2016. dec 12.

Téli quinoa saláta

írta: organichicks
Téli quinoa saláta

teli_quinoa_salata.jpg

Nagyon sokat készítek quinoát, előre megfőzök pár adagot, idény zöldségekkel összekeverem és meg is van az ebédem előre pár napra az irodába, feltettem már egy céklával készült receptet is, ami szintén nagy kedvencem. Imádom, mert szinte bármilyen zöldséggel kombinálva, hidegen és melegen is finom, rengeteg fontos vitamint tartalmaz (B vitaminokat, C-, E- vitamint és Béta karotint) valamint az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó legtáplálóbb gabona. Nem utolsósorban gluténmentes is. Kiváló akár köretnek vagy önmagában főételnek. Minden vasárnap kimegyek a Szimpla Őstermelői piacra, most is ott szereztem be a főbb hozzávalókat. Quinoat pedig a legtöbb nagyobb bio boltban lehet kapni, eddig 1200 ft-ért vettem fél kg-t, annál olcsóbban még nem találtam. 

Hozzávalók: (kb. 2 főre)

  • 1 bögre főzött quinoa
  • fél fej édes hagyma
  • 1 zöldpaprika
  • fél retek
  • fél csokor petrezselyem
  • 1 marék zöldsaláta
  • fél citrom leve
  • 1 ek. pirított szezámmag
  • 10 dkg kemény kecskesajt
  • olívaolaj
  • díszítésnek egy marék csíra

Elkészítése

  • A quinoa kb. duplájára dagad főzés közben, úgyhogy fél bögrényi adagot szűrőn jól átmosunk, felöntjük 1 bögre vízzel, lefedjük és közepes lángon puhára főzzük. Akkor van készen mikor elfő róla az összes víz, mikor már csak pici van rajta érdemes róla levenni a fedőt és úgy főzni tovább, néha azért kevergessük is meg, mert letud ragadni. Ha készen van megsózzuk és teszünk rá egy kis olívaolajat, hogy ne ragadjon össze. 
  • A zöldségeket és a sajtot feldaraboljuk majd összekeverjük a quinoával, sót, citromlevet és olívaolajat adunk hozzá ízlés szerint a tetejét csírával díszítjük és már készen is van.
  • Köretként vagy önmagában is kiváló fogás:)
  • További quinoa saláta receptet itt találsz.

teliquinoa2.jpg

 Ha tetszett a recept és érdekelnek a továbbiak kövess FacebookonInstagramon és YouTubeon.

Szólj hozzá

saláta videók kecskesajt quinoa