A granola házilag való elkészítésénél nincs is egyszerűbb. Csak összekeverjük a hozzávalókat valamilyen zsiradékkal és édesítővel, majd megsütjük és máris készen van. Adagokat nem írok, mindenki ízlés szerint tegyen bele annyit amennyit jónak lát, bármilyen maggal, aszalt gyümölccsel variálható. Elkészítés után hagyjuk kihűlni, majd légmentes zárható tárolóban tároljuk. Mivel én kerülöm a tehéntejes termékeket, így kecske joghurttal szoktam enni (Szimpla piacon kapható), de jó bármilyen növényi tejjel is. 

Hozzávalók : 

• nagyszemű zabpehely
• mogyoró
• makadámdió
• mandula
• dió
• aranymazsola
• aszalt vörösáfonya
• fahéj
• agavé szirup vagy méz
• extraszűz kókuszzsír

Elkészítése ...

A hideg idő beköszöntével, mikor már nincsen sajnos sok idény gyümölcs gyakrabban sütök banánnal. Nagy kedvencem a banánkenyér, most kipróbáltam egy újabb verzióját mogyoróval. Szeretem mert megsütök egy adagot és az pár napig elegendő is nekünk reggelire kávé vagy tea mellé vagy délutáni desszertnek:) A mogyoró természetesen helyettesíthető bármilyen maggal ízlés szerint. Lisztek közül a geszteliszt és nyílgyökér kombinácót használtam, nekem ez bevált, nagyon jó állagú tészta süthető belőle. A hozzávalók beszerhetőek bármilyen nagyobb bio vagy paleo boltban. 

  Hozzávalók : 

• 3 ...

Eddig valamiért sosem készítettem cukkinit, a zöldségek közül a brokkolin kívül ez volt az, amit annyira nem favorizáltam (most azt hiszem ez megváltozott:). A receptet egy barátnőmtől lestem el, annyira ízlett, hogy mindenképpen felszerettem volna tenni a blogra, ezúton is köszönöm neki!:) Nagyon gyorsan megvan és iszonyat finom, kiváló köretnek vagy előételnek, de én sokszor fogyasztom vacsorára is. Feta sajttal sülve készítettem, és nagy örömömre kaptam a Lehel piacon kecske fetát:) A sütéshez földimogyoró olajat használtam, szeretem mert jó íze lesz tőle az ételeknek, de természetesen ez helyettesíthető bármilyen olajjal.

A tápiókagyöngy az afrikai és ázsia konyha meghatározó alapanyaga. Leggyakrabban pudingot készítenek belőle, de magas keménytő tartalma miatt lisztkén sűrítő anyagnak is kiváló. Pár hete volt szerencsém részt venni egy forgatáson az édesburgonya biogazdaságban Berzenczén, ahol az isteni 3 féle batáta mellett 3 féle körtét is termelnek. Ezekből kaptam is ajándékba jó pár szemet, így jött az ötletet ehhez a pudinghoz:) de természetesen bármilyen gyümölccsel helyettesíthető ízlés szerint. A tápiókapudingot kókusztejjel és cocomasszal készítettem, de ez is variálható bármely más magtejjel. Mérőpoharam 2,5 dl-es. 

Hozzávalók: (kb. 4-5) adaghoz

Pudinghoz : 

• 1 bögre tápiókagyöngy
• kb. 1,5 bögre víz
• kb. 1,5 ...

A tahinit elsősorban keleti ételek alapanyagaként használják, finomra őrölt szezámmagból készült sűrű állagú pasztát jelent. Kitűnő forrása a magnéziumnak, káliumnak, cinknek és gazdag B1 vitaminban és rostokban.  Lehet készen kapni bio boltokban, de házilag is elkészíthető. Sós és édes receptekhez egyaránt bátran alkalmazható. Én készítettem már vele amaránt szeletet, melynek a receptjét itt találjátok. Ennek a salátának az ötlete innen származik. 

Hozzávalók : (kb. 2 főre)

• kisebb lila káposzta fele
• kisebb zöld káposzta fele 
• 2 szál újhagyma
• 1 csokor petrezselyem 
• 1 marék pirított szezámmag
• fél lime ...

Édesburgonyát bármikor bármilyen mennyiségben és formában képes vagyok enni, mert annyira imádom:) Már régóta a terveim között szerepelt, hogy készítek belőle tócsnit. Nekem annyira ízlett a püré amit már korábban elkészítettem és fahéjjal, mézzel édesítettem, hogy ezt a kombinációt használtam most is. Lisztként pedig a csicseriborsó lisztet használtam, mert annyira bevált a pakora készítése során. Tetejére lehet tejfölt is tenni, de anélkül is nagyon finom. 

Hozzávalók : (kb. 2 fő részére)

• fél kg. édesburgonya
• 1 db m-es tojás
• fél kk. fahéj
• 1 kanál méz
• 1 ek. friss ...

Mivel még friss idénygyümölcsöket nem lehet kapni, ilyenkor többnyire aszalt gyümölcsökkel készítenem a süteményeket. Így született meg ennek a receptnek is az ötlete. Lisztek közül ismét a gesztenyeliszt és nyílgyökérpor kombinációt használtam, eddigi tapasztalataim szerint ettől lesz a legjobb textúrája az ilyen süteményeknek. Nagyon szeretem az ilyen kuglóf szerű édességeket, mert kiváló reggelire kávé mellé. Én ezt egy közepes kuglóf formában sütöttem, de lehet bármilyenben ha épp az nincsen otthon. Mellé pedig ajánlott valamilyen házi lekvárt fogyasztani:) Mérőpoharam 2,5 dl-es. 

Hozzávalók ...

Unokatestvéreimmel van egy állandó programunk, amikor tehetjük vasárnap elmegyünk a Szimpla piacra és utána beülünk valahova reggelizni. Így tettük azon a napon is mikor ráleltünk kedvenc kávézónkra a Dohány utcában, ott ettem ilyen narancstortát először. Már akkor elhatároztam, hogy én ezt megpróbálom leutánozni, mert ez az egyik legfinomabb glutén- és tejmentes sütemény, amit valaha ettem. Szerencsére egyáltalán nem nehéz elkészíteni, csak a narancsok megfőzése igényel sok időt, de azt meg ott lehet hagyni a tűzhelyen és közben mással foglalkozni:) A tetejét gránátalmával díszítettem, de ez természetesen variálható bármivel ízlés szerint. Bio narancsot az Aldi-ban és az Lidl-ben lehet kapni. Mérőpoharam 2,5 dl-es, ...

A csoki és mogyoró mániámat már korábban is említettem:) most ismét ehhez a kombinációhoz nyúltam, valami édességre vágytam és pont ez volt otthon, így hát elkészítettem a mogyorós csoki mousset. Pikk-pakk megvan csak be kell dobálni mindent a turmix gépbe és már készen is van. Én a tetejét durvára vágott pirított mogyoróval díszítettem, de nagyon jó lehet bármilyen gyümölccsel is. Szerintem ez az adag simán elég 4 főre mert elég tömény és képtelenség sokat enni belőle:) 

Hozzávalók :

• 1 bögre mókusmogyoró
• 2 dl kókuszkrém (cocomas vagy delcoco)
• 4 ek. olvasztott extraszűz kókuszzsír
• 2 ek. agavé vagy más édesítő 
• 3 ek. cukrozatlan kakaópor

Elkészítése : 

• A mogyorót sütőben ...

Régebben mikor még nem táplálkoztam tudatosan, elképzelni sem tudtam, hogy nekem valaha reggelire elég egy gyümölcsturmix. Aztán szépen lassan hozzá szoktam, most meg már enélkül nem tudnám elképzelni:) Teszek bele zabot és puffasztott amarántot, melynek  kiemelkedő a vas, kálcium, magnézium és a cink tartalma,  így laktatóbb és simán ki lehet vele bírni ebédig éhségérzet nélkül. Érett mangót mostanában mindig lehet kapni az Aldiban és szerencsére nagyon jó ízű is. 

Hozzávalók : (1 főre, kb. 4 dl-hez)

• 1 érett mangó
• 3 dl növényi tej (nálam kókusz- vagy mandulatej)
• 1 ek. friss gyömbér reszelve 
• fél lime kifacsart leve
...

A pakora gyakorlatilag az indai bundázott zöldség megfelelője. Nagy előnye a magyar panírral ellentétben, hogy gluténmentes és kevésbé zsíros, valamint tojás sem szükséges hozzá így vegánok is fogyaszthatják. Nem kell hozzá más csak csicseriborsóliszt, víz és fűszerek ízlés szerint. Fogyasztható magában valamilyen szósszal, vagy akár köretként, de előételnek is kiváló. Nekem a hagyma pakora a kedvencem, de bátran próbáljatok ki bármilyen zöldséget. Tamarind szószt készítettem mellé, a pasztát beszerezhetitek bármilyen ázsiai élelmiszereket árusító boltban.  A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

Hozzávalók : 

• 2 nagyobb fej vörös- vagy édeshagyma
• 3/4 bögre csicseriborsóliszt
• 1/2 bögre víz
• 1/2 ...

Ezt a salátát először az egyik barátnőmnél ettem (ezúton köszönöm is neki az ötletet:), azóta előszeretettel készítem otthon. Nagyon jó halak, húsok mellé köretkén, de én sokszor eszem csak úgy magában is ebédre. Aki szeretni a tökmagolajat az imádni fogja:) Nagy előnye még hogy kb. 10 perc alatt el is készül. 

Hozzávalók : (kb. 2 főre) 

• 1 csomag madársaláta
• 1 alma
• 20 dkg gouda sajt (vagy bármilyen ízlés szerint)
• 1 marék pirított tökmag
• tökmagolaj
• só

Elkészítése :

• Az almát és a sajtot kockákra vágjuk, a tökmagot lepirítjuk és az egészet összekeverjük ízlés szerint megsózzuk, meglocsoljuk tökmagolajjal és már ehetjük is:)

Ha tetszett a recept és érdekelnek a továbbiak kövess ...

Imádom ezt az előételt készíteni mikor vendégek jönnek hozzánk, villámgyorsan megvan, nem kell hozzá sok minden és tuti sikert aratsz vele:) Általában kecske camabertből készítem, de lehet simából is. Isteni finom lesz ahogy a sajtban összeolvadnak az ízek, kenyérre kenve a legjobb:) Kecske camambertet a Lehel piacon a földszinten található francia sajtboltban szoktam venni. Menyiségeket nem írok, azokat ízlés szerint variáljátok, illetve még egy kis olíva olajt is lehet locsolni a tetejére. Ezt a receptet egyszer mindenképpen próbáljátok ki!:) 

Hozzávalók :

• kecske camambert (vagy sima)
• friss rozmaring ...

A sütőtökkrémleves egy tipikus megunhatatlan téli étel. Gyömbérrel és kókuszkrémmel ízesítettem, mivel ilyenkor érdemes minél több gyömbért fogyasztani, kiváló gyógyír a megfázás ellen. Én ha már érzem, hogy kezdek picit megfázni egyből elkezdek friss reszelt gyömbérből készült teát inni, nagyon hamar helyre is hoz és még gyógyszert sem kell bevennem. Bátran tegyetek friss gyömbért mindenbe, mert nagyon egészséges!:)

  Hozzávalók : (kb. 4 főre)

• fél kg sütőtök
• 2 fej kisebb vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• fél lime kifacsart leve
• 7 dl zöldségleves alaplé (én Alverde ...

A chai számos ázsia és európai országban teát, a chai latte pedig egy tejes-fűszeres forró italt jelent. Általában csillagánizzsal, gyömbérrel, fahéjjal, kardamommal, borssal ízesítik, még felturbózhatjuk kávéval, úgy is nagyon finom. Vannak előre elkészített chai latte keverékek is, amiket csak forró  vízzel vagy tejjel kell felönteni és már készen is van. Ilyenek például a David Rio márka termékei, ám ezekben azért találni adalékanyagokat és elég drágák, szóval sokkal olcsóbban jövünk ki, ha saját magunknak készítjük:) Egy márkára sikerült rátalálnom, ami teljesen bio ez a Prana Chai , ám ez sem tartozik az olcsó kategóriába, de ez egy igazi különlegesség, aki nagy chai latte rajongó annak érdemes kipróbálni, ...

A "szuperélelmiszerként" számon tartott goji bogyó Ázsiából, főkét Kínából származó aszalt gyümölcs. Előszeretettel fogyasztják gyógyhatása miatt, kiemelkedően magas a c-vitamin tartalma, de emellett 18 féle aminosavat és 21 féle ásványi anyagot is tartalmaz. Valamint több béta karotin van benne, mint a sárgarépában és bőségesen tartalmaz omega-3 és omega-6 zsírsavak is. Bátran fogyasszátok önmagába, süteményekbe, turmixokba vagy akár zabkásába, chia pudingba. Puffasztott amaránttal kombináltam, aminek kiemelkedő a vas, kálcium, magnézium és a cink tartalma. Én nagyon szeretem reggelire enni bármilyen gyümölccsel összekeverve (mostanában épp gránátalmával), de turmixba téve is nagyon jó. Először próbáltam ki ...

Ezekben a kemény mínuszokban előnyben részesítem a meleg leveseket, ez ráadásul a kurkuma, a gyömbér és a fokhagyma miatt tele van vitaminnal, jól esik ebben a nagy hidegben. Imádom a hagymát, fokhagymát minden mennyiségben, ezért keltette fel az érdeklődésemet ez  a recept. Nem hagyományosan van fűszerezve hanem kurkumával, római köménnyel, korianderrel és tamarind pasztával, úgyhogy nagyon kíváncsi voltam mi fog ebből kisülni, mindenképpen ki akartam próbálni, én adtam hozzá még egy kis reszelt friss gyömbért is. Szerintem nagyon finom lett, azoknak ajánlom akik szeretik az ázsiai ízvilágot. A tamarind pasztát a Lehel piacon a földszinten található török élelmiszereket árusító boltban vettem, ott egyébkét a többi fűszert is ...

Ennek a receptnek az ötlete az egyik Mázsaházas  edzőmtől származik, ezúton is köszönöm neki:) Örülök, hogy rátaláltam erre az edzés formára, nagy szerepet játszik az egészséges táplálkozásomban is. Amióta tudatosan odafigyelek mit eszem, azóta az edzés is jobban megy. Sokszor recepteket is megosztunk egymással persze csak az edzés végén, közben nincs duma:D Ez a desszert pillanatok alatt készen van és isteni finom melegen. Én mini pite formákban sütöttem, ami kb. 1 főre elég, de elkészíthető nagyobb cupcake formákban is. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem.

  Hozzávalók : (2 db mini pite ...

 Imádom az indiai konyhát, ott alkalmazzák elég sokszor a csicseriborsólisztet, gondoltam kipróbálom milyen lenne belőle a pizzatészta és jelentem elég jó nem beszélve arról, hogy csak vízzel kell összekeverni és mehet is a sütőbe, pillanatok alatt megvan. Bátran kijelenthetem, hogy ennél egyszerűbb pizzatésztával én még nem találkoztam.  Arra figyeljünk, hogy olyan sütőformába süssük, hogy ne legyen túl vastag a tészta ez az adag kb. egy kisebb tepsihez elég.  Mérőpoharam 2,5 dl-es, sütőformám 18x30 cm-s. Csicseriborsólisztet a Lehel piacon a földszinten található török élelmiszereket árusító boltban vettem, de kapható bármelyik nagyobb bio boltban (Bijo, ediline, Herbaház). 

Mióta elkezdtem blogolni a családom és a barátaim, ha bármi jót sütne-főznek rögtök küldik nekem a recept, hogy próbáljam ki. Ennek a süteménynek is az unokahúgom a "feltalálója":) Nekem olyannyira ízlett, hogy ez lett az aktuális kedvencem. A piskóta nagyon jó állagúra sikeredett, a banán-csoki-rum kombináció meg egyszerűen verhetetlen. Kiváló fogás a karácsonyi asztalra vagy akár szülinapi tortának. 

Hozzávalók : (24 cm-s tortaformához)

Piskótához : 

• 4 db m-es tojás
• 4 ek. gesztenyeliszt
• 3  ek. nyílgyökérliszt
• 2 ek. cukrozatlan kakaópor
• 3 ek. kókuszvirág cukor
• 4 ek. ...

Karácsony közeledtével igyekszem olyan desszerteket készíteni, ami akár a karácsonyi asztalra is kerülhet. Szerintem nagyon jó karácsonyi ízvilága lett, és természetesen ez is glutén-, tej-, és finomított cukormentes.  A tésztájába darált diót tettem, a tetejét pedig csoki krémmel és házi sárgabarack lekvárral díszítettem.  A diót bátran lehet helyettesíteni bármilyen más maggal ízlés szerint. A hozzávalókat „cup” mérővel mértem ami kb. egy 2,5 dl-es bögrének felel meg. Ebből az adagból 4 nagyobb vagy 6 kisebb cupcake-et tudunk készíteni.

Hozzávalók:

• 2 db m-es tojás
• 4 ek. ...

Nagyon sokat készítek quinoát, előre megfőzök pár adagot, idény zöldségekkel összekeverem és meg is van az ebédem előre pár napra az irodába, feltettem már egy céklával készült receptet is, ami szintén nagy kedvencem. Imádom, mert szinte bármilyen zöldséggel kombinálva, hidegen és melegen is finom, rengeteg fontos vitamint tartalmaz (B vitaminokat, C-, E- vitamint és Béta karotint) valamint az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó legtáplálóbb gabona. Nem utolsósorban gluténmentes is. Kiváló akár köretnek vagy önmagában főételnek. Minden vasárnap kimegyek a Szimpla Őstermelői piacra, most is ott szereztem be a főbb hozzávalókat. Quinoat pedig a legtöbb nagyobb bio boltban lehet kapni, eddig 1200 ft-ért vettem ...

 Aki hozzám hasonlóan szereti a chai latte-t, az imádni fogja ezt a desszertet is:) A mandulatejet kakaóval és őrölt Tea Masala fűszerkeverékkel ízesítettem, melynek összetevői a feketebors, fahéj, gyömbér, kardamom, szegfűszeg, szerecsendióvirág. A Lehel piacon a földszinti keleti fűszereket árusító boltban szoktam venni (20 gr, 190 ft), de biztos sok más helyen is lehet kapni. A tetejét pedig gránátalma szemekkel díszítettem. Mikor chia pudingot készítünk, az a tapasztalatom, hogy 1 dl folyadékhoz kb. 1,5 ek. chia magot érdemes adni akkor lesz jó állagú. 

Hozzávalók : (1 adaghoz)

• 3 dl növényi tej (nálam mandulatej)
• 1,5 kk. őröl tea masala fűszerkeverék
• 1 ek. jó minőségű cukormentes kakaópor
• 4,5 - 5 ek. chia mag
...

Ősszel és télen mikor nincs széles választék idénygyümölcsök terén, elég sokat sütök almával, mákkal kombinálva elé jó párosítás:) Viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető (ezt videóval illusztrálom is:), reggelire vagy kávé/tea mellé kiváló. Figyeljünk oda, hogy ne süssük túl, mert kiszáradhat. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb bio boltban. Tortaformám 24 cm átmérőjű. 

Hozzávalók : (24 cm-s)

• 3 db közepes alma
• 20 dkg darált mák
• 2 m-es tojás
• 2 ek. nyílgyökérliszt
• 5 ek. kókuszvirág cukor vagy más édesítő
• fél citrom leve
• 1 tk. fahéj
• 1 tk. ...

Sokszor készítettem már ezt a receptet előételnek, ha vendégek jöttek hozzánk, de krémlevesbe vagy salátához keverve is nagyon jó. Fűszerként most az őrölt koriander-római kömény-kurkuma kombinációt használtam, de curryvel is isteni. Bátran lehet bármivel variálni ízlés szerint. Alapvetően nagyon gyorsan kész van csak a csicseriborsó főzése igényel több időt, ezt a folyamatot meggyorsíthatjuk, ha előző nap beáztatjuk. Az adag nagyságával úgy számoljatok, hogy kb. a duplájára dagad az áztatás során. Mérőpoharam 2,5 dl-es. 

Hozzávalók : (kb. 2 fő részére)

• fél bögre szárított csicseriborsó
• 1 tk. őrölt kurkuma
• 1 tk. őrölt római kömény
• 1 tk. őrölt koriander
• só
• 2 ek. kókuszsír olvasztva

...

Nehezen tudom elképzelni a reggeleimet kávé nélkül, de mint tudjuk nem túl jó éhgyomorra inni, ezért igyekszem az ilyen esetekre, mikor nincs időm reggelit készíteni legalább valami kekszet enni mellé. Ez a Duplacsokis-mogyorós keksz pont az ilyen alkalmakra kiváló:) Zárható dobozban akár több napig is eláll. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. A recept ötlete innen  származik. 

Hozzávalók : (kb. 14 db-hoz)

• 20 dkg mogyoró
• 1 kk. kókuszolaj olvasztva
• 3 ek. kókuszvirág cukor vagy más édesítő
• 1 tojás 
• 1 tojássárgája
• fél bögre cukrozatlan kakaópor
• 100 g magas kakaótartalmú ...

Az édeskömény a zellerfélék családjából származik, más néven ánizskapornak is szokták hívni, az ánizsmaghoz hasonlóan erős aromája van. Magja miatt vált ismertté, amely emésztést elősegítő-, görcsoldó-, puffadásgátló gyógynövény. A konyhában a gumóját hasznosítjuk, felhasználási területe széleskörű, süthető, grillezhető, előétel, köret, saláta készíthető belőle. Nálunk egész évben kapható, tárolni csak egészben szabad, mert gyorsan csökken az illóolaj tartalma. Én tavaly kezdtem el rendszeresen használni a konyhába azóta nagyon megszerettem, korábban már készítettem Parmezánnal sült édesköményt, amelynek a receptje itt található. Ehhez a recepthez próbáljunk olyan édeskömény gumót venni, amin rajta van ...

Mindig is nagyon szerettem a gránátalmát, csak olyan körülményesnek találtam megpucolni, hogy nagyon ritkán ettem (kivéve, ha megpucolta nekem valaki:D), aztán apukám mutatott egy nagyon egyszerű módszert és azóta heti szinten fogyasztom. Nagyon jó a reggeli zabkásába, chia vagy tápióka pudingba vagy akár önmagában. Egyetek sok gránátalmát nagyon egészséges, szuper antioxidáns emellett baktérium-, vírus- és parazitaellenes hatása is igazolt. 

Ha tetszett a bejegyzés és érdekelnek a továbbiak kövess Facebookon  és Instagramon .

Kép  forrása

A Castagnaccio egy klasszikus őszi Toszkán édesség, melynek receptjére a  pinteresten keresgélve akadtam. Kíváncsi voltam mi fog kisülni belőle, mert sem rozmaringot sem fenyőmagot nem használtam még süteményez, valamit tojás sem kell bele, zsiradék is csak minimális. A végeredmény meglepően jó lett:) bátram ajánlom mindenkinek, aki szereti a különlegességeket, és nem utolsó sorban gyorsan és könnyen elkészíthető. Frissen fogyasztva a legjobb.  A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mérte, tortaformám 20 cm-s átmérőjű. A recept ötlete innen származik. 

  Hozzávalók : (20 cm-s tortaformához)

•  2 ...

Az őszi-téli édesburgonya mániámat folytatván készítettem ezt a krémlevest. Alapvetően imádom a leveseket, de télen még többet készítek, főleg krémleveseket. Nagyon jó állagúra sikeredett, könnyed, de mégis laktató, jól felmelegít ebben a hideg időben. A tetejét friss csírával és pörkölt kesudióval díszítettem, de ez el is hagyható vagy helyettesíthető bármilyen más maggal ízlés szerint (bár én nem ajánlom, mert nagyon finom vele:). Hirtelen nem volt otthon zöldségleves alaplevem így azt  alatura bio zöldségleves kockából készítettem.  Friss csírát a vasárnaponként megrendezésre kerülő Szimpla őstermelői piacon szoktam beszerezni. 

Hozzávalók : (kb. 4-5 fő részére)

• 1,5 liter zöldségleves alaplé 
• 1 ...

Az ősz és a tél egyértelműen a gesztenye szezonja, én nagyon szeretek vele sütni, a lisztek közül is az egyik kedvencem a gesztenyeliszt, jó állagú lesz tőle a sütemény. Sok helyen már szerencsére lehet kapni bio gesztenyemasszát is vagy készíthetünk magunk is pürét elősütött tasakos gesztenyéből . A tetejét ribizlivel díszítettem és tettem a tésztájába is belőle, de ha éppen nincs otthon fagyasztva bármilyen más gyümölccsel vagy magvakkal helyettesíthető ízlés szerint. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb bio vagy paleo boltban.

Hozzávalók (kb. 3-4 db formához)

•  60 g magas kakaótartalmú feketecsoki 
• 3 ek. olvasztott kókuszzsír
• 100 g elősütött tasakos gesztenye vagy gesztenyepüré
• 2 m-es tojás
...

Nálam az ősz egyenlő az édesburgonya mániával. Imádom, mert nagyon egészséges és finom, kiváló krumpli helyettesítő. Tele van vitaminnal (C, B2, B6) valamint alacsony a zsír és koleszterin tartalma. Rendkívül sokrétű süthető, főzhető, grillezhető és  akár sütemény  is készíthető belőle. Korábban már tettem fel egy Curry-s sült édesburgonya receptet az is nagy kedvencem. Most pürének próbáltam ki és jelentem isteni:) Én nem vagyok egy nagy húsevő, úgyhogy csak magában ettem a vörösboros pirított hagymával, de köretnek is kiváló például Rozmaringos kacsamell mellé. 

Hozzávalók : (kb. 4 főre)

• 1,5 kg édesburgonya
• friss gyömbér kb. 3 cm-s darab 
• 1 tk. fahéj
• 1 ek. méz
• 2-3 ek. kókuszkrém (cocomas) 
...

Gyengém a mogyorókém, szerintem a csoki és mogyoró kombinációnál nem létezik jobb:) Korábban készítettem már egy házi mogyorókrémes sütés nélküli tortát, melynek a receptjét itt  találjátok. Most piskótába tettem a mogyorót és a tetejét bevontam csokikrémmel és pörkölt mogyoróval, isteni lett próbáljátok ki, nekem jelenleg ez az új kedvencem:) Reggelire vagy délutáni kávé mellé is kiváló. Sütőformám 18x30 cm-s, a hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

  Hozzávalók a piskótához:  

• 20 dkg mókusmogyoró
• 3 ek. kókuszzsír
• 2 db m-es tojás
• 4 ek. kókuszvirág cukor
• fél tk. ...

Ennek a süteménynek a receptje nagyon egyszerű, gyorsan szerettem volna sütni valamit, benéztem a hűtőbe mi van otthon és ez lett belőle:) Nem kell hozzá semmilyen liszt alternatíva csak mandula és dió darálva. A tetejét mivel körte szezon van azzal díszítettem. Én a fahéjat és a gyömbért a tésztájába kevertem, de a körtéket is megfogathatjuk benne illetve még csokidarabokat is keverhetünk a tésztába úgy még finomabb. A tortaformám 24 cm-s, a mérő bögrém 2,5 dl-es. 

Hozzávalók : 

• 4 db m-es tojás
• fél bögre kókuszkrém (cocomas)
• kb. 3 db körte
• fél bögre dió
• fél bögre hámozott ...

Örömmel láttam, hogy az Aldiban lehet kapni érett avokádót, kipróbáltam és jelentem nagyon finom:) annyira örültem neki, hogy be is vásároltam párat így múlt héten egész héten azt ettem:D végre tudtam csinálni guacamole-t is, már nagyon régóta szerettem volna. Nagyon finom tortilla chips-el film nézés közben:D

Hozzávalók : (kb. 2 főre)

• 2 db kisebb érett avokádó
• 1 paradicsom 
• fél fej lilahagyma
• 1 csokor friss koriander
• fél lime leve
• só-bors ízlés szerint

Elkészítés : 

• Az avókádókat megpucoljuk. Itt találtok rá pár módot:

• Majd egy tálban villával összetörjük pépesre és rányomjuk a lime levét. 
• A ...

Elkezdődött az áfonya szezon, úgyhogy igyekeztem a hétvégén azzal készíteni valamit, így született meg ennek az áfonyás-ribizlis gyümölcskenyérnek az ötlete. A datolyától nagyon jó állaga lett, egyáltalán nem száraz. Kiváló reggelire vagy délutáni kávé/tea mellé. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb paleo vagy bio boltban én a Lehel piacin vettem. A mérő bögrém 2,5 dl-es. 

Hozzávalók :

• 1 bögre kókuszliszt
• fél bögre nyílgyökérliszt
• 4 ek. kókuszreszelék
• fél tk. szódabikarbóna
• 2 tk. gyömbér por
• 1 csomag reszelt citromhéj  vagy kezeletlen citrom reszelt ...

Mivel nem kaptam most cocomas-t ezért ennek a tortának a krémjét Aroy-d kókuszkrémmel készítettem. Nekem ezt a faját nem sikerült olyan jó habos állagúra verni, mint a cocomast, ennek inkább pudingszerű állaga lett a végén. Aki töményebb csoki állagot szeretne az cocomasal készítse. Az agar-agarral csínján bánjunk mert ha megszalad a kezünk nagyon betud zselésedni, nekem pont jó állaga lett enyhén zselés, de ugyanakkor krémes és még jól lehet érzeni mangó és a csoki ízét is. A mangós réteget konzervből csináltam, mert nagyon nehéz jó ízű mangót találni itthon így nem mertem kockáztatni, de lehet természetesen frissből is, az Aldiban pl. néha lehet kapni érett mangót érdemes figyelni. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen ...

Imádom a nyers fügét, a kecskesajttal való kombinációjának idén sikerült a függőjévé válnom:) Szerencsém van, mert kaptam nagyon sok nyers fügét, így miután már nem bírtam többet enni sajttal valami recept után kellett néznem, hogy felhasználjam a maradékot. Így leltem erre a csokis fügetorta receptre, melynek forrása  innen származik, kicsit alakítottam rajta úgy készítettem el. Azt kell mondja nagyon jó lett, kávé mellé meg különösen kiváló:)  A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb paleo boltban én a Lehel piacin vettem. A tortaformám 24 cm átmérőjű. A mérő bögrém 2,5 dl-es. 

...

Imádom a quinoát, szinte bármilyen zöldséggel kombinálva, hidegen és melegen is finom, rengeteg fontos vitamint tartalmaz (B vitaminokat, C-, E- vitamint és Béta karotint) valamint az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó legtáplálóbb gabona. Nem utolsósorban gluténmentes is. Régóta szerettem volna már céklával kipróbálni, végre eljött az idő:) Kiváló akár köretnek vagy önmagában főételnek. Quinoát lehet kapni a legtöbb nagyobb bio/paleo boltban, én a Lehel piacin szoktam venni ott találtam eddig a legolcsóbban (500 g 1500 Ft körül van). Lágy kecskesajtot lehet az Lidl-ben kapni elég jót, vagy én még a Lehel piacon lévő sajtboltban szoktam. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

Hozzávalók : (kb. 3-4 ...

Ez a kecskesajtos paradicsomkrém, kiváló előételnek vagy akár önmagában vacsorára, sőt még feta sajttal készítve is finom. Érdemes lágy, kenhető kecskesajttal készíteni, a Lidl-ben lehet kapni elég jót. Mellé paleo kenyeret sütöttem  ebből a lisztkeverékből . Szeretem ezt a fajtát, mindig veszek pár zacskóval és ha kenyeret szeretnék enni csak összekeverem tojással és kisütöm. Érdemes még belevágni magokat is, úgy még finomabb. 

  Hozzávalók : (kb. 3-4 főre)

• 400 g darabos paradicsom konzerv
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 150 g kenhető, lágy kecskesajt (vagy feta)
• 10 db zöld ...

Amióta megvettem az Ikeás jégkrém készítő formát teljese rákattantam a fagyi készítésre:D gyorsan megvan, a mélyhűtőben sokáig eláll, így bármikor kéznél van, ha édességre vágynánk. Korábban is már készítettem Málnás-mentás jégkrémet, aminek a receptje itt  található. Ezt most banánból és cocomas kókuszkrémből csináltam, nagyon jó kémes állaga lett. A hozzávalók beszerezhetők bármilyen nagyobb paleo vagy bio boltban. 

Hozzávalók : (6 db Ikeás jégkrém formához)

• 2 db közepes érett banán (ha épp nincs érett banánod ez a tipp jól jöhet)
• 2 dl cocomas kókuszkrém
• 4 ek. cukrozatlan kakaópor
• 2 ek. méz
...

Ezt a pitét most kókuszjoghurtal készítettem, már régóta szemezek vele a paleo boltban, most végre kipróbáltam:) A lisztek közül a kókuszlisztet és a nyílgyökérlisztet kombináltam és adtam hozzá még kókuszreszeléket. Szerintem elég jó állaga lett:) Arra számítsunk azért, hogy nem lesz nagyon vastag inkább a vékonyabb kategóriába tartozik:) A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen nagyobb paleo boltban én a Lehel piacin vettem. A tortaformám 24 cm átmérőjű. 

Hozzávalók : (24 cm-s csatos tortaformához)

• 3 m-es tojás
• 1,5 dl kókuszjoghurt
• 4 ek. olvasztott kókuszzsír
• 5 ek. kókuszvirág cukor ...

Az otthoni jégkrém készítésnél mi sem egyszerűbb:) Megcsinálunk előre jópár darabot és bármikor elővehetjük a mélyhűtőből. Csak málnára, mentára, lime-ra, vízre és mézre van szükségünk hozzá, de készíthető bármilyen gyümölccsel ízlés szerint. Jégkrém formát az Ikeában vettem. 

Hozzávalók : (kb. 10-12 db jégkrémhez)

• 30 dkg málna
• 3 ek. méz vagy más folyékony édesítő
• fél lime leve
• 1 nagy marék friss mentalevél
• 1,5 dl víz

Elkészítése : 

• A mentaleveleket leforrázom 1,5 dl vízzel, lefedem, állni hagyom 10 percet és leszűröm. Mikor kicsit kihűlt hozzáadom a mézet. 
• A málnát aprítóban vagy turmix gépben pürésítem hozzáadom a fél lime levét és a mentateát, jól összekeverem ...

Ennek a sütinek alapjául egy már korában elkészített pite receptje szolgált, csak kihagytam belőle a kókuszlisztet és kakaóport is adtam hozzá. Nagyon finomra sikeredett cirka 5 perc alatt el is fogyott:D Szeretek nagyon gesztenyeliszttel sütni, nagyon jó állaga lesz tőle a süteményeknek. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen paleo vagy bio boltban én a Lehel piacin vettem. Arra figyeljetek, hogy a meggyet magozás után csepegtessétek le mielőtt hozzáadjátok a tésztához. A sütőformám 30x20 cm-es. 

Hozzávalók : (30x20 cm-es sütőformához)

• 5 M-es tojás
• 10 ek. gesztenyeliszt
• 2 ek. nyílgyökérliszt
...

Nagyon hamar elkészíthető és rendkívül mutatós desszert. Nem kell órákat a konyhában bíbelődni ebben a nagy melegben:) Csak eper, fekete csoki, kókuszreszelék és fapálcika kell hozzá. Kókuszreszelékből én ezt a fajtát favorizálom, mert viszonylag nagyobb szemű, mint a többi és nem annyira száraz. Magas kakaó tartalmú fekete csokit a Lidl-be szoktam venni a "J.D. Gross Ecuador 70%"-at. 

Hozzávalók : (nálam 8 db-hoz)

• 8 szem eper
• 8 fapálcika
• kb. 60 g magas kakaó tartalmú fekete csoki
• 1 marék kókuszreszelék

Elkészítése : 

• Az epreket felszurkáljuk a fapálcikákra. 
• A csokit vízgőz fett megolvasszuk. 
• Az epreket beleforgatjuk a csokiba majd ...

Ez a mangós-kókuszos kesukrémes torta rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető és sütést sem igényel. Kiváló szülinapi tortának vagy bármilyen ünnepi alkalomra:) Arra figyeljünk, hogy a kesudiót előző nap áztassuk be, vagy ha ezt elfelejtjük akkor mielőtt nekiállnánk forróvízbe pár órára tegyük bele. Érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek. Tetejét kókusz chips-el és ribizlivel dísztettem, de bármi mással lehet ízlés szerint. Sajnos itthon elég nehéz jó ízű mangót találni, úgyhogy pürével készítettem. A krémhez, hogy összeálljon agar-agar használtam, amivel óvatosan kell bánni mert ha többet adunk hozzá, mint ami előírt félő hogy nagyon zselés állagú lesz. Bővebben itt ...

Végre elkezdődött a málna szezon, így mindenképp valami málnával kombinált receptben gondolkoztam a hétvégén, ekkor született meg ez a csokis-kókuszos mini pite. A mini pite formákat az Ikeában vettem, 14 cm átmérőjűek. Nagyon mutatós kis desszert lett belőle, 1 db akár 2-3 embernek is elég lehet, kiváló vendégváró fogás. A kókuszreszelékből én ezt a fajtát favorizálom, nagy szemű és nem száraz annyira mint a többi. A tetejét természetesen más gyümölccsel is lehet díszíteni ízlés szerint, én csináltam már áfonyával, úgy is nagyon finom. A "tészta" belenyomkodása a pite formákba némi türelmet igényel, de megéri:) A kókuszkrémhez ezt  a fajtát használtam, sok sütemény készítettem már és mondhatom, hogy ez a fajta ...

Nagyon megszerettem a chia pudingot, mert villámgyorsan kb. 5 perc alatt elkészíthető és bármilyen gyümölccsel/maggal kombinálható ízlés szerint. Egyetlen hátránya talán, hogy nem fogyasztható azonnal, mert minimum 4 órát kell a hűtőben állni hagyni, de az a legjobb ha este elkészítjük és másnap fogyasztjuk:)  A chia mag igazi "szuperélelmiszernek" számít, omega-3 zsírsav tartalma teszi egyedivé.  Jelentős a fehérje-, vitamin-, élelmi rost-, és antioxidáns tartalma is. Szénhidrát-tartalma kisebb, mint a gabonaféléké. Beszerezhető már a legtöbb bio boltban. Felhasználható puding készítéshez, de akár önmagában a salátánk tetejére is szórhatjuk, vagy én még torta tetejére krém sűrítéséhez szoktam használni illetve ...

Ennek a pitének akkora sikere volt a hétvégén, hogy kétszer is elkészítettem. Roppant egyszerű és gyorsan megvan. Kiváló reggelire kávé mellé vagy akár desszertnek is. Mivel cseresznye szezon van én azzal sütöttem, de lehet más gyümölccsel is ízlés szerint. A hozzávalók bármilyen bio- vagy paleo boltban beszerezhetőek.

Hozzávalók : (kisebb sütő formához az enyém 18x30 cm-s)

•  4 tojás
• 4 ek. kókuszvirág cukor (vagy más édesítő) + a tetejét megszórni egy kevés
• 4 ek. gesztenye liszt
• 4 ek. kókuszliszt 
• 3 ek. nyílgyökérpor
• 3 ek. kókuszzsír olvasztva
• kb. 3-4 marék magozott ...

Az egyik legnépszerűbb indiai alap-étel a dhal, nekem nagy kedvencem a vöröslencséből készült, ám még sose csináltam ez volt az eső alkalom és örömmel tapasztalta, hogy könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető:) Köretnek én kókusztejben főtt basmati rizst csináltam hozzá, de bármi mással jó ízlés szerint vagy akár magában is. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen ázsiai élelmiszereket árusító boltba, én a Lehel piacon vettem.

Hozzávalók : (4 fő részére)

• 1,5 bögre vöröslencse
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• kókuszzsír (kb. 1,5 ek)
• kb. 3. cm-es gyömbér darab
• 1 kk. kurkuma ...

 A piacon azt az infót kaptam, hogy hamarosan vége az eper szezonnak, így igyekeztem még gyorsan egy epres desszertet csinálni. A tésztát gesztenye lisztel csináltam, ez beszerezhető bármilyen bio boltban. A tetejét pedig nyugodtan lehet más gyümölccsel díszíteni ízlés szerint:) A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem.

Hozzávalók : (kisebb méretű tepsihez, az enyém 18x30 cm-s)

Tésztához :

• fél bögre gesztenye liszt
• fél bögre kókuszzsír (olvasztva)
• 2 m-es tojás
• 6 ek. kókuszvirág cukor vagy más édesítő
• 3/4 bögre + 2 ek. cukrozatlan kakaópor
• 1 tk. vanília kivonat
• csipet só

Ez egy villámgyorsan elkészíthető desszert, akár reggelire is kiváló és az már csak hab a tortán, hogy közben nagyon egészséges is:) A chia mag igazi "szuperélelmiszernek" számít, omega-3 zsírsav tartalma teszi egyedivé, átlagos aránya eléri a 25 %-ot.  Jelentős a fehérje-, vitamin-, élelmi rost-, és antioxidáns tartalma is. Szénhidrát-tartalma kisebb, mint a gabonaféléké. Beszerezhető már a legtöbb bio boltban. Felhasználható puding készítéshez, de akár önmagában a salátánk tetejére is szórhatjuk, vagy én még torta tetejére krém sűrítéséhez szoktam használni illetve kiváló tojás helyettesítő (1 tojás=1 ek. chia mag + 3 ek. víz). Én ezt most eperrel és rebarbarával készítettem, de ízlés szerint bármilyen ...

Miután megvettem az agar agart, igyekszem minél több desszertet elkészíteni vele, így született ennek az epres panna cottának is az ötlete. Aki hozzám hasonlóan szeretné felhasználni az agar agarját az itt és itt talál vele készült recepteket. Én ezt most az eper szezon miatt eperrel készítettem, de szerintem bármilyen gyümölccsel jó ízlés szerint. A tetejét pedig a kókuszreszelék helyett bármilyen gyümölccsel vagy maggal lehet díszíteni. A formám 14 cm-es mini pite forma, amit az Ikeában vettem, a hozzávalókból ebben a méretű formában 2 adag készíthető el.  Nem kell ilyen formához ragaszkodni, ha éppen nincsen otthon egy pohárban is elkészíthető. Nagyon jó könnyű, gyors nyári desszert:) A hozzávalók beszerezhetőek a Lehel ...

Mióta próbálok gluténmentesen táplálkozni nekem a legnehezebben a tésztáról sikerült lemondanom, imádom a tésztákat. A minap az egyik barátnőmnél ettem először kölestésztát és annyira ízlett be is szereztem pár csomaggal és elkészítettem ezt a receptet:) Az Éden prémium márkának van kölestésztája a legtöbb nagy bioboltban lehet kapni a MediLine -ban és a Bijoban tuti, illetve lehet rendelni netről is. A többi hozzávaló piacon beszerezhető, friss koriandert lehet kapni a Lehel piacon illetve a The fruit shop -ban biztosan. 

Hozzávalók (4 főre)

• 1 csomag kölestészta (szélesmetélt)
• 10 dkg földimogyoró (sótlan)
• 2 ek. kókuszzsír (olvasztva)
• 1 ek. ...

Végre növésnek indult a menta a teraszunkon, és mivel eper szezon is van ezért kombináltam ezt a kettőt:) A torta krémjének pedig a verhetetlen kesudió-csoki párost használtam. Az alapját a datolya helyett arany mazsolával készítettem, szerintem nagyon finom lett, személy szerint nekem jobban ízlik, mint a datolyás.  Nagyon mutatós torta lett belőle, szülinapra kiváló. Ha valaki más ízkombinációt szeretne nyugodtan használjon az eper helyett bármilyen gyümölcsöt, vagy  az epres-mentás szósz  helyett simán csak gyümölccsel is lehet díszíteni a tetejét. Én, hogy fokozzam a menta ízt, menta ízesítésű Lindt fekete csokit használtam a krémhez, de aki ilyet pont nem talál használhat sima magas kakaótartalmú fekete csokit, ebben az ...

Átnézegettem a régi Good Food magazinjaimat és egy 2013-as májusi számban találtam ezt a spárga receptet. Szerintem nagyon finom és gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Pár darab fa nyársra lesz szükségünk hozzá, amire feltudjuk fűzni a spárgákat és tutajokat formálni belőle. Nagyon jó köretnek vagy akár önmagában előételként is megállja a helyét. Én gyömbéres-szójaszószos tengeri sügért készítettem hozzá. A hozzávalók bármilyen Ázsiai élelmiszereket áruló boltban beszerezhetők. 

Mire figyelünk a zöldspárga vásárlásnál :

• Ne vegyünk ujjnyinál vastagabbat, barnásan elszíneződöttet, hajlékony, löttyedt spárgát.  
• Színe legyen élénkzöld. 
• Mindig ellenőrizzük a zacskó aljába rejtett szárvéget, ...

Itt van végre az eper szezon, úgyhogy mindenképpen valami könnyű gyümölcsös tortát szeretettem volna készíteni. Így született ez a Rebarbarás-gyömbéres epermousse torta, melynek alapötletéül a már korábban elkészített Málnakrémes csokimousse  szolgált. Fontos, hogy egy nappal a fogyasztás előtt készítsük el, mert kell neki 24 óra, hogy kellően megdermedhessen a hűtőben. A krémhez agar agart használtam, hogy jobban összefogja, de ez helyettesíthető zselatin fixel is. Az agar agaról bővebben itt olvashattok.  A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem, és a Lehel piacon található  paleo boltban vettem. Rebarbara is beszerezhető a Lehel piacon. 

Hozzávalók : (24 cm-es tortaformához)

Alaphoz :

• 4 tojás (m-es)
• 4 ek. ...

Találtam az Ázsia boltban a Lehel piacon nyári tekercshez való rizsalapot így hát hétvégén azt készítettem:D Viszonylag gyorsan elkészíthető étel, a rizsalapok igényelnek némi türelmet:) A múltkor Thai kókusztejes-zöldséges rizs hez készített mogyorószósz annyira ízlett, hogy ehhez is azt csináltam.  A hozzávalókat én a Lehel piacon a földszinten található Ázsia boltban vettem, a koriander is beszerezhető ott, középen a termelő részlegen a fűszernövényeket áruló hölgynél, vagy a budai oldalon a The Fruit Shop -ban. Csíra is kapható a Lehelen az Ázsia bolt mellett a sarkon lévő bio boltban, illetve a vasárnaponkénti Háztáji Szimpla Piacon . Aki még nem járt itt feltétlenül menjen el, nagyon jó dolgokat lehet találni!

...

Lassan itt az áfonya szezonja, nekem a kedvenc gyümölcseim közé tartozik, ezt a receptet is azzal készítettem, de helyettesíthető bármilyen gyümölccsel tetszés szerint. Kiváló reggelire vagy a délutáni tea/kávé mellé:) Tésztája kicsit omlós lesz, frissen fogyasztva a legfinomabb, amikor még olvadt benne a csoki:) Hűtőszekrényben történő tárolás után, fogyasztás előtt hagyjuk kicsit szobahőmérsékleten állni.  A hozzávalókat a Lehel Piacon szoktam venni az első emeleti paleo boltban . 

Hozzávalók : (24 cm-s tortaformához)

• 1 bögre zab
• 1/2 bögre kókuszliszt
• 1/2 bögre bio kókuszreszelék + a ...

Azt hiszem kijelenthetem, hogy én a Thai konyha szerelmese vagyok:) annyira friss ízűek az ételeik, szeretem, hogy sok zöldséget használnak szinte nyersen, nem főzik/párolják túl. Én kimondottan nem szeretem a párolt zöldségeket, elveszíti az ízüket teljesen. Imádom, hogy rengeteg gyömbért, kókusztejet, koriandert, mogyorót, csírát használnak. A jövőben igyekszem minél több Thai receptet kipróbálni:) Ez a zöldséges rizs rendkívül egyszerűen elkészíthető és aránylag gyorsan megvan, a rizs főzése kicsit időigényes de közben eltudjuk készíteni a mogyorószószt és a zöldségeket. Kiváló főételnek, de akár köretnek is. Ha marad belőle hidegen is jó, el lehet vinni másnap a munkahelyre ebédnek:D A rizsecet és szezámolaj ...

A gabonafélék ősidők óta az ember fő táplálkozási elemei közé tartoznak. Főbb gabonafélék a rizs, árpa, köles, cirok, quinoa, zab. Nekem a kedvencem a quinoa, de zabot is sokat eszem reggelire kásának gyümölccsel vagy porrá őrölve sütemények készítéséhez használom. A quinoa rendkívül sokrétű gabona. Kiváló köretnek, salátának , de akár sütemény is készíthető belőle. Legutóbb tócsnihoz  próbáltam ki, ahhoz is szuper volt. A Lehel piacon szoktam venni az első emeleten a paleo boltban 500 gramm 1500 Ft körül van (ennél olcsóbban még nem találtam:). Nem kell belőle sokat használni, főzés során kb. a duplájára dagad. A "Magok Anyjának" is nevezik, rengeteg fontos vitamint tartalmaz (vas, magnézium, kálcium, foszfor, ...

A recept ötletét gyermekkoromban nagy előszeretettel fogyasztott Geszti Eszti adta:) próbáltam valami hozzá hasonló ízkombinációt kikísérletezni. Akinek hozzám hasonlóan nagy kedvence volt (vagy még mindig:), az feltétlenül próbálja ki. A torta alapjául a már korábban a Mogyorókrémes tortánál  készített alapot használtam, nagyon bevált nekem, mert eléggé semleges íze van, nem nyomja el a krém ízét. A krém masszív állagát pedig a meggy remekül ellensúlyozza. Bár ez nem számít teljesen nyers tortának, mert a gesztenye előfőzött benne, de érdemes ezt is fogyasztás előtt 1 nappal elkészíteni, hogy összeérjenek az ízek.  A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem, a  Lehel Piacon szoktam venni az első emeleti paleo boltban ...

Általában minden héten készítek valami desszertet, amit egész héten viszek magammal a munkahelyemre ebéd mellé:) Ezen héten nem volt sok időm a sütés-főzésre, úgyhogy valami gyorsan elkészíthető desszertben kellett gondolkodnom, így született meg ennek a könnyen elkészíthető almás pitének az ötlete:) Először sütöttem kesudióval, eddig mindig csak nyers sütemények krémjébe használtam, nagyon jó állaga lett tőle a pitének, engem arra emlékeztet, mintha túróval készítettem volna. Nagyon finom reggelire, vagy akár délután a kávé mellé. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

  Hozzávalók : (24 cm-s ...

Az avokádó egy rendkívül egészséges és univerzális gyümölcs. Nagyon jó hozzávalója a salátáknak, sokszor alkalmazzák nyers torták krémjéhez, krémessége és semleges íze miatt. Kiváló E- és C-vitamin forrás, sok benne a béta-karotin. Zsírtartalma magas, de ezek egyszeresen telített zsírok, amelyek a koleszterin csökkentéséhez is hozzájárulnak. Felbontás után hamar oxidálódik, vagyis bebarnul.

Biztos veletek is sokszor előfordul, hogy nem volt szükségetek egy egész avokádóra az étel elkészítéséhez, sajnos ha simán betesszük a hűtőbe akkor megbarnul. Ebben a videóban találtok pár jó tippet, hogyan lehet ezt megakadályozni. 

• Légmentesen zárós módszer : félbevágás után a magos felét rakjuk be egy ...

Hogy mi is az édeskömény arról bővebben itt  olvashattok. Bennem személy szerint csak idén tudatosult, hogy van ilyen zöldség is, eddig valahogy teljesen elkerülte a figyelmemet, de nagyon örülök, hogy ráleltem, mert nem csak egészséges, nagyon finom is. Kiváló köretnek vagy előételnek. 

Hozzávalók : 

• 1 db nagyobb édeskömény
• kb. 5 gerezd nagy fokhagyma
• olaj a sütéshez (nálam ez dióolaj volt)
• parmezánsajt
• citromlé ízlés szerint
• só

Elkészítése : 

1. Az édeskömény külső héját leszedjük, a gumó alját és tetejét levágjuk, majd felszeleteljük hosszában. Próbáljunk ...

Már régóta tervezem, hogy valami mogyorókrém szerű nyers tortát kikísérletezek, mert imádom a Nutellát. Végre volt egy kis időm hétvégén, úgyhogy neki is estem. Mivel a Nutella banánnal nagyon finom ezért gondoltam a krémet is azzal fogom csinálni. Olyannyira jól sikerült, hogy nálam most átvette ez a vezetést a kedvenc nyers tortáim között, így a Narancsos-csokis csak a második helyre szorult:) Nem mondom, hogy gyorsan elkészíthető, de ez ne tántorítson el senkit, mert megéri!:) Én az alapot zabbal készítettem, de aki paleo étrendet követ helyettesítheti bármilyen maggal pl. törökmogyoróval. Erre is igaz, mint minden nyers tortára, hogy érdemes fogyasztás előtt 1 nappal elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek és még finomabb ...

Aki szerette gyerekkorában a jégcsokit (nem tudom lehet e még kapni:), annak különösen ízleni fog ez a nyers torta, a krém hasonlít rá nagyon. Erre a desszertre is igaz, mint az összes nyers tortára, hogy érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy összeérjenek az ízek és még finomabb legyen. Érdemes finomítatlan szűz kókuszolajat használni, mert annak kókuszíze van ellentétben a "sima" kókuszzsírral szemben. Kiváló szülinapi tortának, nagyon mutatós:)  A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

  Hozzávalók : (20 cm átmérőjű tortaformához) 

Alaphoz : 

• 1 bögre ...

Rengetegszer van az nálam, hogy kitalálom valami banános alapú sütemény szeretnék készíteni és nem találok akkor éppen sehol érett banánt, de ráleltem egy nagyon jó kis  tipp re, hogyan lehet ezen segíteni. Ki is próbáltam és valóban működik:)

• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 
• Tegyük be a banánt és 8-10 perc alatt már be is barnul teljesen. 
• Vegyük ki a sütöből és hagyjuk a héjàban kihűlni.
• Ha nem akarjuk, hogy túl sötét legyen akkor állítsuk a sütőnket a legalacsonyabb fokozatra és hagyjuk bent a banánt kb. 30-60 percre, attól függően mennyire akarjuk puhára. 

( Kép forrása )

Ez a sütemény nagyon jó reggelire, kávé mellé vagy akár ebéd utáni nassoláshoz:) Hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

Hozzávalók : (kb. 15 db. közepes tallérhoz)

• 40 g sótlan vaj (én ezt most vajjal készítettem, de helyettesíthető kókuszzsírral)
• 2 bögre kókuszreszelék (én ezt nagyon szeretem, mert nagyszemű) 
• fél bögre kókuszliszt 
• 2 nagy tojás
• 4 ek. kókuszvirág cukor
• 50 g magas kakaótartalmú feketecsoki durvára vágva (én ezt az Lidl-es fajtát szeretem)
• csipet só

Elkészítése : 

• Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. 
• A kókuszreszeléket összekeverjük a ...

Ez a sütemény unokahúgom keze munkáját dicséri. Mogyoróvaj függőknek erősen ajánlott, isteni finom:)

  Hozzávalók az alaphoz : (22 cm-s tortaformához)

• 1 bögre mandulaliszt
• 1 bögre darált zabpehely
• 1 evőkanál kakaó
• 3-4 evőkanál juharszirup
• 3-4 evőkanál kókusztej

Hozzávalók a krémhez :

• 2 bögre mogyoróvaj (Házilag elkészítve 450 g sósmogyoró, 10 evőkanál kókuszolaj, 5 evőkanál méz. Mivel kicsi a darálóm, én ezt 5 részletben készítettem, 90 g mogyoró+2 ek kókuszolaj+1 ek méz. Egy-egy adagot lehet kicsit darabosra hagyni)
• 3 nagy érett banán ( itt találod hogyan lehet sárga ...

Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a receptre, imádom az Earl Grey fekete teát, de soha nem jutott volna eszembe sütibe beletenni, nem gondoltam volna, hogy ilyen finom lehet:) A nyers tortát érdemes mindig egy nappal előbb elkészíteni mielőtt fogyasztjuk, hogy az ízek összeérjenek. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem.

Hozzávalók : (20cm átmérőjű sütőformához)

Alaphoz :

• 1 bögre hámozott mandula
• 1 és 1/4 bögre puha datolya

Krémhez :

• 1 és 1/2 pohár előre beáztatott natur kesudió (kb. 15 dkg)
• 1/2 bögre kókuszkrém (cocomas)
• 1/2 bögre agavé szirup (vagy más természetes folyékony ...

Imádom a hagyományos tócsnit, ezért próbáltam elkészíteni valami hozzá hasonló gluténmentes verziót. Az adagokat 2,5 dl-es bögrével mértem. 

Hozzávalók : (kb. 12 db közepes tócsnihoz)

• 2 bögre főzött quinoa 
• 2 L-es tojás
• kb. 5 ek. tökmagliszt 
• 2 szál újhagyma
• 4 fej fokhagyma
• 1 fej kisebb lilahagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 marék szezámmag
• kókuszzsír a sütéshez 
• só 
• bors

Tetejére :

• házi tejföl
• parmezán sajt (bármilyen kemény sajt is jó)

Elkészítése : 

1. A quinoat megfőzzük: kb. 1 bögre quionat felöntünk 2 bögre vízzel ( !fontos! hogy mielőtt elkezdjük mossuk át szűrőn a quinoát, ha ezt nem tesszük meg kesernyés íze lesz), fedő alatt kb. 10 perc alatt megfő, ...

Aki szereti az ázsiai konyhát, annak nagyon ajánlom ezt a receptet. Pak choi a Lehel piacon beszerezhető. Hogy mi is ez a zöldség arról bővebben itt olvashatsz. Nagyon jó köretnek is, de előételnek is kiváló. 

Update: Màngoldal is kiprobaltam, azzal is isteni:)

Hozzávalók : (2 főre előételnek)

• 2 db pak choi
• 8 gerezd közepes fokhagyma
• 2 száj újhagyma
• friss gyömbér (kb. 3 cm-s darab)
• 3 ek. gluténmentes szójaszósz  
• kókuszzsír
• só
• pirított szezámmag

Elkészítése : 

1. A pak choi-t megmossuk és felkockázzuk. 

1. A gyömbért, fokhagymát és az újhagymát apróra szeleteljük. 
2. Wok-ban közepes fokozaton kókuszzsíron kicsit megpároljuk az újhagymát majd hozzáadjuk a ...

Próbáltam már nagyon sok banánkenyér receptet és ez kiemelkedően a legjobb az összes közül:) A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem.

Hozzávalók :

• 3 db közepes érett banán, vagy 2 nagyobb  ( itt találod hogyan lehet sárga banánból érettet "készíteni")
• 1/4 bögre cukrozatlan almapüré , vagy kb. 3/4  nagy alma pürésítve 
• 2 ek. méz vagy agavé szirup
• 1 ek. vanília kivonat vagy 1 vanília rúd kikapart magja
• 3 és fél ek. olvasztott kókuszzsír
• 3 XL-es vagy 4 M-es tojás

Száraz hozzávalók : 

• 1 kk. fahéj
• 1 kk. őrölt gyömbér
• 1 csomag szárított narancshéj
...

Imádom a Bouty csokit, ez a torta nagyon hasonlít rá, csak egészségesebb kivitelben:) A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem, a tortaformám 20 cm átmérőjű. 

Hozzávalók : 

Alaphoz : 

• fél bögre nyers hámozott mandula
• fél bögre dió
• 1 bögre előre beáztatott, kimagozott cukrozatlan puha datolya
• 2 ek. kókuszreszelék
• 2 csapott ek. cukrozatlan kakaópor
• 2 ek. kókuszzsír (nem olvasztott)

Krémhez : 

• 2 bögre kókuszreszelék (én ezt a fajtát szeretem)
• 2,5-3 dl cocomas (kókusztejszín)
• 2 ek. kókuszzsír (nem olvasztott)
• 2 ek. méz vagy vegánoknak agavé vagy datolya szirup
• 1 ek. rum (elhagyható, ha épp nincs otthon:)

Csokikrémhez : 

• 100 g magas kakaótartalmú fekete csoki 
• kb. 1,5 dl ...

Hozzávalók : (20 cm átmérőjű tortaformához)

Alaphoz : (az adagokat 2,5 dl-es bögrével mértem)

• 3/4 bögre natúr pisztácia
• 1/4 bögre hámozott mandula
• 1 bögre magozott  cukrozatlan puha datolya
• 1 ek. olvasztott kókuszzsír

Krémhez :

• 1 bögre előre beáztatott kesudió
• 1/4 bögre előre beáztatott natúr pisztácia
• 1/3 bögre olvasztott kókuszzsír
• 3 ek. kókuszkrém (cocomas)
• 1/4 bögre méz (vagy agavé)
• fél lime leve
• fél kk. matcha por (opcionális, elhagyható)

Díszítéshez : 

• kókuszreszelék ízlés szerint
• pisztácia ízlés szerint

Elkészítése :

1. A krémhez való kesudiót és pisztáciát előző este beáztatjuk. 
2. Az alap hozzávalóit aprítógépen aprítjuk, míg ...

Nagyon gyorsan elkészíthető, akár irodában ebédre is kiváló. 

Hozzávalók : (2 fő részére)

• 1 csomag madársaláta
• kb. 20 dkg lágy kecskesajt (Lehel piacon van egy nagyon jó francia sajtbolt a földszinten az Ázsiai bolttal szemben, vagy ez a fajta is jó)
• 10 szem koktélparadicsom (vagy szárított paradicsom)
• 1 alma
• 1 marék durvára vágott dió
• 1 db avokado kockara vagva
• olívaolaj
• balzsamecet

Elkészítése :

Keverjük össze a hozzávalókat, öntsük rá az olívaolajat és balzsamecetet ízlés szerint. 

Ez a recept annyira jól sikerült nem is gondoltam, hogy ilyen finom lesz:) 

Hozzávalók : (kb. 4 tányérnyi adaghoz)

• 4 db nagy kaliforniai paprika
• 9 db nagy fokhagymagerezd
• 2 szál újhagyma
• 1 fej közepes vörshagyma
• kb. 6 dl zöldségleves alaplé (én ezt alnatura zöldségleves kockával készítettem) 
• 1 csapott ek. szárított oregánó
• kókuszzsír
• só ízlés szerint
• reszelt parmezán ízlés szerint
• 1 szál friss oregánó a díszítéshez

Elkészítése :

1. A paprikákat levágjuk a torzsáról, a magot eltávolítjuk és a megpucolt fokhagymákkal berakjuk a sütőbe. Kb. 20 percet grillezzük, mikor látjuk hogy barnulnak és már puhák kivesszük. (Folyamatosan figyelni kell, mert az én sütőmben a fokhagymák ...

Ez a csodaszép 3 rétegű torta unokanővérem keze munkáját dicséri:) 

Hozzávalók : (23 cm átmérőjű sütőformához)

A piskótához :

• 4 tojás
• 4 ek. eritrit (porrá őrölve)
• 3 ek. finomra őrölt mandula
• 2 ek. gesztenyeliszt
• 1 ek. kakaópor
• 1 ek. olvasztott kókuszolaj

A mousse-hoz :

• 20 dkg olvasztott csoki
• 2 tojás
• 1 ek nyírfacukor
• 4 dl cocomas (kókusztejszín, ami habbá verhető, hűtve)
• 1 cs Dr. Oetker Expressz Zselatin fix, ennek a paleo változata   és vegán változata
• 15 dkg fagyasztott málna (Aldi) vagy természetes friss is jó

Díszítés :

• liofilizált málna (aprítva a tetejére díszítésnek)
• vagy reszelt csoki 

Elkészítése : 

• A piskótához a tojásokat felütjük ...

Ha gyorsat és egyszerűt szeretnél készíteni és mindenkit lenyűgözni, ez a te desszerted:D

Hozzávalók : (24 cm átmérőjű tortaformához)

• 200 g kókuszzsír
• 300 g darabokra tört magas kakaó tartalmú csoki (az aldi-ban és az lidl-ben szerintem jókat lehet kapni)
• 300 g főtt héj nélküli gesztenye
• 2 ek. méz
• 4 db M-es tojás
• 100 g kókuszvirág cukor 
• fél zacskó alnatura sütőpor

Elkészítése :

1. A kókuszzsírt a darabokra tört csokival vízgőz felett megolvasszuk. Majd levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk. Ez nagyon fontos, mert forrón nem önthetjük a tojáshoz. 
2. A gesztenyéket aprítógépbe tesszük és a mézzel massza állagúra aprítjuk. 
3. A tojásokat a kókuszvirágcukorral felverjük.  
4. Majd ...

Ennek a receptnek az alapötlet a Troll a konyhámban oldaláról származik, nagyon jó recepteket lehet ott találni. Aki úgy, mint én csoki imádó annak nagyon ajánlom. Nagyon jó reggelire vagy délután kávé mellé:) Óvatosan vágjuk fel, mert kicsit morzsolódik a tésztája szeletelésnél. A hozzávalókat a Lehel Piacon szoktam venni az első emeleti paleo boltban . 

Száraz hozzávalók : (18x30 cm-s sütő formához)

• 6 dkg szezámpehely darálva
• 10 dkg darált dió + 2 marék durvára vágott dió a díszítéshez
• 3 dkg nyílgyökérpor/nyílgyökérliszt
• 3 ek. cukrozatlan kakaópor
• 2 ek. chia mag liszt vagy chia mag ...

Hozzávalók a "tortalaphoz" :

 Aki szereti a céklát annak nagyon ajánlom ezt a receptet, köretként is nagyon finom, de én magában is ettem vacsorára egy kis szezámmaggal megszórva. 

A recept ismét Zoli apukájától származik:)

Hozzávalók kb. 6-8 ember részére : 

• 2 kg cékla
• 1 evőkanál balzsamecet
• 2 db hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• torma (4-5 cm-es darabka)
• 1-2 dl tejföl (vagy valamilyen növényi tejszín)
• pirított szezammag (ízles szerint)
• friss petrezselyem (ízles szerint)
• só
• őrölt kömény
• 2 evőkanál zsiradék (libazsírral csináltam)

Elkészítése :

1. A céklákat héjastól sós vízben puhára főzöm. Hideg vízben lehűtöm és megpucolom. Apróbb kockákra vágom, és egy nagyobb tálba teszem. (A céklát lehet nyersen is ...

A hozzávalókat egy 2,5 dl-es bögrével mértem. 18x30 cm-s sütőben sütöttem. 

Hozzávalók az alaphoz : 

• 2 és fél bögre friss datolya, kb 420 g (áztassuk be előre kb. 10 percre)
• 1 és egy fél bögre dió
• 1 bögre hámozott mandula
• 60 g kakaópor 
• 50 g durvára vágott fekete csoki
• csipet só

1. Aprítógépben a datolyát krémessé aprítjuk. Kivesszük és félretesszük. 
2. Az 1 bögre diót és mandulát az aprítógépben a kakaóval és a csipet sóval apróra aprítjuk. 
3. Majd két részletben hozzáadjuk a datolyát. Egy ragadós krémes masszát kell kapjunk, ha túl száraznak ...

Hozzávalók : (24 cm átmérőjű tortaformához)

Az adagokat 2,5 dl bögrével mértem. Elkészítési idő kb. 30 perc. A kesudiót és a krémhez a datolyát áztassuk be előre minimum 3 órára.

Alaphoz :

• 1 bögre hámozott mandula
• 1 bögre dió
• 1 bögre friss cukormentes datolya 

A hozzávalókat aprítógépben durvára aprítjuk. Ezt a ragadós masszát egy folpack-al kibélelt tortaforma aljába nyomkodjuk és betesszük a fagyasztóba. 

A kesu krémhez : 

• 3 bögre előre beáztatott kesudió
• fél citrom facsart leve
• 1 csomag szárított citromhéj 
• 1/4 bögre olvasztott kókuszzsír
• 2 ek. méz (vagy agavé)

A hozzávalókat aprítógépben krémessé aprítjuk, rátesszük az alapra és visszatesszük a ...

Az adagokat egy 250 ml-es bögrével mértem. 

Hozzávalók az alaphoz : (24 cm átmérőjű tortaformához)

• 1 bögre friss datolya 
• fél bögre mandula (kb. 10 dkg)
• 1 ek. olvasztott kókuszzsír

Elkészítése :

A hozzávalókat egy aprítógépben összeaprítjuk. Egy kissé ragadós masszát kell kapjunk, ezt egy folpack-al kibélelt tortaforma aljában szétnyomkodjuk és betesszük a mélyhűtőbe. 

Hozzávalók a karamellás krémhez :

• 1 bögre előre beáztatott kesudió (kb. 20 dkg)
• 1 bögre friss datolya
• fél bögre olvasztott kókuszzsír
• fél narancs leve
• 1,5 ek.  mandulakrém   
• 1 ek. méz vagy agavé vagy más édesítő tetszés szerint
• 1 cs. szárított narancshéj 

Elkészítése : 

A ...

Hozzávalók 2 fő részére : 

• 1 bögre rizs
• 1 nagyobb szelet bármilyen fehér húsú tengeri hal
• 1 dl cocomas kókusztej
• sárga  curry pasta  (használhatunk zöld vagy piros curryt is, ha szeretjük a csípőset)
• 10 szem koktélparadicsom
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 fej fokhagyma
• 2 ujjnyi friss gyömbér
• kókuszzsír

Elkészítése : 

1. Elkészítjük a rizst: kókuszzsíron picit lepiritjuk a rizst, majd felöntjük 2 bögre vízzel és lefedve hagyjuk megfőni közepes lángon. Néha keverjük meg le ne égjen. 
2. Kókuszzsíron megpároljuk a hagymát és a fokhagymát. 
3. Hozzáadjuk a curry pastát, félbevágott paradicsomokoat és a lereszelt friss gyömbért, majd tovvább pároljuk, amíg a paradicsom meg nem puhul picit. 
...

 A hozzávalókat 2,5 dl bögrével mértem. 

Hozzávalók : 

• 1 bögre mandulaliszt
• 3/4 bögre nyílgyökérpor
• 1 üveg almapüré  (házilag is elkészíthetjük akkor kb. másfél bögre kell belőle)
• 2 tojás
• 1 narancs kifacsart leve vagy citrom
• 1 csomag szárított narancshéj  vagy citromhéj
• 3 ek. méz
• 4 ek. olvasztott kókuszzsír
• fél csomag sütőpor
• 1 kk. fahéj
• 1 kk. gyömbér
• (mézeskalács fűszerkeverék is használható)
• 100 g jó minőségű fekete csoki
• 2 csipet só

Elkészítse : 

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 
2. A tojásokat, az almapürét, a narancs kifacsart levét, a mézet és a kókuszzsírt összekeverjük habverővel. 
3. Majd sorra belekeverjük a száraz hozzávalókat. 
4. A ...

• 50 dkg szilva
• 6 tojás
• 6 dkg kókuszliszt
• 7 dkg eritrit vagy kókuszvirág cukor
• fél kezeletlen citrom reszelt héja vagy 1 csomag szárított citromhéj 
• 1 ek. kókuszvirág cukor a szóráshoz
• fél kk. őrölt fahéj

1. A szilvát kimagozzuk és félbevágjuk.
2. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral, amikor már kifehéredett és megnőtt a térfogata hozzáadjuk a citrom héját és az átszitált kókuszliszt felét.
3. A fehérjehabot kanalankét beleforgatjuk felváltva a maradék kókuszlisztel.
4. Majd a kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt formába öntjük.
5. A tetejét sűrűn kirakjuk a ...

Hozzávalók egy csatos tortaformához: 

• 1 bögre héj nélküli mandula
• 1 pohár kókuszreszelék
• 1,5 ek. cukrozatlan kakaópor
• 10 szem puha friss datolya
• 2 csipet só
• 2 ek. méz vagy juharszirup 
• 2 ek. cocomas
• 2 ek. olvasztott kókuszolaj (vagy lehet több, attól függően mennyire ragad össze az alapunk)

1. Beáztatjuk forróvízbe a krémhez való datolyákat arra az időre míg készítjük az alapot.
2. Aprítógépben durvára aprítjuk a mandulát.
3. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább aprítjuk.
4. Egy ragadós masszát kell kapnunk, ha nem áll össze adjunk hozzá még egy kis kókuszolajat.
5. A ragadós masszát nyomkodjuk egy csatos tortaforma aljába, amit alufóliával kibélelünk.
6. ...

Hozzávalók egy 21 cm-s kerek tortaformához : 

• 375 g mandarin (magtalan)
• 6 tojás
• 225 g kókuszvirágcukor
• 250 g mandulaliszt
• fél csomag sütőpor
• házi lekvár

Elkészítése : 

1. A mandarinokat beletesszük egy lábas hideg vízbe, felforraljuk és 2 órán keresztül főzzük. 
2. Majd kivesszük és félbevágjuk. (Nagyon vigyázzunk a forró vízzel, ami kijön belőle!) Beletesszük az egészt egy aprítógépbe és pürésítjük. 
3. A tojásokat a cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a mandulalisztet, sütőport és a mandarinmasszát. 
4. Beleöntjük a sütőpapírral kibélelt tortaformába és előmelegített 190 fokos sütőben 1 órán keresztül sütjük. Ha azt látjuk, hogy kezd pirulni a teteje, tegyünk rá alufóliát és ...

Hozzávalók : 

• 20 dkg darált mák
• 6 tojás
• 15 dkg kókuszvirágcukor
• 1 tk. fahéj
• 1 kezeletlen citrom héja
• 1 vanília kikapart magja
• 1 csipet só
• házi lekvár

Elkészítése:  

1. A fehérjét kemény habbá verem a cukor felével. 
2. A cukor másik felét felverem a sárgájával és hozzáadom a többi hozzávalót. Majd ebbe belekeverem a felvert fehérjét. 
3. Kiolajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a tésztát.  
4. Előmelegített sütőben légkeverésen, 180 fokon kb. fél órát sütöm. 
5. Ha kész akkor félbevágom és lekvárt kenek a közepébe. 
6. A sütőbe tehetünk a legalsó polcra tepsibe vizet vízgőznek. 

Nekem ez a kedvenc nyers süteményem:)

Hozzávalók : (24 cm átmérőjű csatos tortaformához)

Az alaphoz : 

• 15 dkg mandula
• 4 ek. olvasztott kókuszzsír 
• 15 szem friss cukormentes datolya  

Aprítógépben felaprítjuk a mandulát a kókuszzsírral és a datolyával. Egy ragadós, ropogós alapot fogunk kapni, amit egy folpack-al kibélelt tortaforma aljába elsimítunk. Berakjuk a mélyhűtőbe  1 órára. 

A krémhez : 

• 4 ek. cukormentes kakaópor
• 3 pohár nyers kesudió
• 3/4 bögre  olvasztott kókuszzsír
• 3/4 bögre frissen facsart narancslé
• fél bögre méz vagy agavé
• 1 tk. só
• 1 csomag szárított narancshéj  
• reszelt fekete csoki a díszítéshez

A szárított narancshéjból egy keveset félreteszünk ...

Nagyon jó desszertként és reggelire is egy kis házi lekvárral. 

Hozzávalók : (24 cm átmérőjű csatos tortaformához)

• 2 db közepes tojás
• 1/4 bögre kókuszzsír olvasztva
• 3 ek. kókuszvirág cukor 
• 1 bögre mandulaliszt
• 2 ek. nyílgyökérliszt (bármilyen paleo vagy bio boltban beszerezhető) 
• 1 csapott ek. szárított gyömbér
• 1 nagyobb gránátalma vagy áfonyával készítve is finom, akkor kb. 1/4 kg áfonya
• 1/4 bögre bio kókuszreszelék  
• fél csomag sütőpor 
• 1 ek. kókuszvirág cukor a szóráshoz
• házi lekvár

Elkészítése: 

1. Kézi habverővel összekeverjük a tojást, kókuszzsírt, kókuszvirág cukrot, szárított gyömbért, kókuszreszeléket és a sütőport. 
2. Majd hozzá adjuk a ...

Mivel én annyira nem szeretem a húst, igyekszem minél több tengeri ételt készíteni. Ez egy nagyon gyors, egyszerűen elkészíthető könnyű vacsora. 

Hozzávalók 2 fő részére:

Halhoz:

• 2 közepes szelet friss tengeri sügér (a Metro áruházban nagyon jó a halas pult)
• 4 nagy gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• mogyoróolaj vagy kókuszzsír (mogyoróolajat Lidl-ben kapni)

Salátához:

• 1 csomag madársaláta
• 1 nagyobb fej golden alma 
• 1 marék pirított tökmag
• 20 dkg kecske gouda sajt (Lehel piacon a francia sajtboltban veszem)
• tökmagolaj
• só

  Elkészítése:

1. Az almát és a sajtot felkockázom, majd összekeverem a salátával, tökmaggal és meglocsolom tökmagolajjal, majd szórok rá egy kis sót. 
...

Ez az egyik kedvenc paleo süteményem. A recept forrása innen származik. Nagyon szeretem az itt található paleo sütemény recepteket, mindegyik isteni:) Picit alakítottam rajta és más formában sütöttem, így szülinapi tortának is kiváló.  

Hozzávalók a tésztához:

• fél doboz cukrozatlan friss datolya (20 dkg), (a Lehel piacon könnyedén beszerezhető bármelyik magos boltban)
• 2 nagy tojás
• 3 ek. kókuszvirág cukor 
• 1 dl forralt víz
• 1 tk. citromlé
• 1 tk. szárított gyömbér
• 1 tk. fahéj
• 1 marék dió durvára vágva
• 10 dkg őrölt mandula
• 6 dkg nyílgyökérpor
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• fél csomag sütőpor 
• 5 ek. olvasztott kókuszolaj
• csipet só

Hozzávalók a csokiszószhoz:  

• 5 dkg ...

Nagyon szeretem a quinoat, mert hidegen és melegen is isteni és még süteményt is lehet belőle készíteni. Rengeteg fontos vitamint tartalmaz (B vitaminokat, C-, E- vitamint és Béta karotint) valamint az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó legtáplálóbb gabona. Nem utolsósorban gluténmentes is.

 Hozzávalók 2 adaghoz:

• 1 bögre főzetlen quinoa
• fél uborka
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 répa
• 1 marék szezámmag
• 1 csokor petrezselyem
• 10 dkg kecske gouda sajt (igazából bármilyen fajta sajttal elkészíthető, én szoktam még parmezánnal is)
• olíva olaj
• só
• citrom

A mennyiségek és a hozzávalók ízlés szerint variálhatóak:)

 A quinoát jól átmossuk egy szűrőben, ha ezt nem tesszük meg kicsit ...