2017. nov 07.

Mogyorós banánkenyér (glutén- és tejmentes)

írta: organichicks
Mogyorós banánkenyér (glutén- és tejmentes)

img_20171030_115700.jpg

A hideg idő beköszöntével, mikor már nincsen sajnos sok idény gyümölcs gyakrabban sütök banánnal. Nagy kedvencem a banánkenyér, most kipróbáltam egy újabb verzióját mogyoróval. Szeretem mert megsütök egy adagot és az pár napig elegendő is nekünk reggelire kávé vagy tea mellé vagy délutáni desszertnek:) A mogyoró természetesen helyettesíthető bármilyen maggal ízlés szerint. Lisztek közül a geszteliszt és nyílgyökér kombinácót használtam, nekem ez bevált, nagyon jó állagú tészta süthető belőle. A hozzávalók beszerhetőek bármilyen nagyobb bio vagy paleo boltban. 

 

Előkészület:     Sütési idő:    Összesen:     
20 perc 25 perc 45 perc

 Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 2 ek. kókuszvirág cukor
  • 150 g sótlan földimogyoró
  • 4 ek. extra szűz kókuszolaj
  • 1 ek. méz
  • 3 közepes érett banán
  • 6 ek. gesztenyeliszt
  • 2 ek. nyílgyökérpor
  • 1 mk. szódabikarbóna
  • 3 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 100 g magas kakaótartalmú feketecsoki

Elkészítése

  • A sütőt előmelegítjük (180 fok, légkeverés).
  • A tojásokat a kókuszvirág cukorral habosra verjük. 
  • A mogyorót a kókuszolajjal és a mézzel aprítógépben próbáljuk minél inkább krémes álagúvá aprítani, majd hozzáadjuk a banánokat és tovább aprítjuk. Ha nincs otthon érett banánod itt találsz egy tippet, hogy "készíthetsz". 
  • Ezt a banános masszát jól összedolgozzuk a tojásokkal és szitán átszitálva hozzáadjuk a gesztenyelisztet és a nyílgyökérport, kakaóport és a szódabikarbonát majd végül hozzákeverjük a durvára vágott feketecsokit is. 
  • Jól összedolgozzuk a tésztát, folyékony, puding szerű állaga lesz. 
  • Átöntjük egy kenyérsütő formába és máris mehet a sütőbe kb. 25 perc alatt készen van, tűpróbával ellenőrizzük. 

img_20171030_120430.jpg

Ha tetszett a recept és érdekelnek a továbbiak kövess Facebookon és Instagramon

Szólj hozzá

banán csoki földimogyoró gesztenyeliszt nyílgyökérpor banánkenyér desszert-édesség