Mivel én annyira nem szeretem a húst, igyekszem minél több tengeri ételt készíteni. Ez egy nagyon gyors, egyszerűen elkészíthető könnyű vacsora. 

Hozzávalók 2 fő részére:

Halhoz:

• 2 közepes szelet friss tengeri sügér (a Metro áruházban nagyon jó a halas pult)
• 4 nagy gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• mogyoróolaj vagy kókuszzsír (mogyoróolajat Lidl-ben kapni)

Salátához:

• 1 csomag madársaláta
• 1 nagyobb fej golden alma 
• 1 marék pirított tökmag
• 20 dkg kecske gouda sajt (Lehel piacon a francia sajtboltban veszem)
• tökmagolaj
• só

 Elkészítése:

1. Az almát és a sajtot felkockázom, majd összekeverem a salátával, tökmaggal és meglocsolom tökmagolajjal, majd szórok rá egy kis sót. 
2. A kipréselt fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet összekeverem kb. fél dl mogyoróolajjal. Ezt kenem majd a halra. Ha van időnk be is lehet pácolni pár órával előtte. 
3. Ha nem pácoltam be, akkor bekenem a hal mindkét oldalát ezzel a petrezselymes-fokhagymás olajjal és egy kis sóval. 
4. Majd serpenyőben mogyoróolajon közepes lángon kisütöm. Én mindkét oldalát jól át szoktam sütni, imádom mikor a fokhagyma jól megsül rajta. 

Kb. 30 perc alatt készíthető el.