Ennek a sütinek alapjául egy már korában elkészített pite receptje szolgált, csak kihagytam belőle a kókuszlisztet és kakaóport is adtam hozzá. Nagyon finomra sikeredett cirka 5 perc alatt el is fogyott:D Szeretek nagyon gesztenyeliszttel sütni, nagyon jó állaga lesz tőle a süteményeknek. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen paleo vagy bio boltban én a Lehel piacin vettem. Arra figyeljetek, hogy a meggyet magozás után csepegtessétek le mielőtt hozzáadjátok a tésztához. A sütőformám 30x20 cm-es. 

Hozzávalók: (30x20 cm-es sütőformához)

• 5 M-es tojás
• 10 ek. gesztenyeliszt
• 2 ek. nyílgyökérliszt
• 3 ek. cukrozatlan kakaópor
• 4 ek. kókuszzsír (olvasztva)
• 1 kg meggy
• 6 ek. kókuszvirág cukor vagy eritrit 
• fél csapott tk. szódabikarbóna
• csipet só

Elkészítése:

• A meggyet kimagozzuk és lecsepegtetjük. (A meggymagozási időt nem számoltam bele az elkészítési időbe:D)
• A sütőt előmelegítjük (180 fok, légkeverés). 
• A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. 
• A sárgáját a kókuszvirág cukorral jó habosra verjük. Akkor jó mikor már kivilágosodik. 
• A sárgájához hozzákeverjük az olvasztott kókuszzsírt majd a szódabikarbónát és a  szitán átszitált gesztenyelisztet.  
• Ezután óvatosan hozzákeverjük a fehérjét és a végén hozzáadjuk a nyílgyökérlisztet és a kakaóport, jól összekeverjük. 
• Majd hozzákeverjük a meggyet és átöntjük egy sütőpapírral kibélelt formában. Egyenletesen próbáljuk eloszlatnia meggyeket a formában. 
• 180 fokon, légkeverésen kb. 20 percet sütjük, de ellenőrizzük tűpróbával, mert minden sütő más. 

Ha tetszett a recept és érdekelnek a továbbiak kövess Facebookon és Instagramon.