Az egyik legnépszerűbb indiai alap-étel a dhal, nekem nagy kedvencem a vöröslencséből készült, ám még sose csináltam ez volt az eső alkalom és örömmel tapasztalta, hogy könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető:) Köretnek én kókusztejben főtt basmati rizst csináltam hozzá, de bármi mással jó ízlés szerint vagy akár magában is. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen ázsiai élelmiszereket árusító boltba, én a Lehel piacon vettem.

Hozzávalók: (4 fő részére)

• 1,5 bögre vöröslencse
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• kókuszzsír (kb. 1,5 ek)
• kb. 3. cm-es gyömbér darab
• 1 kk. kurkuma por
• fél kk. garam masala fűszer keverék 
• só
• 1 bögre kókusztej sűrítmény
• 3 bögre forró víz
• fél csokor friss koriander

Elkészítése: 

• Szűrőn hideg vízzel mossuk át a lencsét majd hagyjuk lecsepegni róla a vizet. 
• Egy közepes lábasban (én wok-ban készítettem) melegítsük fel a kókuszzsírt pároljuk meg rajta a kockára vágott hagymát, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, reszeljük bele a friss gyömbért, adjuk hozzá a kurkumát és gyakori kevergetés mellett főzzük tovább kb. 2 percig. 
• Adjuk hozzá a vöröslencsét és a 3 dl forró vizet, forraljuk fel majd lefedve alacsonyabb lángon hagyjuk főni kb. 25 percet. Néha nézzünk azért rá, ha nagyon elfőne róla a víz pótoljuk. 
• Mikor már a lencse megpuhult ráöntjük a kókusztejet (ha cocomast használunk hígítsuk vízzel) hozzáadjuk a garam masala fűszerkeveréket és a sót ízlés szerint majd főzzük össze kb. 5 percig. Ha nagyon sűrűnek találjuk hígítsuk vízzel. 
• Én kókusztejben főtt basmati rizst készítettem hozzá azzal tálaltam a tetejét pedig friss korianderrel díszítettem. 

Kókusztejes basmati risz: 

Hozzávalók: 

• 1 bögre basmati rizs
• 1 gerezd fokhagyma
• 1,5 bögre kókusztej
• 1 kk. só

Elkészítése: 

• A rizst szűrőn jól átmossuk. 
• Felöntjük a kókusztejjel, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát  és a sót. 
• Lefedjük, közepes lángon felforraljuk, majd levesszük 1-es vagy 2-es (tűzhely függő) fokozatra és 20 percig főzzük (fedő alatt). Nézzünk azért rá néha le ne tapadjon nagyon. 
• Majd tűzről levéve hagyjuk még lefedve 10 percet állni. 

A recept forrása innen származik.