2017. jan 24.

Goji bogyós amaránt szelet (gluténmentes, vegán)

írta: organichicks
Goji bogyós amaránt szelet (gluténmentes, vegán)

gojisamarant4.jpg

A "szuperélelmiszerként" számon tartott goji bogyó Ázsiából, főkét Kínából származó aszalt gyümölcs. Előszeretettel fogyasztják gyógyhatása miatt, kiemelkedően magas a c-vitamin tartalma, de emellett 18 féle aminosavat és 21 féle ásványi anyagot is tartalmaz. Valamint több béta karotin van benne, mint a sárgarépában és bőségesen tartalmaz omega-3 és omega-6 zsírsavak is. Bátran fogyasszátok önmagába, süteményekbe, turmixokba vagy akár zabkásába, chia pudingba. Puffasztott amaránttal kombináltam, aminek kiemelkedő a vas, kálcium, magnézium és a cink tartalma. Én nagyon szeretem reggelire enni bármilyen gyümölccsel összekeverve (mostanában épp gránátalmával), de turmixba téve is nagyon jó. Először próbáltam ki édességként, így is isteni finom. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb bio boltban (Bijo, Mediline, Herbaház). Mérőpoharam 2,5 dl-es. 

Videó:

Hozzávalók:

  • 1 bögre puffasztott amaránt
  • 1 bögre mandula megpörkölve
  • 3 ek. kókuszreszelék
  • 3 ek. finomítatlan, szűz kókuszolaj
  • 3 ek. goji bogyó plusz még a tetejére díszítésnek
  • 1 ek. tahini (szezámkrém) vagy mandula-, mogyorókrém
  • 1 ek. agavé szirup (vagy nem vegànoknak mèz)
  • 100 g magas kakaótartalmú fekete csoki
  • 3 ek kókuszkrém (cocomas)

Elkészítése:

  • A tahinit, mézet, kókuszolajat vízgőz felet megolvasszuk, a mandulát serpenyőben megpörköljük és durvára vágjuk. 
  • Az a puffasztott amarántot összekeverjük a kókuszreszelékkel, pörkölt mandulával, goji bogyóval és hozzáöntjük a tahinis mézes kókuszolajat és jól összedolgozzuk. Ha megnyomkodjuk a spatulával össze kell ragadnia, ha nem ragadna adjuk még hozzá olvasztott kókuszolajat. 
  • Ezt az egész "masszát" egy folpack-al kibélelt kenyérforma aljába nyomkodjuk, majd betesszük a mélyhűtőbe míg készítjük a csoki bevonatot. 
  • A csokit megolvasszuk vízgőz felett a cocomassal és rákenjük óvatosan az amarántos keverékünkre, a tetejét goji bogyóval díszítjük, óvatosan belenyomkodjuk. 
  • Majd berakjuk a hűtőbe dermedni egy éjszakára, fontos hogy hűtőben is tároljuk, mert ha a kókuszolaj megolvad széteshet az egész. 
  • Pörkölt szezámmagot is adhatunk még hozzá vagy bármilyet magot ízlés szerint. 

gojisamarant3.jpg

gojiamarant1.jpg

Ha tetszett a recept és érdekelnek a továbbiak kövess FacebookonInstagramon és YouTubeon.

Szólj hozzá

videók gluténmentes amaránt goji bogyó paleo paleo édesség gluténmentes recept vegán desszert paleo desszert paleo recept desszert-édesség puffasztott amarànt