A granola házilag való elkészítésénél nincs is egyszerűbb. Csak összekeverjük a hozzávalókat valamilyen zsiradékkal és édesítővel, majd megsütjük és máris készen van. Adagokat nem írok, mindenki ízlés szerint tegyen bele annyit amennyit jónak lát, bármilyen maggal, aszalt gyümölccsel variálható.…

A tápiókagyöngy az afrikai és ázsia konyha meghatározó alapanyaga. Leggyakrabban pudingot készítenek belőle, de magas keménytő tartalma miatt lisztkén sűrítő anyagnak is kiváló. Pár hete volt szerencsém részt venni egy forgatáson az édesburgonya biogazdaságban Berzenczén, ahol az isteni 3 féle…

  A csoki és mogyoró mániámat már korábban is említettem:) most ismét ehhez a kombinációhoz nyúltam, valami édességre vágytam és pont ez volt otthon, így hát elkészítettem a mogyorós csoki mousset. Pikk-pakk megvan csak be kell dobálni mindent a turmix gépbe és már készen is van. Én a tetejét…

A "szuperélelmiszerként" számon tartott goji bogyó Ázsiából, főkét Kínából származó aszalt gyümölcs. Előszeretettel fogyasztják gyógyhatása miatt, kiemelkedően magas a c-vitamin tartalma, de emellett 18 féle aminosavat és 21 féle ásványi anyagot is tartalmaz. Valamint több béta karotin van benne,…

Ezekben a kemény mínuszokban előnyben részesítem a meleg leveseket, ez ráadásul a kurkuma, a gyömbér és a fokhagyma miatt tele van vitaminnal, jól esik ebben a nagy hidegben. Imádom a hagymát, fokhagymát minden mennyiségben, ezért keltette fel az érdeklődésemet ez a recept. Nem hagyományosan van…

Ennek a receptnek az ötlete az egyik Mázsaházas edzőmtől származik, ezúton is köszönöm neki:) Örülök, hogy rátaláltam erre az edzés formára, nagy szerepet játszik az egészséges táplálkozásomban is. Amióta tudatosan odafigyelek mit eszem, azóta az edzés is jobban megy. Sokszor recepteket is…

 Imádom az indiai konyhát, ott alkalmazzák elég sokszor a csicseriborsólisztet, gondoltam kipróbálom milyen lenne belőle a pizzatészta és jelentem elég jó nem beszélve arról, hogy csak vízzel kell összekeverni és mehet is a sütőbe, pillanatok alatt megvan. Bátran kijelenthetem, hogy ennél egyszerűbb…

 Aki hozzám hasonlóan szereti a chai latte-t, az imádni fogja ezt a desszertet is:) A mandulatejet kakaóval és őrölt Tea Masala fűszerkeverékkel ízesítettem, melynek összetevői a feketebors, fahéj, gyömbér, kardamom, szegfűszeg, szerecsendióvirág. A Lehel piacon a földszinti keleti fűszereket…

Sokszor készítettem már ezt a receptet előételnek, ha vendégek jöttek hozzánk, de krémlevesbe vagy salátához keverve is nagyon jó. Fűszerként most az őrölt koriander-római kömény-kurkuma kombinációt használtam, de curryvel is isteni. Bátran lehet bármivel variálni ízlés szerint. Alapvetően nagyon…

Az édeskömény a zellerfélék családjából származik, más néven ánizskapornak is szokták hívni, az ánizsmaghoz hasonlóan erős aromája van. Magja miatt vált ismertté, amely emésztést elősegítő-, görcsoldó-, puffadásgátló gyógynövény. A konyhában a gumóját hasznosítjuk, felhasználási területe széleskörű,…

A Castagnaccio egy klasszikus őszi Toszkán édesség, melynek receptjére a pinteresten keresgélve akadtam. Kíváncsi voltam mi fog kisülni belőle, mert sem rozmaringot sem fenyőmagot nem használtam még süteményez, valamit tojás sem kell bele, zsiradék is csak minimális. A…

Az őszi-téli édesburgonya mániámat folytatván készítettem ezt a krémlevest. Alapvetően imádom a leveseket, de télen még többet készítek, főleg krémleveseket. Nagyon jó állagúra sikeredett, könnyed, de mégis laktató, jól felmelegít ebben a hideg időben. A tetejét friss csírával és pörkölt kesudióval…

Nálam az ősz egyenlő az édesburgonya mániával. Imádom, mert nagyon egészséges és finom, kiváló krumpli helyettesítő. Tele van vitaminnal (C, B2, B6) valamint alacsony a zsír és koleszterin tartalma. Rendkívül sokrétű süthető, főzhető, grillezhető és  akár sütemény  is készíthető belőle. Korábban már…

Örömmel láttam, hogy az Aldiban lehet kapni érett avokádót, kipróbáltam és jelentem nagyon finom:) annyira örültem neki, hogy be is vásároltam párat így múlt héten egész héten azt ettem:D végre tudtam csinálni guacamole-t is, már nagyon régóta szerettem volna. Nagyon finom tortilla chips-el film…

Imádom a quinoát, szinte bármilyen zöldséggel kombinálva, hidegen és melegen is finom, rengeteg fontos vitamint tartalmaz (B vitaminokat, C-, E- vitamint és Béta karotint) valamint az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó legtáplálóbb gabona. Nem utolsósorban gluténmentes is. Régóta…

Ez a kecskesajtos paradicsomkrém, kiváló előételnek vagy akár önmagában vacsorára, sőt még feta sajttal készítve is finom. Érdemes lágy, kenhető kecskesajttal készíteni, a Lidl-ben lehet kapni elég jót. Mellé paleo kenyeret sütöttem ebből a lisztkeverékből. Szeretem ezt a fajtát, mindig veszek pár…

Amióta megvettem az Ikeás jégkrém készítő formát teljese rákattantam a fagyi készítésre:D gyorsan megvan, a mélyhűtőben sokáig eláll, így bármikor kéznél van, ha édességre vágynánk. Korábban is már készítettem Málnás-mentás jégkrémet, aminek a receptje itt található. Ezt most banánból és cocomas…

Az otthoni jégkrém készítésnél mi sem egyszerűbb:) Megcsinálunk előre jópár darabot és bármikor elővehetjük a mélyhűtőből. Csak málnára, mentára, lime-ra, vízre és mézre van szükségünk hozzá, de készíthető bármilyen gyümölccsel ízlés szerint. Jégkrém formát az Ikeában vettem.  Hozzávalók: (kb.…

Nagyon hamar elkészíthető és rendkívül mutatós desszert. Nem kell órákat a konyhában bíbelődni ebben a nagy melegben:) Csak eper, fekete csoki, kókuszreszelék és fapálcika kell hozzá. Kókuszreszelékből én ezt a fajtát favorizálom, mert viszonylag nagyobb szemű, mint a többi és nem annyira száraz.…

Ez a mangós-kókuszos kesukrémes torta rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető és sütést sem igényel. Kiváló szülinapi tortának vagy bármilyen ünnepi alkalomra:) Arra figyeljünk, hogy a kesudiót előző nap áztassuk be, vagy ha ezt elfelejtjük akkor mielőtt nekiállnánk forróvízbe pár órára tegyük…

Nagyon megszerettem a chia pudingot, mert villámgyorsan kb. 5 perc alatt elkészíthető és bármilyen gyümölccsel/maggal kombinálható ízlés szerint. Egyetlen hátránya talán, hogy nem fogyasztható azonnal, mert minimum 4 órát kell a hűtőben állni hagyni, de az a legjobb ha este elkészítjük és másnap…

Az egyik legnépszerűbb indiai alap-étel a dhal, nekem nagy kedvencem a vöröslencséből készült, ám még sose csináltam ez volt az eső alkalom és örömmel tapasztalta, hogy könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető:) Köretnek én kókusztejben főtt basmati rizst csináltam hozzá, de bármi mással jó ízlés…

Ez egy villámgyorsan elkészíthető desszert, akár reggelire is kiváló és az már csak hab a tortán, hogy közben nagyon egészséges is:) A chia mag igazi "szuperélelmiszernek" számít, omega-3 zsírsav tartalma teszi egyedivé, átlagos aránya eléri a 25 %-ot. Jelentős a fehérje-, vitamin-, élelmi rost-, és…

Miután megvettem az agar agart, igyekszem minél több desszertet elkészíteni vele, így született ennek az epres panna cottának is az ötlete. Aki hozzám hasonlóan szeretné felhasználni az agar agarját az itt és itt talál vele készült recepteket. Én ezt most az eper szezon miatt eperrel készítettem, de…

Mióta próbálok gluténmentesen táplálkozni nekem a legnehezebben a tésztáról sikerült lemondanom, imádom a tésztákat. A minap az egyik barátnőmnél ettem először kölestésztát és annyira ízlett be is szereztem pár csomaggal és elkészítettem ezt a receptet:) Az Éden prémium márkának van kölestésztája a…

Végre növésnek indult a menta a teraszunkon, és mivel eper szezon is van ezért kombináltam ezt a kettőt:) A torta krémjének pedig a verhetetlen kesudió-csoki párost használtam. Az alapját a datolya helyett arany mazsolával készítettem, szerintem nagyon finom lett, személy szerint nekem jobban ízlik,…

Találtam az Ázsia boltban a Lehel piacon nyári tekercshez való rizsalapot így hát hétvégén azt készítettem:D Viszonylag gyorsan elkészíthető étel, a rizsalapok igényelnek némi türelmet:) A múltkor Thai kókusztejes-zöldséges rizshez készített mogyorószósz annyira ízlett, hogy ehhez is azt csináltam.…

Azt hiszem kijelenthetem, hogy én a Thai konyha szerelmese vagyok:) annyira friss ízűek az ételeik, szeretem, hogy sok zöldséget használnak szinte nyersen, nem főzik/párolják túl. Én kimondottan nem szeretem a párolt zöldségeket, elveszíti az ízüket teljesen. Imádom, hogy rengeteg gyömbért,…

A recept ötletét gyermekkoromban nagy előszeretettel fogyasztott Geszti Eszti adta:) próbáltam valami hozzá hasonló ízkombinációt kikísérletezni. Akinek hozzám hasonlóan nagy kedvence volt (vagy még mindig:), az feltétlenül próbálja ki. A torta alapjául a már korábban a Mogyorókrémes…

Már régóta tervezem, hogy valami mogyorókrém szerű nyers tortát kikísérletezek, mert imádom a Nutellát. Végre volt egy kis időm hétvégén, úgyhogy neki is estem. Mivel a Nutella banánnal nagyon finom ezért gondoltam a krémet is azzal fogom csinálni. Olyannyira jól sikerült, hogy nálam most átvette ez…

Aki szerette gyerekkorában a jégcsokit (nem tudom lehet e még kapni:), annak különösen ízleni fog ez a nyers torta, a krém hasonlít rá nagyon. Erre a desszertre is igaz, mint az összes nyers tortára, hogy érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy összeérjenek az ízek és még finomabb…

Ez a sütemény unokahúgom keze munkáját dicséri. Mogyoróvaj függőknek erősen ajánlott, isteni finom:)   Előkészület Fagyasztási idő Összesen 20 perc 1 óra 1 óra 20 perc  Hozzávalók az alaphoz: (22 cm-s tortaformához) 1 bögre mandulaliszt 1 bögre darált zabpehely 1…

Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a receptre, imádom az Earl Grey fekete teát, de soha nem jutott volna eszembe sütibe beletenni, nem gondoltam volna, hogy ilyen finom lehet:) A nyers tortát érdemes mindig egy nappal előbb elkészíteni mielőtt fogyasztjuk, hogy az ízek összeérjenek. A hozzávalókat…

Aki szereti az ázsiai konyhát, annak nagyon ajánlom ezt a receptet. Pak choi a Lehel piacon beszerezhető. Hogy mi is ez a zöldség arról bővebben itt olvashatsz. Nagyon jó köretnek is, de előételnek is kiváló.  Update: Màngoldal is kiprobaltam, azzal is isteni:) Hozzávalók: (2 főre…

Imádom a Bouty csokit, ez a torta nagyon hasonlít rá, csak egészségesebb kivitelben:) A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem, a tortaformám 20 cm átmérőjű.  Hozzávalók:  Alaphoz:  fél bögre nyers hámozott mandula fél bögre dió 1 bögre előre beáztatott, kimagozott cukrozatlan puha datolya 2…

Hozzávalók: (20 cm átmérőjű tortaformához) Alaphoz: (az adagokat 2,5 dl-es bögrével mértem) 3/4 bögre natúr pisztácia 1/4 bögre hámozott mandula 1 bögre magozott cukrozatlan puha datolya 1 ek. olvasztott kókuszzsír Krémhez: 1 bögre előre beáztatott kesudió 1/4 bögre előre beáztatott…

Ez a recept annyira jól sikerült nem is gondoltam, hogy ilyen finom lesz:)  Hozzávalók: (kb. 4 tányérnyi adaghoz) 4 db nagy kaliforniai paprika 9 db nagy fokhagymagerezd 2 szál újhagyma 1 fej közepes vörshagyma kb. 6 dl zöldségleves alaplé (én ezt alnatura zöldségleves kockával…

Ennek a receptnek az alapötlet a Troll a konyhámban oldaláról származik, nagyon jó recepteket lehet ott találni. Aki úgy, mint én csoki imádó annak nagyon ajánlom. Nagyon jó reggelire vagy délután kávé mellé:) Óvatosan vágjuk fel, mert kicsit morzsolódik a tésztája szeletelésnél. A hozzávalókat a…

Hozzávalók a "tortalaphoz": 3/4 csésze reszelt répa (kb. 3 nagy nagyobb répa) 3/4 csésze magozott datolya aprítva (ha nem puha, akkor kicsit főzzük fel) 1 csésze darált dió 1/4 csésze kókuszreszelék Krémhez: 1 és 1/2 csésze kesudió (készítés előtt egy-két órával…

 Aki szereti a céklát annak nagyon ajánlom ezt a receptet, köretként is nagyon finom, de én magában is ettem vacsorára egy kis szezámmaggal megszórva.  A recept ismét Zoli apukájától származik:) Hozzávalók kb. 6-8 ember részére:  2 kg cékla 1 evőkanál balzsamecet 2 db hagyma 4 gerezd…

A hozzávalókat egy 2,5 dl-es bögrével mértem. 18x30 cm-s sütőben sütöttem.    Előkészület     Fagyasztási idő     Összesen      40 perc 30 perc 1 óra 10 perc Hozzávalók az alaphoz:  2 és fél bögre friss datolya, kb 420 g (áztassuk be előre kb. 10 percre) 1 és egy fél…

Hozzávalók: (24 cm átmérőjű tortaformához) Az adagokat 2,5 dl bögrével mértem. Elkészítési idő kb. 30 perc. A kesudiót és a krémhez a datolyát áztassuk be előre minimum 3 órára. Alaphoz: 1 bögre hámozott mandula 1 bögre dió 1 bögre friss cukormentes datolya  A hozzávalókat aprítógépben…

Az adagokat egy 250 ml-es bögrével mértem.  Hozzávalók az alaphoz: (24 cm átmérőjű tortaformához) 1 bögre friss datolya  fél bögre mandula (kb. 10 dkg) 1 ek. olvasztott kókuszzsír Elkészítése: A hozzávalókat egy aprítógépben összeaprítjuk. Egy kissé ragadós masszát kell kapjunk, ezt egy…

Hozzávalók egy csatos tortaformához:  Az alaphoz: 1 bögre héj nélküli mandula 1 pohár kókuszreszelék 1,5 ek. cukrozatlan kakaópor 10 szem puha friss datolya 2 csipet só 2 ek. méz vagy juharszirup  2 ek. cocomas 2 ek. olvasztott kókuszolaj (vagy lehet több, attól függően mennyire ragad…

Nekem ez a kedvenc nyers süteményem:) Hozzávalók: (24 cm átmérőjű csatos tortaformához) Az alaphoz:  15 dkg mandula 4 ek. olvasztott kókuszzsír  15 szem friss cukormentes datolya  Aprítógépben felaprítjuk a mandulát a kókuszzsírral és a datolyával. Egy ragadós, ropogós alapot fogunk kapni,…