2016. nov 02.

Castagnaccio - Toszkàn gesztenyetorta (paleo, vegán)

írta: organichicks
Castagnaccio - Toszkàn gesztenyetorta (paleo, vegán)

image_8.jpg

A Castagnaccio egy klasszikus őszi Toszkán édesség, melynek receptjére a pinteresten keresgélve akadtam. Kíváncsi voltam mi fog kisülni belőle, mert sem rozmaringot sem fenyőmagot nem használtam még süteményez, valamit tojás sem kell bele, zsiradék is csak minimális. A végeredmény meglepően jó lett:) bátram ajánlom mindenkinek, aki szereti a különlegességeket, és nem utolsó sorban gyorsan és könnyen elkészíthető. Frissen fogyasztva a legjobb. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mérte, tortaformám 20 cm-s átmérőjű. A recept ötlete innen származik. 

 

Előkészület     Sütési idő     Összesen      
20 perc 35 perc 55 perc

 Hozzávalók: (20 cm-s tortaformához)

  •  2 bögre meleg víz
  • 1,5 bögre gesztenyeliszt
  • 3 ek. extra szűz olíva olaj
  • 1/3 bögre durvára vágott dió
  • csipet só
  • 1/2 bögre mazsola (én arany mazsolát használtam)
  • 1/3 bögre fenyőmag
  • 1 ek. friss rozmaring levél
  • 1 ek. kókuszvirág cukor

Elkészítése

  • A sütőt előmelegítjük (190 fok, légkeverés). 
  • A mazsolát beáztatjuk 10-15 percre forró vízbe, majd leszűrjük és kinyomkodjuk belőle a felesleges vizet. 
  • A gesztenyelisztet szűrőn átszitáljuk majd összedolgozzuk a 2 bögre meleg vízzel. 
  • Hozzáadjuk a 2 ek. olajat, a sót és a mazsolát majd alaposan összekeverjük egy spatulával. 
  • Átöntjük egy sütőpapírral kibélelt formába, a tetejét megszórjuk a durvára vágott dióval, a fenyőmaggal, a rozmaring levelekkel, kókuszvirág cukorral és a maradék 1 ek. olíva olajjal (a magokat és a rozmaringot óvatosan nyomkodjuk a tésztába) majd berakjuk sütőbe és 30-35 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük). 

Ez süti alapjáraton nem túl édes, úgyhogy aki édesebb szájú tegyen még bele kókuszvirág cukrot.

castagnaccio1.jpeg

castagnaccio2.jpeg

castagnaccio3.jpeg

 Ha tetszett a recept és érdekelnek a továbbiak kövess Facebookon és Instagramon.

 

 

Szólj hozzá

gluténmentes tejmentes gesztenyeliszt paleo édesség paleo desszert desszert-édesség