eszem, azóta az edzés is jobban megy. Sokszor recepteket is megosztunk egymással persze csak az edzés végén, közben nincs duma:D Ez a desszert pillanatok alatt készen van és isteni finom melegen. Én mini pite formákban sütöttem, ami kb. 1 főre elég, de elkészíthető nagyobb cupcake formákban is. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem.

 

Előkészület     Sütési idő     Összesen     
10 perc  20 perc  30 perc 

  Hozzávalók : (2 db mini pite formához)

  • 1 bögre ...
Tovább Szólj hozzá

meggy videók mák gluténmentes vegán tejmentes tojásmentes pale paleo édesség gluténmentes sütemény paleo desszert desszert-édesség

2017. jan 04.

Pizzatészta csicseriborsólisztből (vegán, gluténmentes)

írta: organichicks
Pizzatészta csicseriborsólisztből (vegán, gluténmentes)

pizza1.jpg

 Imádom az indiai konyhát, ott alkalmazzák elég sokszor a csicseriborsólisztet, gondoltam kipróbálom milyen lenne belőle a pizzatészta és jelentem elég jó nem beszélve arról, hogy csak vízzel kell összekeverni és mehet is a sütőbe, pillanatok alatt megvan. Bátran kijelenthetem, hogy ennél egyszerűbb pizzatésztával én még nem találkoztam.  Arra figyeljünk, hogy olyan sütőformába süssük, hogy ne legyen túl vastag a tészta ez az adag kb. egy kisebb tepsihez elég.  Mérőpoharam 2,5 dl-es, sütőformám 18x30 cm-s. Csicseriborsólisztet a Lehel piacon a földszinten található török élelmiszereket árusító boltban vettem, de kapható bármelyik nagyobb bio boltban (Bijo, ediline, Herbaház). 

 

Előkészület     Sütési idő   ...
Tovább Szólj hozzá

vega videók pizza csicseriborsó gluténmentes vegán sütés-főzés gluténmentes pizza

2016. dec 29.

Banános-rumos piskóta (glutén- és tejmentes)

írta: organichicks
Banános-rumos piskóta (glutén- és tejmentes)

bananos_rumos_piskota5.jpg

Mióta elkezdtem blogolni a családom és a barátaim, ha bármi jót sütne-főznek rögtök küldik nekem a recept, hogy próbáljam ki. Ennek a süteménynek is az unokahúgom a "feltalálója":) Nekem olyannyira ízlett, hogy ez lett az aktuális kedvencem. A piskóta nagyon jó állagúra sikeredett, a banán-csoki-rum kombináció meg egyszerűen verhetetlen. Kiváló fogás a karácsonyi asztalra vagy akár szülinapi tortának. 

 

Előkészület    Sütési idő      Összesen    
30 perc 15 perc 45 perc

 

Hozzávalók : (24 cm-s tortaformához)

Piskótához

  • 4 db m-es tojás
  • 4 ek. gesztenyeliszt
  • 3  ek. nyílgyökérliszt
  • 2 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 3 ek. kókuszvirág cukor
  • 4 ek. kókuszreszelék
  • fél tk. ...
Tovább Szólj hozzá

banán videók gluténmentes gesztenyeliszt nyílgyökérpor sütés-főzés paleo édesség gluténmentes recept paleo desszert

2016. dec 20.

Diós-lekváros cupcake (glutén- és tejmentes)

írta: organichicks
Diós-lekváros cupcake (glutén- és tejmentes)

karacsonyi_cupcake1.jpeg

Karácsony közeledtével igyekszem olyan desszerteket készíteni, ami akár a karácsonyi asztalra is kerülhet. Szerintem nagyon jó karácsonyi ízvilága lett, és természetesen ez is glutén-, tej-, és finomított cukormentes.  A tésztájába darált diót tettem, a tetejét pedig csoki krémmel és házi sárgabarack lekvárral díszítettem.  A diót bátran lehet helyettesíteni bármilyen más maggal ízlés szerint. A hozzávalókat „cup” mérővel mértem ami kb. egy 2,5 dl-es bögrének felel meg. Ebből az adagból 4 nagyobb vagy 6 kisebb cupcake-et tudunk készíteni.

 

Előkészület     Sütési idő     Összesen      
45 perc 15 perc 60 perc


Hozzávalók:

  • 2 db m-es tojás
  • 4 ek. kókuszvirág cukor
  • 1 csomag ...
Tovább Szólj hozzá

videók gluténmentes pale gluténmentes recept paleo desszert desszert-édesség

2016. dec 12.

Téli quinoa saláta

írta: organichicks
Téli quinoa saláta

teli_quinoa_salata.jpg

Nagyon sokat készítek quinoát, előre megfőzök pár adagot, idény zöldségekkel összekeverem és meg is van az ebédem előre pár napra az irodába, feltettem már egy céklával készült receptet is, ami szintén nagy kedvencem. Imádom, mert szinte bármilyen zöldséggel kombinálva, hidegen és melegen is finom, rengeteg fontos vitamint tartalmaz (B vitaminokat, C-, E- vitamint és Béta karotint) valamint az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó legtáplálóbb gabona. Nem utolsósorban gluténmentes is. Kiváló akár köretnek vagy önmagában főételnek. Minden vasárnap kimegyek a Szimpla Őstermelői piacra, most is ott szereztem be a főbb hozzávalókat. Quinoat pedig a legtöbb nagyobb bio boltban lehet kapni, eddig 1200 ft-ért vettem ...

Tovább Szólj hozzá

saláta videók kecskesajt quinoa

2016. dec 07.

Chai latte chia puding

írta: organichicks
Chai latte chia puding

chailattechia2.jpg

 Aki hozzám hasonlóan szereti a chai latte-t, az imádni fogja ezt a desszertet is:) A mandulatejet kakaóval és őrölt Tea Masala fűszerkeverékkel ízesítettem, melynek összetevői a feketebors, fahéj, gyömbér, kardamom, szegfűszeg, szerecsendióvirág. A Lehel piacon a földszinti keleti fűszereket árusító boltban szoktam venni (20 gr, 190 ft), de biztos sok más helyen is lehet kapni. A tetejét pedig gránátalma szemekkel díszítettem. Mikor chia pudingot készítünk, az a tapasztalatom, hogy 1 dl folyadékhoz kb. 1,5 ek. chia magot érdemes adni akkor lesz jó állagú. 

Hozzávalók : (1 adaghoz)

  • 3 dl növényi tej (nálam mandulatej)
  • 1,5 kk. őröl tea masala fűszerkeverék
  • 1 ek. jó minőségű cukormentes kakaópor
  • 4,5 - 5 ek. chia mag
  • ...
Tovább Szólj hozzá

gránátalma chia mag chai latte vegán desszert paleo desszert chia puding desszert-édesség

2016. nov 29.

Mákos-almás sütemény (paleo)

írta: organichicks
Mákos-almás sütemény (paleo)

makosalmasnyitokep.jpg

Ősszel és télen mikor nincs széles választék idénygyümölcsök terén, elég sokat sütök almával, mákkal kombinálva elé jó párosítás:) Viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető (ezt videóval illusztrálom is:), reggelire vagy kávé/tea mellé kiváló. Figyeljünk oda, hogy ne süssük túl, mert kiszáradhat. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb bio boltban. Tortaformám 24 cm átmérőjű. 

 

Előkészület:     Sütési idő:    Összesen:     
15 perc 35 perc 50 perc

Hozzávalók : (24 cm-s)

  • 3 db közepes alma
  • 20 dkg darált mák
  • 2 m-es tojás
  • 2 ek. nyílgyökérliszt
  • 5 ek. kókuszvirág cukor vagy más édesítő
  • fél citrom leve
  • 1 tk. fahéj
  • 1 tk. gyömbér
  • fél tk. ...
Tovább Szólj hozzá

alma videók mák gluténmentes paleo nyílgyökérpor paleo édesség paleo desszert desszert-édesség

2016. nov 23.

Ropogós csicseriborsó

írta: organichicks
Ropogós csicseriborsó

csicseri.jpg

Sokszor készítettem már ezt a receptet előételnek, ha vendégek jöttek hozzánk, de krémlevesbe vagy salátához keverve is nagyon jó. Fűszerként most az őrölt koriander-római kömény-kurkuma kombinációt használtam, de curryvel is isteni. Bátran lehet bármivel variálni ízlés szerint. Alapvetően nagyon gyorsan kész van csak a csicseriborsó főzése igényel több időt, ezt a folyamatot meggyorsíthatjuk, ha előző nap beáztatjuk. Az adag nagyságával úgy számoljatok, hogy kb. a duplájára dagad az áztatás során. Mérőpoharam 2,5 dl-es. 

Hozzávalók : (kb. 2 fő részére)

  • fél bögre szárított csicseriborsó
  • 1 tk. őrölt kurkuma
  • 1 tk. őrölt római kömény
  • 1 tk. őrölt koriander
  • 2 ek. kókuszsír olvasztva

...

Tovább Szólj hozzá

vega csicseriborsó gluténmentes vegán tejmentes tojásmentes sütés-főzés

2016. nov 15.

Duplacsokis-mogyorós keksz (glutén- és tejtermékmentes)

írta: organichicks
Duplacsokis-mogyorós keksz (glutén- és tejtermékmentes)

mogyorossuti.jpeg

Nehezen tudom elképzelni a reggeleimet kávé nélkül, de mint tudjuk nem túl jó éhgyomorra inni, ezért igyekszem az ilyen esetekre, mikor nincs időm reggelit készíteni legalább valami kekszet enni mellé. Ez a Duplacsokis-mogyorós keksz pont az ilyen alkalmakra kiváló:) Zárható dobozban akár több napig is eláll. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. A recept ötlete innen  származik. 

 

Előkészület    Sütési idő    Összesen     
20 perc   10 perc  30 perc 

Hozzávalók : (kb. 14 db-hoz)

  • 20 dkg mogyoró
  • 1 kk. kókuszolaj olvasztva
  • 3 ek. kókuszvirág cukor vagy más édesítő
  • 1 tojás 
  • 1 tojássárgája
  • fél bögre cukrozatlan kakaópor
  • 100 g magas kakaótartalmú fekete csoki (Lidl-ben jót ...
Tovább Szólj hozzá

csoki keksz mogyoró gluténmentes keksz desszert-édesség

2016. nov 09.

Gránátalmás édeskömény saláta kecskesajttal

írta: organichicks
Gránátalmás édeskömény saláta kecskesajttal

edeskomeny.jpg

Az édeskömény a zellerfélék családjából származik, más néven ánizskapornak is szokták hívni, az ánizsmaghoz hasonlóan erős aromája van. Magja miatt vált ismertté, amely emésztést elősegítő-, görcsoldó-, puffadásgátló gyógynövény. A konyhában a gumóját hasznosítjuk, felhasználási területe széleskörű, süthető, grillezhető, előétel, köret, saláta készíthető belőle. Nálunk egész évben kapható, tárolni csak egészben szabad, mert gyorsan csökken az illóolaj tartalma. Én tavaly kezdtem el rendszeresen használni a konyhába azóta nagyon megszerettem, korábban már készítettem Parmezánnal sült édesköményt, amelynek a receptje itt található. Ehhez a recepthez próbáljunk olyan édeskömény gumót venni, amin rajta van ...

Tovább Szólj hozzá

édeskömény kecskesajt gránátalma sütés-főzés

2016. nov 07.

Gránátalma pucolás gyorsan és egyszerűen

írta: organichicks
Gránátalma pucolás gyorsan és egyszerűen

granatalma.jpg

Mindig is nagyon szerettem a gránátalmát, csak olyan körülményesnek találtam megpucolni, hogy nagyon ritkán ettem (kivéve, ha megpucolta nekem valaki:D), aztán apukám mutatott egy nagyon egyszerű módszert és azóta heti szinten fogyasztom. Nagyon jó a reggeli zabkásába, chia vagy tápióka pudingba vagy akár önmagában. Egyetek sok gránátalmát nagyon egészséges, szuper antioxidáns emellett baktérium-, vírus- és parazitaellenes hatása is igazolt. 

Ha tetszett a bejegyzés és érdekelnek a továbbiak kövess Facebookon  és Instagramon .

Kép  forrása

Tovább Szólj hozzá

videók gránátalma tippek-praktikák gránátalma pucolás

2016. nov 02.

Castagnaccio - Toszkàn gesztenyetorta (paleo, vegán)

írta: organichicks
Castagnaccio - Toszkàn gesztenyetorta (paleo, vegán)

image_8.jpg

A Castagnaccio egy klasszikus őszi Toszkán édesség, melynek receptjére a  pinteresten keresgélve akadtam. Kíváncsi voltam mi fog kisülni belőle, mert sem rozmaringot sem fenyőmagot nem használtam még süteményez, valamit tojás sem kell bele, zsiradék is csak minimális. A végeredmény meglepően jó lett:) bátram ajánlom mindenkinek, aki szereti a különlegességeket, és nem utolsó sorban gyorsan és könnyen elkészíthető. Frissen fogyasztva a legjobb.  A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mérte, tortaformám 20 cm-s átmérőjű. A recept ötlete innen származik. 

 

Előkészület     Sütési idő     Összesen      
20 perc 35 perc 55 perc

  Hozzávalók : (20 cm-s tortaformához)

  •  2 bögre meleg víz
  • 1,5 bögre ...
Tovább Szólj hozzá

gluténmentes tejmentes gesztenyeliszt paleo édesség paleo desszert desszert-édesség

2016. okt 25.

Édesburgonya krémleves

írta: organichicks
Édesburgonya krémleves

edesburileves.jpg

Az őszi-téli édesburgonya mániámat folytatván készítettem ezt a krémlevest. Alapvetően imádom a leveseket, de télen még többet készítek, főleg krémleveseket. Nagyon jó állagúra sikeredett, könnyed, de mégis laktató, jól felmelegít ebben a hideg időben. A tetejét friss csírával és pörkölt kesudióval díszítettem, de ez el is hagyható vagy helyettesíthető bármilyen más maggal ízlés szerint (bár én nem ajánlom, mert nagyon finom vele:). Hirtelen nem volt otthon zöldségleves alaplevem így azt  alatura bio zöldségleves kockából készítettem.  Friss csírát a vasárnaponként megrendezésre kerülő Szimpla őstermelői piacon szoktam beszerezni. 

Hozzávalók : (kb. 4-5 fő részére)

  • 1,5 liter zöldségleves alaplé 
  • 1 kg ...
Tovább Szólj hozzá

vega gluténmentes édesburgonya vegán tejmentes paleo sütés-főzés

2016. okt 18.

Gesztenyés-csokis cupcake

írta: organichicks
Gesztenyés-csokis cupcake

gesztenyeszufle.jpg

Az ősz és a tél egyértelműen a gesztenye szezonja, én nagyon szeretek vele sütni, a lisztek közül is az egyik kedvencem a gesztenyeliszt, jó állagú lesz tőle a sütemény. Sok helyen már szerencsére lehet kapni bio gesztenyemasszát is vagy készíthetünk magunk is pürét elősütött tasakos gesztenyéből . A tetejét ribizlivel díszítettem és tettem a tésztájába is belőle, de ha éppen nincs otthon fagyasztva bármilyen más gyümölccsel vagy magvakkal helyettesíthető ízlés szerint. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb bio vagy paleo boltban.

Hozzávalók (kb. 3-4 db formához)

  •  60 g magas kakaótartalmú feketecsoki 
  • 3 ek. olvasztott kókuszzsír
  • 100 g elősütött tasakos gesztenye vagy gesztenyepüré
  • 2 m-es tojás
  • 3 ...
Tovább Szólj hozzá

csoki gesztenye gluténmentes ribizli tejmentes paleo paleo desszert desszert-édesség

2016. okt 11.

Fahéjas-gyömbéres édesburgonya-püré vörösboros hagymával

írta: organichicks
Fahéjas-gyömbéres édesburgonya-püré vörösboros hagymával

edesburgonyapure2.jpg

Nálam az ősz egyenlő az édesburgonya mániával. Imádom, mert nagyon egészséges és finom, kiváló krumpli helyettesítő. Tele van vitaminnal (C, B2, B6) valamint alacsony a zsír és koleszterin tartalma. Rendkívül sokrétű süthető, főzhető, grillezhető és  akár sütemény  is készíthető belőle. Korábban már tettem fel egy Curry-s sült édesburgonya receptet az is nagy kedvencem. Most pürének próbáltam ki és jelentem isteni:) Én nem vagyok egy nagy húsevő, úgyhogy csak magában ettem a vörösboros pirított hagymával, de köretnek is kiváló például Rozmaringos kacsamell mellé. 

Hozzávalók : (kb. 4 főre)

  • 1,5 kg édesburgonya
  • friss gyömbér kb. 3 cm-s darab 
  • 1 tk. fahéj
  • 1 ek. méz
  • 2-3 ek. kókuszkrém (cocomas) 
  • ...
Tovább Szólj hozzá

hagyma kókusztej édesburgonya sütés-főzés

2016. okt 04.

Mogyorókrémes sütemény (glutén- es tejmentes)

írta: organichicks
Mogyorókrémes sütemény (glutén- es tejmentes)

mogyorokremessut2.jpg

Gyengém a mogyorókém, szerintem a csoki és mogyoró kombinációnál nem létezik jobb:) Korábban készítettem már egy házi mogyorókrémes sütés nélküli tortát, melynek a receptjét itt  találjátok. Most piskótába tettem a mogyorót és a tetejét bevontam csokikrémmel és pörkölt mogyoróval, isteni lett próbáljátok ki, nekem jelenleg ez az új kedvencem:) Reggelire vagy délutáni kávé mellé is kiváló. Sütőformám 18x30 cm-s, a hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

 

Előkészület     Sütési idő    Összesen  
30 perc 30 perc  1 óra

  Hozzávalók a piskótához:  

  • 20 dkg mókusmogyoró
  • 3 ek. kókuszzsír
  • 2 db m-es tojás
  • 4 ek. kókuszvirág cukor
  • fél tk. szódabikarbóna
  • 2 ek. ...
Tovább Szólj hozzá

csoki mogyorókrém gesztenyeliszt nyílgyökérpor desszert-édesség

2016. sze 07.

Körtés fordított sütemény (glutén- és tejmentes)

írta: organichicks
Körtés fordított sütemény (glutén- és tejmentes)

kortessuti2.jpg

Ennek a süteménynek a receptje nagyon egyszerű, gyorsan szerettem volna sütni valamit, benéztem a hűtőbe mi van otthon és ez lett belőle:) Nem kell hozzá semmilyen liszt alternatíva csak mandula és dió darálva. A tetejét mivel körte szezon van azzal díszítettem. Én a fahéjat és a gyömbért a tésztájába kevertem, de a körtéket is megfogathatjuk benne illetve még csokidarabokat is keverhetünk a tésztába úgy még finomabb. A tortaformám 24 cm-s, a mérő bögrém 2,5 dl-es. 

 

Előkészület      Sütési  idő     Összesen    
15 perc  20 perc  35 pec

Hozzávalók

  • 4 db m-es tojás
  • fél bögre kókuszkrém (cocomas)
  • kb. 3 db körte
  • fél bögre dió
  • fél bögre hámozott mandula
  • 3 ek. kókuszvirág ...
Tovább Szólj hozzá

körte dió mandula desszert-édesség

2016. aug 31.

Guacamole

írta: organichicks
Guacamole

img_20160825_183602.jpg

Örömmel láttam, hogy az Aldiban lehet kapni érett avokádót, kipróbáltam és jelentem nagyon finom:) annyira örültem neki, hogy be is vásároltam párat így múlt héten egész héten azt ettem:D végre tudtam csinálni guacamole-t is, már nagyon régóta szerettem volna. Nagyon finom tortilla chips-el film nézés közben:D

 

Elkészítési idő     
15 perc

Hozzávalók : (kb. 2 főre)

  • 2 db kisebb érett avokádó
  • 1 paradicsom 
  • fél fej lilahagyma
  • 1 csokor friss koriander
  • fél lime leve
  • só-bors ízlés szerint

guacamole1.jpg

Elkészítés

  • Az avókádókat megpucoljuk. Itt találtok rá pár módot:

  • Majd egy tálban villával összetörjük pépesre és rányomjuk a lime levét. 
  • A lilahagymát és a paradicsomot apró kockákra ...
Tovább Szólj hozzá

avokádó sütés-főzés

2016. aug 23.

Áfonyás-ribizlis gyümölcskenyér (paleo)

írta: organichicks
Áfonyás-ribizlis gyümölcskenyér (paleo)

afonyasgyumikenyer.jpg

Elkezdődött az áfonya szezon, úgyhogy igyekeztem a hétvégén azzal készíteni valamit, így született meg ennek az áfonyás-ribizlis gyümölcskenyérnek az ötlete. A datolyától nagyon jó állaga lett, egyáltalán nem száraz. Kiváló reggelire vagy délutáni kávé/tea mellé. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb paleo vagy bio boltban én a Lehel piacin vettem. A mérő bögrém 2,5 dl-es. 

 

Előkészület      Sütési idő       Összesen      
30 perc  30 perc  1 óra

Hozzávalók :

  • 1 bögre kókuszliszt
  • fél bögre nyílgyökérliszt
  • 4 ek. kókuszreszelék
  • fél tk. szódabikarbóna
  • 2 tk. gyömbér por
  • 1 csomag reszelt citromhéj  vagy kezeletlen citrom reszelt héjja 
  • 25 szem cukormentes ...
Tovább Szólj hozzá

áfonya ribizli datolya kókuszliszt nyílgyökérpor paleo desszert

2016. aug 10.

3 rétegű mangós csokitorta (glutén- és tejmentes)

írta: organichicks
3 rétegű mangós csokitorta (glutén-  és tejmentes)

image_33.jpg

Mivel nem kaptam most cocomas-t ezért ennek a tortának a krémjét Aroy-d kókuszkrémmel készítettem. Nekem ezt a faját nem sikerült olyan jó habos állagúra verni, mint a cocomast, ennek inkább pudingszerű állaga lett a végén. Aki töményebb csoki állagot szeretne az cocomasal készítse. Az agar-agarral csínján bánjunk mert ha megszalad a kezünk nagyon betud zselésedni, nekem pont jó állaga lett enyhén zselés, de ugyanakkor krémes és még jól lehet érzeni mangó és a csoki ízét is. A mangós réteget konzervből csináltam, mert nagyon nehéz jó ízű mangót találni itthon így nem mertem kockáztatni, de lehet természetesen frissből is, az Aldiban pl. néha lehet kapni érett mangót érdemes figyelni. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen ...

Tovább Szólj hozzá

csoki kókusztej mango agar agar kókuszliszt gesztenyeliszt paleo édesség desszert-édesség

2016. aug 05.

Fügés csokitorta (glutén- és tejmentes)

írta: organichicks
Fügés csokitorta (glutén- és tejmentes)

fugestorta.jpg

Imádom a nyers fügét, a kecskesajttal való kombinációjának idén sikerült a függőjévé válnom:) Szerencsém van, mert kaptam nagyon sok nyers fügét, így miután már nem bírtam többet enni sajttal valami recept után kellett néznem, hogy felhasználjam a maradékot. Így leltem erre a csokis fügetorta receptre, melynek forrása  innen származik, kicsit alakítottam rajta úgy készítettem el. Azt kell mondja nagyon jó lett, kávé mellé meg különösen kiváló:)  A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb paleo boltban én a Lehel piacin vettem. A tortaformám 24 cm átmérőjű. A mérő bögrém 2,5 dl-es. 

 

Előkészület     Sütés idő      Összesen    
30 perc 30 perc 1 óra

Hozzávalók : (24 cm-s ...

Tovább Szólj hozzá

füge csoki kókuszliszt paleo gesztenyeliszt paleo édesség desszert-édesség

2016. aug 02.

Céklás quinoa saláta

írta: organichicks
Céklás quinoa saláta

quinoacekla2.jpg

Imádom a quinoát, szinte bármilyen zöldséggel kombinálva, hidegen és melegen is finom, rengeteg fontos vitamint tartalmaz (B vitaminokat, C-, E- vitamint és Béta karotint) valamint az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó legtáplálóbb gabona. Nem utolsósorban gluténmentes is. Régóta szerettem volna már céklával kipróbálni, végre eljött az idő:) Kiváló akár köretnek vagy önmagában főételnek. Quinoát lehet kapni a legtöbb nagyobb bio/paleo boltban, én a Lehel piacin szoktam venni ott találtam eddig a legolcsóbban (500 g 1500 Ft körül van). Lágy kecskesajtot lehet az Lidl-ben kapni elég jót, vagy én még a Lehel piacon lévő sajtboltban szoktam. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

Hozzávalók : (kb. 3-4 ...

Tovább Szólj hozzá

dió kecskesajt gluténmentes cékla quinoa sütés-főzés

2016. júl 26.

Kecskesajtos paradicsomkrém

írta: organichicks
Kecskesajtos paradicsomkrém

paradicsomkrem2.jpg

Ez a kecskesajtos paradicsomkrém, kiváló előételnek vagy akár önmagában vacsorára, sőt még feta sajttal készítve is finom. Érdemes lágy, kenhető kecskesajttal készíteni, a Lidl-ben lehet kapni elég jót. Mellé paleo kenyeret sütöttem  ebből a lisztkeverékből . Szeretem ezt a fajtát, mindig veszek pár zacskóval és ha kenyeret szeretnék enni csak összekeverem tojással és kisütöm. Érdemes még belevágni magokat is, úgy még finomabb. 

 

Előkészület     Sütési idő    Összesen   
15 perc 40 perc 55 perc

  Hozzávalók : (kb. 3-4 főre)

  • 400 g darabos paradicsom konzerv
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 150 g kenhető, lágy kecskesajt (vagy feta)
  • 10 db zöld olívabogyó
  • 1 marék friss ...
Tovább Szólj hozzá

paradicsom kecskesajt sütés-főzés paleo kenyér

2016. júl 19.

Csokis-banànos jégkrém

írta: organichicks
Csokis-banànos jégkrém

img_20160712_202744.jpg

Amióta megvettem az Ikeás jégkrém készítő formát teljese rákattantam a fagyi készítésre:D gyorsan megvan, a mélyhűtőben sokáig eláll, így bármikor kéznél van, ha édességre vágynánk. Korábban is már készítettem Málnás-mentás jégkrémet, aminek a receptje itt  található. Ezt most banánból és cocomas kókuszkrémből csináltam, nagyon jó kémes állaga lett. A hozzávalók beszerezhetők bármilyen nagyobb paleo vagy bio boltban. 

 

Előkészítés    Fagyasztási idő    
10 perc  8-10 óra

Hozzávalók : (6 db Ikeás jégkrém formához)

  • 2 db közepes érett banán (ha épp nincs érett banánod ez a tipp jól jöhet)
  • 2 dl cocomas kókuszkrém
  • 4 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 2 ek. méz

Elkészítése :

  • Az ...
Tovább Szólj hozzá

banán csoki jégkrém paleo édesség desszert-édesség

2016. júl 14.

Sàrgabarackos-kókuszjoghurtos paleo pite

írta: organichicks
Sàrgabarackos-kókuszjoghurtos paleo pite

barackospite.jpg

Ezt a pitét most kókuszjoghurtal készítettem, már régóta szemezek vele a paleo boltban, most végre kipróbáltam:) A lisztek közül a kókuszlisztet és a nyílgyökérlisztet kombináltam és adtam hozzá még kókuszreszeléket. Szerintem elég jó állaga lett:) Arra számítsunk azért, hogy nem lesz nagyon vastag inkább a vékonyabb kategóriába tartozik:) A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb paleo boltban én a Lehel piacin vettem. A tortaformám 24 cm átmérőjű. 

 

Előkészület      Sütési idő     Összesen   
15 perc  30 perc  45 perc

Hozzávalók : (24 cm-s csatos tortaformához)

  • 3 m-es tojás
  • 1,5 dl kókuszjoghurt
  • 4 ek. olvasztott kókuszzsír
  • 5 ek. kókuszvirág cukor vagy eritrit
  • 3 ek. ...
Tovább Szólj hozzá

sárgabarack gluténmentes tejmentes kókuszliszt paleo paleo édesség paleo pite desszert-édesség kókuszjoghurt tisztaétkezés

2016. júl 08.

Szupergyors màlnàs-mentàs jégkrém

írta: organichicks
Szupergyors màlnàs-mentàs jégkrém

image_49.jpg

Az otthoni jégkrém készítésnél mi sem egyszerűbb:) Megcsinálunk előre jópár darabot és bármikor elővehetjük a mélyhűtőből. Csak málnára, mentára, lime-ra, vízre és mézre van szükségünk hozzá, de készíthető bármilyen gyümölccsel ízlés szerint. Jégkrém formát az Ikeában vettem. 

Hozzávalók : (kb. 10-12 db jégkrémhez)

  • 30 dkg málna
  • 3 ek. méz vagy más folyékony édesítő
  • fél lime leve
  • 1 nagy marék friss mentalevél
  • 1,5 dl víz

Elkészítése

  • A mentaleveleket leforrázom 1,5 dl vízzel, lefedem, állni hagyom 10 percet és leszűröm. Mikor kicsit kihűlt hozzáadom a mézet. 
  • A málnát aprítóban vagy turmix gépben pürésítem hozzáadom a fél lime levét és a mentateát, jól összekeverem és ...
Tovább Szólj hozzá

menta málna jégkrém desszert-édesség

2016. júl 05.

5 perc alatt elfogyó meggyes-kakaós pite (paleo)

írta: organichicks
5 perc alatt elfogyó meggyes-kakaós pite (paleo)

image_47.jpg

Ennek a sütinek alapjául egy már korában elkészített pite receptje szolgált, csak kihagytam belőle a kókuszlisztet és kakaóport is adtam hozzá. Nagyon finomra sikeredett cirka 5 perc alatt el is fogyott:D Szeretek nagyon gesztenyeliszttel sütni, nagyon jó állaga lesz tőle a süteményeknek. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen paleo vagy bio boltban én a Lehel piacin vettem. Arra figyeljetek, hogy a meggyet magozás után csepegtessétek le mielőtt hozzáadjátok a tésztához. A sütőformám 30x20 cm-es. 

 

Előkészület    Sütési idő        Összesen      
15 perc  20 perc 35 perc

Hozzávalók : (30x20 cm-es sütőformához)

  • 5 M-es tojás
  • 10 ek. gesztenyeliszt
  • 2 ek. nyílgyökérliszt
  • 3 ek. cukrozatlan ...
Tovább Szólj hozzá

meggy pite kakaó gluténmentes tejmentes paleo gesztenyeliszt nyílgyökérpor paleo édesség paleo pite desszert-édesség

2016. júl 01.

Vendégváró pálcikás csokis-eper

írta: organichicks
Vendégváró pálcikás csokis-eper

image_46.jpg

Nagyon hamar elkészíthető és rendkívül mutatós desszert. Nem kell órákat a konyhában bíbelődni ebben a nagy melegben:) Csak eper, fekete csoki, kókuszreszelék és fapálcika kell hozzá. Kókuszreszelékből én ezt a fajtát favorizálom, mert viszonylag nagyobb szemű, mint a többi és nem annyira száraz. Magas kakaó tartalmú fekete csokit a Lidl-be szoktam venni a "J.D. Gross Ecuador 70%"-at. 

 

Elkészítési idő 
20 perc 

Hozzávalók : (nálam 8 db-hoz)

  • 8 szem eper
  • 8 fapálcika
  • kb. 60 g magas kakaó tartalmú fekete csoki
  • 1 marék kókuszreszelék

Elkészítése

  • Az epreket felszurkáljuk a fapálcikákra. 
  • A csokit vízgőz fett megolvasszuk. 
  • Az epreket beleforgatjuk a csokiba majd a kókuszreszelékbe és kész ...
Tovább Szólj hozzá

csoki kókusz eper desszert-édesség

2016. jún 29.

Mangós-kókuszos torta (vegán)

írta: organichicks
Mangós-kókuszos torta (vegán)

image_31.jpg

Ez a mangós-kókuszos kesukrémes torta rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető és sütést sem igényel. Kiváló szülinapi tortának vagy bármilyen ünnepi alkalomra:) Arra figyeljünk, hogy a kesudiót előző nap áztassuk be, vagy ha ezt elfelejtjük akkor mielőtt nekiállnánk forróvízbe pár órára tegyük bele. Érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek. Tetejét kókusz chips-el és ribizlivel dísztettem, de bármi mással lehet ízlés szerint. Sajnos itthon elég nehéz jó ízű mangót találni, úgyhogy pürével készítettem. A krémhez, hogy összeálljon agar-agar használtam, amivel óvatosan kell bánni mert ha többet adunk hozzá, mint ami előírt félő hogy nagyon zselés állagú lesz. Bővebben itt ...

Tovább Szólj hozzá

kókusz mango kesudió agar agar zab desszert-édesség

2016. jún 22.

Málnás-csokikrémes mini pite

írta: organichicks
Málnás-csokikrémes mini pite

image_38.jpg

Végre elkezdődött a málna szezon, így mindenképp valami málnával kombinált receptben gondolkoztam a hétvégén, ekkor született meg ez a csokis-kókuszos mini pite. A mini pite formákat az Ikeában vettem, 14 cm átmérőjűek. Nagyon mutatós kis desszert lett belőle, 1 db akár 2-3 embernek is elég lehet, kiváló vendégváró fogás. A kókuszreszelékből én ezt a fajtát favorizálom, nagy szemű és nem száraz annyira mint a többi. A tetejét természetesen más gyümölccsel is lehet díszíteni ízlés szerint, én csináltam már áfonyával, úgy is nagyon finom. A "tészta" belenyomkodása a pite formákba némi türelmet igényel, de megéri:) A kókuszkrémhez ezt  a fajtát használtam, sok sütemény készítettem már és mondhatom, hogy ez a fajta ...

Tovább Szólj hozzá

csoki kókusz málna áfonya kókusztej desszert-édesség

2016. jún 17.

5 perces mangós-kókuszos chia puding

írta: organichicks
5 perces mangós-kókuszos chia puding

image_24.jpg

Nagyon megszerettem a chia pudingot, mert villámgyorsan kb. 5 perc alatt elkészíthető és bármilyen gyümölccsel/maggal kombinálható ízlés szerint. Egyetlen hátránya talán, hogy nem fogyasztható azonnal, mert minimum 4 órát kell a hűtőben állni hagyni, de az a legjobb ha este elkészítjük és másnap fogyasztjuk:)  A chia mag igazi "szuperélelmiszernek" számít, omega-3 zsírsav tartalma teszi egyedivé.  Jelentős a fehérje-, vitamin-, élelmi rost-, és antioxidáns tartalma is. Szénhidrát-tartalma kisebb, mint a gabonaféléké. Beszerezhető már a legtöbb bio boltban. Felhasználható puding készítéshez, de akár önmagában a salátánk tetejére is szórhatjuk, vagy én még torta tetejére krém sűrítéséhez szoktam használni illetve ...

Tovább Szólj hozzá

kókusztej mango chia mag chia puding desszert-édesség

2016. jún 13.

Cseresznyés pite (paleo)

írta: organichicks
Cseresznyés pite (paleo)

image_22.jpg

Ennek a pitének akkora sikere volt a hétvégén, hogy kétszer is elkészítettem. Roppant egyszerű és gyorsan megvan. Kiváló reggelire kávé mellé vagy akár desszertnek is. Mivel cseresznye szezon van én azzal sütöttem, de lehet más gyümölccsel is ízlés szerint. A hozzávalók bármilyen bio- vagy paleo boltban beszerezhetőek.

 

Előkészület     Sütési idő          Összesen     
15 perc 20-25 perc 35 perc

Hozzávalók : (kisebb sütő formához az enyém 18x30 cm-s)

  •  4 tojás
  • 4 ek. kókuszvirág cukor (vagy más édesítő) + a tetejét megszórni egy kevés
  • 4 ek. gesztenye liszt
  • 4 ek. kókuszliszt 
  • 3 ek. nyílgyökérpor
  • 3 ek. kókuszzsír olvasztva
  • kb. 3-4 marék magozott cseresznye
  • csipet só
  • ...
Tovább Szólj hozzá

cseresznye fahéj kókuszliszt gesztenyeliszt nyílgyökérpor desszert-édesség

2016. jún 07.

Kókusztejes vöröslencse dhal (vegán)

írta: organichicks
Kókusztejes vöröslencse dhal (vegán)

image_21.jpg

Az egyik legnépszerűbb indiai alap-étel a dhal, nekem nagy kedvencem a vöröslencséből készült, ám még sose csináltam ez volt az eső alkalom és örömmel tapasztalta, hogy könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető:) Köretnek én kókusztejben főtt basmati rizst csináltam hozzá, de bármi mással jó ízlés szerint vagy akár magában is. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen ázsiai élelmiszereket árusító boltba, én a Lehel piacon vettem.

 

Előkészület     Főzési idő     Összesen   
10 perc  30 perc 40 perc

Hozzávalók : (4 fő részére)

  • 1,5 bögre vöröslencse
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kókuszzsír (kb. 1,5 ek)
  • kb. 3. cm-es gyömbér darab
  • 1 kk. kurkuma por
  • fél kk. garam ...
Tovább Szólj hozzá

kókusztej vöröslencse sütés-főzés office-ebéd ázsiai ízvilág

2016. jún 02.

Epres brownie (gluténmentes)

írta: organichicks
Epres brownie (gluténmentes)

image_22.jpeg

 A piacon azt az infót kaptam, hogy hamarosan vége az eper szezonnak, így igyekeztem még gyorsan egy epres desszertet csinálni. A tésztát gesztenye lisztel csináltam, ez beszerezhető bármilyen bio boltban. A tetejét pedig nyugodtan lehet más gyümölccsel díszíteni ízlés szerint:) A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem.

 

Előkészület    Hűtési idő    Összesen   
45 perc  1 óra 1 óra 45 perc 

Hozzávalók : (kisebb méretű tepsihez, az enyém 18x30 cm-s)

Tésztához :

  • fél bögre gesztenye liszt
  • fél bögre kókuszzsír (olvasztva)
  • 2 m-es tojás
  • 6 ek. kókuszvirág cukor vagy más édesítő
  • 3/4 bögre + 2 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 1 tk. vanília kivonat
  • csipet só

Elkészítése :

  • A ...
Tovább Szólj hozzá

csoki eper kakaó gesztenyeliszt desszert-édesség

2016. máj 30.

Epres-rebarbaràs chia puding

írta: organichicks
Epres-rebarbaràs chia puding

image_16.jpeg

Ez egy villámgyorsan elkészíthető desszert, akár reggelire is kiváló és az már csak hab a tortán, hogy közben nagyon egészséges is:) A chia mag igazi "szuperélelmiszernek" számít, omega-3 zsírsav tartalma teszi egyedivé, átlagos aránya eléri a 25 %-ot.  Jelentős a fehérje-, vitamin-, élelmi rost-, és antioxidáns tartalma is. Szénhidrát-tartalma kisebb, mint a gabonaféléké. Beszerezhető már a legtöbb bio boltban. Felhasználható puding készítéshez, de akár önmagában a salátánk tetejére is szórhatjuk, vagy én még torta tetejére krém sűrítéséhez szoktam használni illetve kiváló tojás helyettesítő (1 tojás=1 ek. chia mag + 3 ek. víz). Én ezt most eperrel és rebarbarával készítettem, de ízlés szerint bármilyen ...

Tovább Szólj hozzá

eper kókusztej rebarbara chia mag chia puding desszert-édesség

2016. máj 25.

Epres-kókuszos panna cotta (vegàn, gluténmentes)

írta: organichicks
Epres-kókuszos panna cotta (vegàn, gluténmentes)

image_13.jpg

Miután megvettem az agar agart, igyekszem minél több desszertet elkészíteni vele, így született ennek az epres panna cottának is az ötlete. Aki hozzám hasonlóan szeretné felhasználni az agar agarját az itt és itt talál vele készült recepteket. Én ezt most az eper szezon miatt eperrel készítettem, de szerintem bármilyen gyümölccsel jó ízlés szerint. A tetejét pedig a kókuszreszelék helyett bármilyen gyümölccsel vagy maggal lehet díszíteni. A formám 14 cm-es mini pite forma, amit az Ikeában vettem, a hozzávalókból ebben a méretű formában 2 adag készíthető el.  Nem kell ilyen formához ragaszkodni, ha éppen nincsen otthon egy pohárban is elkészíthető. Nagyon jó könnyű, gyors nyári desszert:) A hozzávalók beszerezhetőek a Lehel ...

Tovább Szólj hozzá

kókusz eper agar agar chia mag

2016. máj 17.

Korianderes-kókusztejes kölestészta

írta: organichicks
Korianderes-kókusztejes kölestészta

image_18.jpg

Mióta próbálok gluténmentesen táplálkozni nekem a legnehezebben a tésztáról sikerült lemondanom, imádom a tésztákat. A minap az egyik barátnőmnél ettem először kölestésztát és annyira ízlett be is szereztem pár csomaggal és elkészítettem ezt a receptet:) Az Éden prémium márkának van kölestésztája a legtöbb nagy bioboltban lehet kapni a MediLine -ban és a Bijoban tuti, illetve lehet rendelni netről is. A többi hozzávaló piacon beszerezhető, friss koriandert lehet kapni a Lehel piacon illetve a The fruit shop -ban biztosan. 

 

Elkészítési idő    
30 perc

Hozzávalók (4 főre)

  • 1 csomag kölestészta (szélesmetélt)
  • 10 dkg földimogyoró (sótlan)
  • 2 ek. kókuszzsír (olvasztva)
  • 1 ek. szezámolaj
  • 2 ek. rizsecet
  • ...
Tovább Szólj hozzá

csíra koriander kókusztej sütés-főzés kölestészta

2016. máj 12.

Mentàs-epres csokitorta (vegán, gluténmentes)

írta: organichicks
Mentàs-epres csokitorta (vegán, gluténmentes)

image_10.jpg

Végre növésnek indult a menta a teraszunkon, és mivel eper szezon is van ezért kombináltam ezt a kettőt:) A torta krémjének pedig a verhetetlen kesudió-csoki párost használtam. Az alapját a datolya helyett arany mazsolával készítettem, szerintem nagyon finom lett, személy szerint nekem jobban ízlik, mint a datolyás.  Nagyon mutatós torta lett belőle, szülinapra kiváló. Ha valaki más ízkombinációt szeretne nyugodtan használjon az eper helyett bármilyen gyümölcsöt, vagy  az epres-mentás szósz  helyett simán csak gyümölccsel is lehet díszíteni a tetejét. Én, hogy fokozzam a menta ízt, menta ízesítésű Lindt fekete csokit használtam a krémhez, de aki ilyet pont nem talál használhat sima magas kakaótartalmú fekete csokit, ebben az ...

Tovább Szólj hozzá

menta csoki eper kesudió agar agar chia mag desszert-édesség

2016. máj 09.

Szójaszószos-szezammagos sült zöldspàrga

írta: organichicks
Szójaszószos-szezammagos sült zöldspàrga

Mire ügyeljünk zöldspárga vásárlásakor?!

sparga_1.jpeg

Átnézegettem a régi Good Food magazinjaimat és egy 2013-as májusi számban találtam ezt a spárga receptet. Szerintem nagyon finom és gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Pár darab fa nyársra lesz szükségünk hozzá, amire feltudjuk fűzni a spárgákat és tutajokat formálni belőle. Nagyon jó köretnek vagy akár önmagában előételként is megállja a helyét. Én gyömbéres-szójaszószos tengeri sügért készítettem hozzá. A hozzávalók bármilyen Ázsiai élelmiszereket áruló boltban beszerezhetők. 

Mire figyelünk a zöldspárga vásárlásnál :

  • Ne vegyünk ujjnyinál vastagabbat, barnásan elszíneződöttet, hajlékony, löttyedt spárgát.  
  • Színe legyen élénkzöld. 
  • Mindig ellenőrizzük a zacskó aljába rejtett szárvéget, ha ...
Tovább Szólj hozzá

hal spárga szójaszósz sütés-főzés tippek-praktikák

2016. máj 05.

Rebarbarás-gyömbères epermousse torta (paleo)

írta: organichicks
Rebarbarás-gyömbères epermousse torta (paleo)

image_7.jpg

Itt van végre az eper szezon, úgyhogy mindenképpen valami könnyű gyümölcsös tortát szeretettem volna készíteni. Így született ez a Rebarbarás-gyömbéres epermousse torta, melynek alapötletéül a már korábban elkészített Málnakrémes csokimousse  szolgált. Fontos, hogy egy nappal a fogyasztás előtt készítsük el, mert kell neki 24 óra, hogy kellően megdermedhessen a hűtőben. A krémhez agar agart használtam, hogy jobban összefogja, de ez helyettesíthető zselatin fixel is. Az agar agaról bővebben itt olvashattok.  A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem, és a Lehel piacon található  paleo boltban vettem. Rebarbara is beszerezhető a Lehel piacon. 

Hozzávalók : (24 cm-es tortaformához)

Alaphoz :

  • 4 tojás (m-es)
  • 4 ek. ...
Tovább Szólj hozzá

eper gyömbér kókusztej rebarbara agar agar desszert-édesség

2016. máj 03.

Zöldséges nyári tekercs mogyorószósszal

írta: organichicks
Zöldséges nyári tekercs mogyorószósszal

nyaritek.jpg

Találtam az Ázsia boltban a Lehel piacon nyári tekercshez való rizsalapot így hát hétvégén azt készítettem:D Viszonylag gyorsan elkészíthető étel, a rizsalapok igényelnek némi türelmet:) A múltkor Thai kókusztejes-zöldséges rizs hez készített mogyorószósz annyira ízlett, hogy ehhez is azt csináltam.  A hozzávalókat én a Lehel piacon a földszinten található Ázsia boltban vettem, a koriander is beszerezhető ott, középen a termelő részlegen a fűszernövényeket áruló hölgynél, vagy a budai oldalon a The Fruit Shop -ban. Csíra is kapható a Lehelen az Ázsia bolt mellett a sarkon lévő bio boltban, illetve a vasárnaponkénti Háztáji Szimpla Piacon . Aki még nem járt itt feltétlenül menjen el, nagyon jó dolgokat lehet találni!

...

Tovább Szólj hozzá

koriander mogyorószósz nyári tekercs ázsiai ízvilág

2016. ápr 26.

Kókuszos-àfonyàs teasütemény

írta: organichicks
Kókuszos-àfonyàs teasütemény

image.jpg

Lassan itt az áfonya szezonja, nekem a kedvenc gyümölcseim közé tartozik, ezt a receptet is azzal készítettem, de helyettesíthető bármilyen gyümölccsel tetszés szerint. Kiváló reggelire vagy a délutáni tea/kávé mellé:) Tésztája kicsit omlós lesz, frissen fogyasztva a legfinomabb, amikor még olvadt benne a csoki:) Hűtőszekrényben történő tárolás után, fogyasztás előtt hagyjuk kicsit szobahőmérsékleten állni.  A hozzávalókat a Lehel Piacon szoktam venni az első emeleti paleo boltban

 
Előkészület     Sütési idő    Összesen   
20 perc 30 perc 50 perc

Hozzávalók : (24 cm-s tortaformához)

  • 1 bögre zab
  • 1/2 bögre kókuszliszt
  • 1/2 bögre bio kókuszreszelék + a díszítéshez egy kevés
  • fél ...
Tovább Szólj hozzá

pite desszert-édesség

2016. ápr 22.

Thai kókusztejes-mogyorószószos zöldséges rizs

írta: organichicks
Thai kókusztejes-mogyorószószos zöldséges rizs

image_5.jpg

Azt hiszem kijelenthetem, hogy én a Thai konyha szerelmese vagyok:) annyira friss ízűek az ételeik, szeretem, hogy sok zöldséget használnak szinte nyersen, nem főzik/párolják túl. Én kimondottan nem szeretem a párolt zöldségeket, elveszíti az ízüket teljesen. Imádom, hogy rengeteg gyömbért, kókusztejet, koriandert, mogyorót, csírát használnak. A jövőben igyekszem minél több Thai receptet kipróbálni:) Ez a zöldséges rizs rendkívül egyszerűen elkészíthető és aránylag gyorsan megvan, a rizs főzése kicsit időigényes de közben eltudjuk készíteni a mogyorószószt és a zöldségeket. Kiváló főételnek, de akár köretnek is. Ha marad belőle hidegen is jó, el lehet vinni másnap a munkahelyre ebédnek:D A rizsecet és szezámolaj ...

Tovább Szólj hozzá

rizs koriander kókusztej mogyoróvaj mogyorószósz sütés-főzés office-ebéd ázsiai ízvilág

2016. ápr 20.

Főzési tippek gabonafélékhez

írta: organichicks
Főzési tippek gabonafélékhez

grains.jpg

A gabonafélék ősidők óta az ember fő táplálkozási elemei közé tartoznak. Főbb gabonafélék a rizs, árpa, köles, cirok, quinoa, zab. Nekem a kedvencem a quinoa, de zabot is sokat eszem reggelire kásának gyümölccsel vagy porrá őrölve sütemények készítéséhez használom. A quinoa rendkívül sokrétű gabona. Kiváló köretnek, salátának , de akár sütemény is készíthető belőle. Legutóbb tócsnihoz  próbáltam ki, ahhoz is szuper volt. A Lehel piacon szoktam venni az első emeleten a paleo boltban 500 gramm 1500 Ft körül van (ennél olcsóbban még nem találtam:). Nem kell belőle sokat használni, főzés során kb. a duplájára dagad. A "Magok Anyjának" is nevezik, rengeteg fontos vitamint tartalmaz (vas, magnézium, kálcium, foszfor, ...

Tovább Szólj hozzá

rizs quinoa gabonafélék tippek-praktikák

2016. ápr 18.

Geszti Eszti torta (vegàn)

írta: organichicks
Geszti Eszti torta (vegàn)

image_25.jpeg

A recept ötletét gyermekkoromban nagy előszeretettel fogyasztott Geszti Eszti adta:) próbáltam valami hozzá hasonló ízkombinációt kikísérletezni. Akinek hozzám hasonlóan nagy kedvence volt (vagy még mindig:), az feltétlenül próbálja ki. A torta alapjául a már korábban a Mogyorókrémes tortánál  készített alapot használtam, nagyon bevált nekem, mert eléggé semleges íze van, nem nyomja el a krém ízét. A krém masszív állagát pedig a meggy remekül ellensúlyozza. Bár ez nem számít teljesen nyers tortának, mert a gesztenye előfőzött benne, de érdemes ezt is fogyasztás előtt 1 nappal elkészíteni, hogy összeérjenek az ízek.  A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem, a  Lehel Piacon szoktam venni az első emeleti paleo boltban ...

Tovább Szólj hozzá

meggy csoki gesztenye desszert-édesség

2016. ápr 15.

Fahéjas-gyömbéres almàs pite (paleo)

írta: organichicks
Fahéjas-gyömbéres almàs pite (paleo)

image_14.jpeg

Általában minden héten készítek valami desszertet, amit egész héten viszek magammal a munkahelyemre ebéd mellé:) Ezen héten nem volt sok időm a sütés-főzésre, úgyhogy valami gyorsan elkészíthető desszertben kellett gondolkodnom, így született meg ennek a könnyen elkészíthető almás pitének az ötlete:) Először sütöttem kesudióval, eddig mindig csak nyers sütemények krémjébe használtam, nagyon jó állaga lett tőle a pitének, engem arra emlékeztet, mintha túróval készítettem volna. Nagyon finom reggelire, vagy akár délután a kávé mellé. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

Előkészület     Sütési idő     Összesen    
20 perc 30 perc 50 perc

  Hozzávalók : (24 cm-s tortaformához)

  • 20 dkg ...
Tovább Szólj hozzá

alma pite gyömbér fahéj kesudió desszert-édesség

2016. ápr 13.

Hogyan tartsuk frissen a félbevágott avokádót?!

írta: organichicks
Hogyan tartsuk frissen a félbevágott avokádót?!

avocado2.jpg

Az avokádó egy rendkívül egészséges és univerzális gyümölcs. Nagyon jó hozzávalója a salátáknak, sokszor alkalmazzák nyers torták krémjéhez, krémessége és semleges íze miatt. Kiváló E- és C-vitamin forrás, sok benne a béta-karotin. Zsírtartalma magas, de ezek egyszeresen telített zsírok, amelyek a koleszterin csökkentéséhez is hozzájárulnak. Felbontás után hamar oxidálódik, vagyis bebarnul.

Biztos veletek is sokszor előfordul, hogy nem volt szükségetek egy egész avokádóra az étel elkészítéséhez, sajnos ha simán betesszük a hűtőbe akkor megbarnul. Ebben a videóban találtok pár jó tippet, hogyan lehet ezt megakadályozni. 

  • Légmentesen zárós módszer : félbevágás után a magos felét rakjuk be egy légmentesen ...

Tovább Szólj hozzá

avokádó tippek-praktikák

2016. ápr 11.

Parmezànnal sült fokhagymás édeskömeny

írta: organichicks
Parmezànnal sült fokhagymás édeskömeny

edeskomeny.jpeg

Hogy mi is az édeskömény arról bővebben itt  olvashattok. Bennem személy szerint csak idén tudatosult, hogy van ilyen zöldség is, eddig valahogy teljesen elkerülte a figyelmemet, de nagyon örülök, hogy ráleltem, mert nem csak egészséges, nagyon finom is. Kiváló köretnek vagy előételnek. 

 

Előkészület     Sütési idő     Összesen     
15 perc 30 perc 45 perc

Hozzávalók

  • 1 db nagyobb édeskömény
  • kb. 5 gerezd nagy fokhagyma
  • olaj a sütéshez (nálam ez dióolaj volt)
  • parmezánsajt
  • citromlé ízlés szerint

Elkészítése

  1. Az édeskömény külső héját leszedjük, a gumó alját és tetejét levágjuk, majd felszeleteljük hosszában. Próbáljunk vékonyabb szeleteket vágni, de ...
Tovább Szólj hozzá

parmezán édeskömény sütés-főzés

2016. ápr 07.

Mogyorókrémes torta (vegàn)

írta: organichicks
Mogyorókrémes torta (vegàn)

image_12.jpeg

Már régóta tervezem, hogy valami mogyorókrém szerű nyers tortát kikísérletezek, mert imádom a Nutellát. Végre volt egy kis időm hétvégén, úgyhogy neki is estem. Mivel a Nutella banánnal nagyon finom ezért gondoltam a krémet is azzal fogom csinálni. Olyannyira jól sikerült, hogy nálam most átvette ez a vezetést a kedvenc nyers tortáim között, így a Narancsos-csokis csak a második helyre szorult:) Nem mondom, hogy gyorsan elkészíthető, de ez ne tántorítson el senkit, mert megéri!:) Én az alapot zabbal készítettem, de aki paleo étrendet követ helyettesítheti bármilyen maggal pl. törökmogyoróval. Erre is igaz, mint minden nyers tortára, hogy érdemes fogyasztás előtt 1 nappal elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek és még finomabb ...

Tovább Szólj hozzá

mogyorókrém desszert-édesség

2016. ápr 05.

Kókuszos "jégcsoki" nyers (vegán)

írta: organichicks
Kókuszos "jégcsoki" nyers  (vegán)

image_3.jpeg

Aki szerette gyerekkorában a jégcsokit (nem tudom lehet e még kapni:), annak különösen ízleni fog ez a nyers torta, a krém hasonlít rá nagyon. Erre a desszertre is igaz, mint az összes nyers tortára, hogy érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy összeérjenek az ízek és még finomabb legyen. Érdemes finomítatlan szűz kókuszolajat használni, mert annak kókuszíze van ellentétben a "sima" kókuszzsírral szemben. Kiváló szülinapi tortának, nagyon mutatós:)  A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

 

Előkészület     Fagyasztási idő     Összesen   
30 perc 1 óra 1 óra 30 perc   

  Hozzávalók : (20 cm átmérőjű tortaformához) 

Alaphoz

  • 1 bögre mogyoróliszt
  • fél bögre ...
Tovább Szólj hozzá

csoki kókusz eper desszert-édesség

2016. már 30.

Érett banán "készítése"

írta: organichicks
Érett banán "készítése"

banan.jpg

Rengetegszer van az nálam, hogy kitalálom valami banános alapú sütemény szeretnék készíteni és nem találok akkor éppen sehol érett banánt, de ráleltem egy nagyon jó kis  tipp re, hogyan lehet ezen segíteni. Ki is próbáltam és valóban működik:)

  • Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 
  • Tegyük be a banánt és 8-10 perc alatt már be is barnul teljesen. 
  • Vegyük ki a sütöből és hagyjuk a héjàban kihűlni.
  • Ha nem akarjuk, hogy túl sötét legyen akkor állítsuk a sütőnket a legalacsonyabb fokozatra és hagyjuk bent a banánt kb. 30-60 percre, attól függően mennyire akarjuk puhára. 

 

( Kép forrása )

 

 

 

Tovább Szólj hozzá

banán tippek-praktikák

2016. már 30.

Csokis-kókuszos tallér

írta: organichicks
Csokis-kókuszos tallér

kokusztaller.jpg

Ez a sütemény nagyon jó reggelire, kávé mellé vagy akár ebéd utáni nassoláshoz:) Hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

 

Előkészület       Sütési idő        Összesen 
15 perc 15 perc 30 perc

Hozzávalók : (kb. 15 db. közepes tallérhoz)

  • 40 g sótlan vaj (én ezt most vajjal készítettem, de helyettesíthető kókuszzsírral)
  • 2 bögre kókuszreszelék (én ezt nagyon szeretem, mert nagyszemű) 
  • fél bögre kókuszliszt 
  • 2 nagy tojás
  • 4 ek. kókuszvirág cukor
  • 50 g magas kakaótartalmú feketecsoki durvára vágva (én ezt az Lidl-es fajtát szeretem)
  • csipet só

Elkészítése

  • Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. 
  • A kókuszreszeléket összekeverjük a kókuszliszttel és a csipet sóval.
  • ...
Tovább Szólj hozzá

csoki kókusz desszert-édesség

2016. már 29.

Mogyoróvaj függőknek erősen ajánlott

írta: organichicks
Mogyoróvaj függőknek erősen ajánlott

Mogyoróvajas-banános nyers torta

image_2.jpeg

Ez a sütemény unokahúgom keze munkáját dicséri. Mogyoróvaj függőknek erősen ajánlott, isteni finom:)

 

Előkészület Fagyasztási idő Összesen
20 perc 1 óra 1 óra 20 perc

  Hozzávalók az alaphoz : (22 cm-s tortaformához)

  • 1 bögre mandulaliszt
  • 1 bögre darált zabpehely
  • 1 evőkanál kakaó
  • 3-4 evőkanál juharszirup
  • 3-4 evőkanál kókusztej

Hozzávalók a krémhez :

  • 2 bögre mogyoróvaj (Házilag elkészítve 450 g sósmogyoró, 10 evőkanál kókuszolaj, 5 evőkanál méz. Mivel kicsi a darálóm, én ezt 5 részletben készítettem, 90 g mogyoró+2 ek kókuszolaj+1 ek méz. Egy-egy adagot lehet kicsit darabosra hagyni)
  • 3 nagy érett banán ( itt találod hogyan lehet sárga banánból érettet "készíteni")
  • 2 ...
Tovább Szólj hozzá

banán mogyoróvaj desszert-édesség

2016. már 26.

Citromos Earl Grey nyers torta

írta: organichicks
Citromos Earl Grey nyers torta

image_1.jpeg

Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a receptre, imádom az Earl Grey fekete teát, de soha nem jutott volna eszembe sütibe beletenni, nem gondoltam volna, hogy ilyen finom lehet:) A nyers tortát érdemes mindig egy nappal előbb elkészíteni mielőtt fogyasztjuk, hogy az ízek összeérjenek. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem.

 

Előkészület Fagyasztási idő Összesen
30 perc 2 óra 2 óra 30 perc

Hozzávalók : (20cm átmérőjű sütőformához)

Alaphoz :

Krémhez :

  • 1 és 1/2 pohár előre beáztatott natur kesudió (kb. 15 dkg)
  • 1/2 bögre kókuszkrém (cocomas)
  • 1/2 bögre agavé szirup (vagy más természetes folyékony édesítő)
  • 1/4 bögre olvasztott ...
Tovább Szólj hozzá

citrom mandula áfonya datolya kesudió earl grey desszert-édesség

2016. már 24.

Quinoa tócsni

írta: organichicks
Quinoa tócsni

quinoatocsnisajtos.jpg

Imádom a hagyományos tócsnit, ezért próbáltam elkészíteni valami hozzá hasonló gluténmentes verziót. Az adagokat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

Hozzávalók : (kb. 12 db közepes tócsnihoz)

  • 2 bögre főzött quinoa 
  • 2 L-es tojás
  • kb. 5 ek. tökmagliszt 
  • 2 szál újhagyma
  • 4 fej fokhagyma
  • 1 fej kisebb lilahagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 marék szezámmag
  • kókuszzsír a sütéshez 
  • só 
  • bors

Tetejére :

  • házi tejföl
  • parmezán sajt (bármilyen kemény sajt is jó)

Elkészítése

  1. A quinoat megfőzzük: kb. 1 bögre quionat felöntünk 2 bögre vízzel ( !fontos! hogy mielőtt elkezdjük mossuk át szűrőn a quinoát, ha ezt nem tesszük meg kesernyés íze lesz), fedő alatt kb. 10 perc alatt megfő, akkor van ...
Tovább Szólj hozzá

hagyma tócsni quinoa tökmagliszt sütés-főzés

2016. már 21.

Gyömbéres-fokhagymás pak choi

írta: organichicks
Gyömbéres-fokhagymás pak choi


pakchoitalalas.jpg

Aki szereti az ázsiai konyhát, annak nagyon ajánlom ezt a receptet. Pak choi a Lehel piacon beszerezhető. Hogy mi is ez a zöldség arról bővebben itt olvashatsz. Nagyon jó köretnek is, de előételnek is kiváló. 

Update: Màngoldal is kiprobaltam, azzal is isteni:)

pakchoi.jpg

Hozzávalók : (2 főre előételnek)

  • 2 db pak choi
  • 8 gerezd közepes fokhagyma
  • 2 száj újhagyma
  • friss gyömbér (kb. 3 cm-s darab)
  • 3 ek. gluténmentes szójaszósz  
  • kókuszzsír
  • pirított szezámmag

Elkészítése

  1. A pak choi-t megmossuk és felkockázzuk. 

pakchoi_felvagva.jpg

  1. A gyömbért, fokhagymát és az újhagymát apróra szeleteljük. 
  2. Wok-ban közepes fokozaton kókuszzsíron kicsit megpároljuk az újhagymát majd hozzáadjuk a fokhagymát, gyömbért és ...
Tovább Szólj hozzá

szójaszósz gyömbér pak choi sütés-főzés ázsiai ízvilág

2016. már 11.

Paleo banánkenyér

írta: organichicks
Paleo banánkenyér

banankenyer2.jpg

Próbáltam már nagyon sok banánkenyér receptet és ez kiemelkedően a legjobb az összes közül:) A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem.

 

Előkészület      Sütési idő       Összesen      
20 perc  40 perc 60 perc

Hozzávalók :

  • 3 db közepes érett banán, vagy 2 nagyobb  ( itt találod hogyan lehet sárga banánból érettet "készíteni")
  • 1/4 bögre cukrozatlan almapüré , vagy kb. 3/4  nagy alma pürésítve 
  • 2 ek. méz vagy agavé szirup
  • 1 ek. vanília kivonat vagy 1 vanília rúd kikapart magja
  • 3 és fél ek. olvasztott kókuszzsír
  • 3 XL-es vagy 4 M-es tojás

Száraz hozzávalók

Tovább Szólj hozzá

banán dió kókuszliszt desszert-édesség

2016. már 07.

Bounty nyers torta

írta: organichicks
Bounty nyers torta

bountytorta.jpg

Imádom a Bouty csokit, ez a torta nagyon hasonlít rá, csak egészségesebb kivitelben:) A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem, a tortaformám 20 cm átmérőjű. 

Hozzávalók

Alaphoz

  • fél bögre nyers hámozott mandula
  • fél bögre dió
  • 1 bögre előre beáztatott, kimagozott cukrozatlan puha datolya
  • 2 ek. kókuszreszelék
  • 2 csapott ek. cukrozatlan kakaópor
  • 2 ek. kókuszzsír (nem olvasztott)

Krémhez

  • 2 bögre kókuszreszelék (én ezt a fajtát szeretem)
  • 2,5-3 dl cocomas (kókusztejszín)
  • 2 ek. kókuszzsír (nem olvasztott)
  • 2 ek. méz vagy vegánoknak agavé vagy datolya szirup
  • 1 ek. rum (elhagyható, ha épp nincs otthon:)

Csokikrémhez

  • 100 g magas kakaótartalmú fekete csoki 
  • kb. 1,5 dl ...
Tovább Szólj hozzá

dió csoki mandula kókusz kókusztej datolya desszert-édesség

2016. már 04.

Pisztáciás-kókuszos nyers torta matcha porral

írta: organichicks
Pisztáciás-kókuszos nyers torta matcha porral

pisztaciaszelet.jpg

Hozzávalók : (20 cm átmérőjű tortaformához)

Alaphoz : (az adagokat 2,5 dl-es bögrével mértem)

  • 3/4 bögre natúr pisztácia
  • 1/4 bögre hámozott mandula
  • 1 bögre magozott  cukrozatlan puha datolya
  • 1 ek. olvasztott kókuszzsír

Krémhez :

  • 1 bögre előre beáztatott kesudió
  • 1/4 bögre előre beáztatott natúr pisztácia
  • 1/3 bögre olvasztott kókuszzsír
  • 3 ek. kókuszkrém (cocomas)
  • 1/4 bögre méz (vagy agavé)
  • fél lime leve
  • fél kk. matcha por (opcionális, elhagyható)

Díszítéshez

  • kókuszreszelék ízlés szerint
  • pisztácia ízlés szerint

Elkészítése :

  1. A krémhez való kesudiót és pisztáciát előző este beáztatjuk. 
  2. Az alap hozzávalóit aprítógépen aprítjuk, míg ragadós masszát nem ...