Hozzávalók 2 fő részére: 

• 1 bögre rizs
• 1 nagyobb szelet bármilyen fehér húsú tengeri hal
• 1 dl cocomas kókusztej
• sárga curry pasta (használhatunk zöld vagy piros curryt is, ha szeretjük a csípőset)
• 10 szem koktélparadicsom
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 fej fokhagyma
• 2 ujjnyi friss gyömbér
• kókuszzsír

Elkészítése: 

1. Elkészítjük a rizst: kókuszzsíron picit lepiritjuk a rizst, majd felöntjük 2 bögre vízzel és lefedve hagyjuk megfőni közepes lángon. Néha keverjük meg le ne égjen. 
2. Kókuszzsíron megpároljuk a hagymát és a fokhagymát. 
3. Hozzáadjuk a curry pastát, félbevágott paradicsomokoat és a lereszelt friss gyömbért, majd tovvább pároljuk, amíg a paradicsom meg nem puhul picit. 
4. Hozzáadjuk a felkockázott halat és felöntjük egy fél pohár vízzel (ha fagyasztott halat használunk nem kell felönteni), lefedve pároljuk kb. 10 percig amíg a hal meg nem puhul. 
5. Felöntjük a kókusztejjel és hagyjuk, hogy forrjon egyet. 

Elkészítése kb. fél óra.